一眞坊（いっしんぼう）

一眞坊 桜が満開！！バイクで走って遠出しようと思っていたのに。。 体も心が疲れ果てた。ということで 友達に輸送されながらお蕎麦を食べに行くことに。 ついたのはなんとも雰囲気のいい古民家。 中に入ると囲炉裏を囲んだ席に案内してもらえました。 メニューはもりそば大、中、小 季節のお蕎麦は今旬のわかめ 鴨ごはんに鴨南蛮 蕎麦前は鴨ロースか鴨わさ。 ビールを頂きくぃっと。二日酔いに効く。 蕎麦前がもうちょいあればいいのにーも 鴨わさともりそば中を注文。 お洒落な器は全て金継ぎしてあり可愛らしい。 しかもめっちゃ軽い！ この辺は焼き物も有名だからこちらで作られたものなのかなぁ？？ まずは鴨わさ。 本わさびをすりすり。。 軽く火が入った鴨は甘味のある脂に しっとりふわっとしたあっさりとした身に 優しいわさびがめっちゃ合う！！ 本わさびなのにちゃんとツンってするんよー笑 いい意味でですよー からのお蕎麦。 キラキラ光ってはるわ！！ 細めのお蕎麦は手作りらしく揃っていないのが愛おしい。 でも荒々しくって感じではなくとても上品。 一口そのままで。。。 くぅ。。うまっ。。 お蕎麦の甘みがめっちゃ引き立ってる！！！ 今まで食べた中で1番、 蕎麦の実の甘みが上品に口の中に広がる。 こりゃ好きだぁ。。 からのお塩をもらいちょいつけ。 ちなみにお塩はわさび塩。。 ぅん。。なんもなしの方が好きかも。 からの蕎麦つゆは優しい感じ。お上品だねー でも旨みはしっかり！ 大量のネギにわさびも投入。 ちなみに本わさびのすれるタイプはもりそばの大のみついてきます！ たっぷりつけていただく。くぅ。全てが合うねー 〆はドロドロ蕎麦湯。 このお上品なタイプにドロドロの蕎麦湯は珍しい。 おっ！先ほどのちょい頼りなかった蕎麦つゆと めっちゃ合うじゃないか！！！！ うまっ！こう変わるのか！ 全般的にお上品でめっちゃ美味しい！ だからこそお蕎麦がもうちょい冷たかったら。。 とか座るところがもうちょい気楽に座れたらとか。。 蕎麦前がもうちょいあって欲しいとか 蕎麦焼酎があって欲しいなとか お塩はノーマルの塩がいいとか 欲張りになってしまう！！ インスタで初めてこうして欲しいなって書いたー！！ ってそれくらい美味しいねん！ 次は鴨ご飯も食べたいな。 ご馳走様でした☆☆

兵庫県丹波篠山市にある「一眞坊」さんへ。 かなり久しぶりの訪問でした。 大人気のこちらのお店。 いつも駐車出来ず、諦めていました💦 今回こそ！と気合を入れ訪問。 やはり、案内までには少し時間がかかりましたが、お蕎麦の売り切れまでには間に合いました😊 私は「もりそば」の「中」サイズに。 麺の量は大、中、小から選べました。 ちなみに中は1,100円（税込）。 「断ち切り」という独自の技法を用いているそうで、包丁でそばの生地を引き切ることで断面が滑らかになり、空気や水分による侵食を抑えて食感が良くなり、時間が経っても美味しくいただけるそうです。 なるほど食感が違いますね✨ それから「鴨ご飯一姫」もシェアしていただきました。 河内鴨とごぼうとそばの実をかつお出汁で炊き込んだご飯を天然竹の皮で包んで蒸しているそうで私の大好きなメニュー😍 これは外せません。 ごまを自分で擦ったり、器も金継ぎのものがあったり、こだわりを感じます。 久しぶりのお蕎麦はやはり美味しかったです♪ 蕎麦湯もとろみがあるタイプでしっかり飲み干してしまいますねー😆 蕎麦湯、美味しすぎる♪ ご馳走さまでした。 住所　　　　兵庫県丹波篠山市今田町釜屋29 TEL 079-506-3956 営業時間　　11:00～15:00(L.O.14:00) ※売り切れ次第終了 定休日　　　月曜日・金曜日 　　　　　　※祝日の場合翌日 　　　　　　※大型連休、夏期、年末年始等は営業時間、 　　　　　　　定休日は変更となる場合がありますので 　　　　　　　店舗にご確認願います。 駐車場あり #一眞坊 #兵庫県 #丹波篠山市 #お蕎麦 #もりそば #鴨ごはん #ランチ #丹波篠山ランチ #蕎麦ランチ #和食ランチ #ヘルシーランチ #和食 #人気店 #グルメ好き #大丹波観光サポーター