炭火割烹 樹樹

休日ディナーで友人と利用。 場所は名だたる名店が近くに点在する 西麻布の裏路地のビル1階のお店 知人からの紹介でこちら友人と 休日ディナーにて利用。 事前予約にて伺いました。 店内はコの字型カウンター６席のみ 隠れ家的なお店 場所柄、雰囲気のある、JAZZが流れる 大人っぽい落ち着いた空間的 目の前には焼き台があり、ほんわり 温かさが伝わり、肌寒い日でしたので 何だかいい感じ(^^) 【縁コース】季節の厳選食材を炭火で楽しむ 10皿コース 10000円 グラス白ワイン1800円にて乾杯 (場所柄アルコールはお高め(^-^;) ◼白レバームースのマカロン 〜自家養蜂アカシア蜂蜜〜 ハチミツ販売もしてるという。 そのしょっぱさと マカロンの甘さが絶妙で、 めちゃくちゃ好きな味 ◼北海道肉厚椎茸の炭火焼き 〜昆布スープと共に～ 椎茸がご馳走に ◼ブリと伊佐木の炙り　生海苔のジュレ 目の前で表面炙る 生海苔のジュレには とびっこなど入っていて 食感と味を出していて ブリは塩漬けイクラと共にいただく 醤油で食べない刺身も凝っていて良い 食材の魚の鮮度が良いから出来るかと ◼希少部位ソリレスのくるみネギマ 皮がパリパリで、中ジューシー さつま純然鶏を使用している ゆず胡椒、七味で好みで ◼熊本赤茄子の西京味噌 甘い味噌が合う ◼旬野菜の天麩羅 ・熊本いちじく ・つるむらさき ・まいたけ レモン塩、炭塩でいただく ◼茶碗蒸し ◼クロダイの炭火焼き ◼鰻の倶利伽羅焼き 赤ワインの塩、バジルの塩 ゆずを刻んだものを薬味に 鰻の倶利伽羅焼きは鰻の弾力が 物凄くしっかり ◼和牛イチボの炭火焼 生こしょう 塩漬け 赤ワインのソース 表面はしっかり炭火で焼かれ 中はジューシー ◼ヨーグルトシャーベットと梨のマリアージュ ◼至極の醤油ラーメンor至極の塩ラーメン 塩ラーメンに鶏だしに蛤が入り、 汁飲み干したくなるくらい美味しくて コース〆にラーメンいい♥ 一組一組丁寧に焼き上げ 器も素敵、盛り付けも丁寧 2人でしっぽり 美味しぃものいただきながら ゆっくり飲み話せるお店 #西麻布 #グルメ #東京グルメ #美味しい #おすすめ