布施 細見商店

東大阪市にある［細見商店］ 2012年7月24日創業。 地元で13年、まっすぐに味を磨き続けてきた一軒です✨ 2023年、2024年、2025年と3年連続で食べログ百名店🏆に選出。 けれど、店に流れる空気はどこまでも自然体。 肩肘張らない空間と、店主の気さくな人柄。 数字よりも先に、“居心地”が伝わってきます。 入口左手に設置された券売機で、事前に食券を購入します。 店内はカウンター席とテーブル席が用意されています。 地元の方と思われるお客さんが、静かに一杯と向き合っている。 それがこの店の軸だと分かります。 今回注文したのはこちら👋 『金の麦味噌ラーメン』1,000円 丼から立ち上るのは、味噌の香ばしい香り。 濃厚さを予感させながらも、重さを感じさせない表情。 整った一杯です。 早速頂きましょう‼️ 【スープ】 一口目で広がるのは、麦味噌のやわらかな甘み。 コクはしっかりあるのに、角が立たない。 味噌の厚みを活かしながら、出汁が全体を支える設計。 飲み進めるほどに、じわりと旨みが重なっていきます🥰✨✨ 【麺】 しなやかでコシのある中太麺。 味噌のスープをしっかりと受け止めながら、重くならない。 噛むほどに小麦の風味が広がります😋✨✨ バランスが丁寧です。 【チャーシュー】 しっとりと柔らかい仕上がり。 肉の旨みが味噌のコクと重なり、 一杯としての完成度を引き上げています✨✨ 食べ終えて感じたのは、“百名店三年連続は結果でしかない”ということ。 13年積み重ねてきた味。 地元で育てられてきた空気。 満席でも心地よく過ごせる店の在り方。 客足が止まらない理由は、一杯の奥にある時間にありました😍✨✨ 帰り際細見店主にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます 参考になったらフォローして貰えると嬉しいです🥰 投稿が気になったら保存して下さいね✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 細見商店 📍大阪府東大阪市足代新町8-2 【営業時間】 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 日 11:00 - 15:00 月曜定休