鳥さと 別邸

新橋駅から徒歩4〜5分ほどにあるこちらの焼き鳥屋に行ってきました。 平日の21時頃に後輩と2人で来店。 先日、先輩にこちらの本店の焼き鳥屋に連れてきてもらったのですが、とても良かったですので、私は後輩を連れて、お邪魔しました。 本店とは違う形状をされていましたね！ 本店はL字型のカウンター席でしたが、別邸はコの字型のカウンター席でしたね！ 形状が違うだけでここまで景色が変わるのかと驚きましたね！ 別邸の方が、もっと落ち着いた雰囲気があり、何故か安心感がありました！ どちらともお洒落な空間ではありますが、別邸の方が個人的に良かったですね！ 肝心の料理(コース)ですが… とても良かったですね！ 今回もおすすめコースをいただいたのですが、本店とは違うメニューがちらほらあり、そちらがとても良かったのでご紹介します！ ◆ちょうちん 一羽から一本しか取れない希少部位のちょうちん！ あまりいただいたことはなく、個人的にあまり好まない串だったのですが、今回鳥さと 別邸でちょうちんをいただいて価値観が変わりました！ ・くどさが全くなく新鮮！ 以前いただいたちょうちんは独特のくどさがあったのですが、鳥さと 別邸のちょうちんは全くくどくなく、クリーミーさがたっぷりでコク深く、後味が良かったですね！クリアな余韻を楽しめるとても良い串でした！ 鳥さと 別邸さんとても良かったですね！ スタッフさんは全員とても丁寧で、特に焼き師の方の振る舞いは素晴らしかったですね！ また行きたいと思います！ ご馳走様でした！

新橋にある鳥さと別邸は2024年7月1日にグランドオープンした焼き鳥店。高級感ある大人の隠れ家的な空間で良いですね。 焼き鳥はかしわ、ぼんじり、軟骨、レバー。かしわはお肉がプリプリしていて美味しいし、ぼんじりは長ネギを挟めているからさっぱりといますね。 伊達鶏西京焼きと鳥さと特製手羽先は絶品。西京焼きは香りが良いし、手羽先は手羽餃子風になっていて噛むと肉汁が溢れるジューシーさでした。 〆のご飯はささみ、きんかんユッケ丼。これが〆に相応しく後味がさっぱりとしています。わさびが効いてるのがまた良いですね。

【2024年7月1日NEW OPEN！！】 ココ「鳥さと別邸」さんは、すぐ裏のビルに本店「鳥さと」がお店を構えており、その姉妹店にあたります。 まだ本店には行った事がないので、また今度必ずや！ まずは別邸さんがオープンしたてとの情報をゲットしたので、初訪問してみることにしました。 お店は新橋の裏通り地下一階。 扉を開けると、そこには落ち着いた照明とシックなインテリアが印象的な、大人の隠れ家のような雰囲気を醸し出していた。 上質な時間を過ごすのに最適な場所といった印象で、デートには持ってこい。 コの字のカウンター席からは職人の技が間近で楽しめ、厳選された焼き鳥と共に、豊富な種類の日本酒や焼酎をゆっくりと味わうことができます。 大人の夜を堪能するための特別な空間ですね！ カウンターの後ろには個室も用意されているので、接待利用でも使える辺りはとっても便利。 地下一階で携帯電波が少し悪いけどもご安心を。 「+USEN_Free_Wi-Fi」 上記Wi-Fiが無料でつかえます。 本日頂いたコースは、鳥さとさんの美味しいとこ詰め合わせのフルコース。 早速実食！ ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 鳥さと　フルコース　　¥10,800- ◉冷製翡翠茄子のそぼろあんかけ ◉厳選焼き鳥 四種 ◉大人のレバーパテ ◉自家製ぬか漬け ◉大根おろし ◉旬の焼き野菜 ◉レバー ◉伊達鶏西京焼き ◉せせりと九条ネギの檸檬醤油焼き ▶︎▶︎▶︎海苔で巻いて食べるせせりは、そのジューシーさと九条ネギの甘みがレモンの爽やかさと醤油の深い味わいで引き立ち、さっぱりとした絶品⭐︎ ◉もろこし茶碗蒸し ◉スペシャリテ 鳥さと特製手羽先 ▶︎▶︎▶︎中に椎茸と刻みネギを忍ばせた「鳥さと特製手羽先」。溢れんばかりの肉汁と香ばしい椎茸、ネギの風味が一体となり、絶妙なバランスの美味しさが楽しめる正にスペシャリテと呼ぶに相応しい一品！ ◉ささみ、きんかんユッケ丼 総合的にみても、焼き師さんのレベルが高く一本一本素材に合わせた火入れは完璧そのもの！ 塩加減もバッチリでお酒がすすんでしまう味わい♪ 塩が決まっていない焼き鳥屋さんも結構あるので、それに比べても良い意味で濃厚な焼き鳥を楽しめますよ^ ^ #食べログ#aumoグルメ#鳥さと別邸#焼き鳥#新橋グルメ#焼鳥