一眞坊（いっしんぼう）

兵庫県丹波篠山市にある「一眞坊」さんへ。 かなり久しぶりの訪問でした。 大人気のこちらのお店。 いつも駐車出来ず、諦めていました💦 今回こそ！と気合を入れ訪問。 やはり、案内までには少し時間がかかりましたが、お蕎麦の売り切れまでには間に合いました😊 私は「もりそば」の「中」サイズに。 麺の量は大、中、小から選べました。 ちなみに中は1,100円（税込）。 「断ち切り」という独自の技法を用いているそうで、包丁でそばの生地を引き切ることで断面が滑らかになり、空気や水分による侵食を抑えて食感が良くなり、時間が経っても美味しくいただけるそうです。 なるほど食感が違いますね✨ それから「鴨ご飯一姫」もシェアしていただきました。 河内鴨とごぼうとそばの実をかつお出汁で炊き込んだご飯を天然竹の皮で包んで蒸しているそうで私の大好きなメニュー😍 これは外せません。 ごまを自分で擦ったり、器も金継ぎのものがあったり、こだわりを感じます。 久しぶりのお蕎麦はやはり美味しかったです♪ 蕎麦湯もとろみがあるタイプでしっかり飲み干してしまいますねー😆 蕎麦湯、美味しすぎる♪ ご馳走さまでした。 住所　　　　兵庫県丹波篠山市今田町釜屋29 TEL 079-506-3956 営業時間　　11:00～15:00(L.O.14:00) ※売り切れ次第終了 定休日　　　月曜日・金曜日 　　　　　　※祝日の場合翌日 　　　　　　※大型連休、夏期、年末年始等は営業時間、 　　　　　　　定休日は変更となる場合がありますので 　　　　　　　店舗にご確認願います。 駐車場あり #一眞坊 #兵庫県 #丹波篠山市 #お蕎麦 #もりそば #鴨ごはん #ランチ #丹波篠山ランチ #蕎麦ランチ #和食ランチ #ヘルシーランチ #和食 #人気店 #グルメ好き #大丹波観光サポーター