贅沢とんかつ アバンティ（Avanti）

松阪駅から歩いて３分ほどの場所にあるビルの２階に２０２４年１月にオープンしたとんかつ屋さん「アバンティ」です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター４席とテーブル３卓の席数、１８時ころに入りましたがほかにお客さんは２組でした。 ⁡ メニューは大きく特選松阪牛のカツレツ、新潟県産 雪室熟成豚のヒレ、愛知県産 田原ポークのロースの３種類で松阪牛がカイノミの４５００円から、ヒレが２１９０円から、ロースが１７９０円からといった価格帯です。また、それぞれの盛り合わせやホワイト大海老フライ、自家製メンチカツなどをトッピングすることも可能です。 ⁡ 松阪牛はさすがにチョット贅沢すぎるので今回はとんかつをいただくことに。とんかつはロース派のワタクシですが、今回はヒレとロースの盛り合わせがあったのでせっかくなので両方楽しめるソレをいただくことに。 ⁡ コチラのお店はお肉はもちろん、パン粉に揚げ油、お米、味噌汁、漬物にまでこだわりがあるみたいですね、副菜のきんぴらごぼうも何気に美味しかったので納得って感じでメインのとんかつへの期待も膨らみます。 ⁡ とんかつは断面を見て間違いないことを確信です。特にシャトーブリアンの方は美しいくらいのピンク色が眩しいですね。おすすめの食べ方はまずはそのまま、次にお塩で、続いてお塩にからしを組み合わせ、さらに自家製だし醤油とわさびで、最後はとんかつソースでということ、いろんな味の変化が楽しめてイイですね。 ⁡ 味の方も衣はパン粉の心地よいザクザク感が楽しめますがそれでいてまったく油の重たさを感じさせることなく、さらにはお肉との一体感もバッチリ、この衣はお見事ですね。お肉もロースは柔らかくジューシーでバランスよく入った甘い脂身も最高です。 ⁡ 一方のシャトーブリアンの方もすごく分厚いお肉ですが抵抗なく噛み切れる柔らかさ、お肉の甘みも存分に感じられて美味しかったです。 期待以上に素晴らしいとんかつに大満足です。 ⁡ 今度は奮発して松阪牛のカツレツわいただいてみたいと思います、ごちそうさまでした。 ⁡ #アバンティ #美味しい #食べログ #グルメ #ディナー #とんかつ #洋食 #三重とんかつ #三重 #三重グルメ #三重グルメ鉄道王 #三重ディナー #三重県 #鉄道王 #松阪 #松阪グルメ #松阪とんかつ #松阪ディナー #揚げ物 #豚肉 #肉