田町 銭場精肉店

田町駅から徒歩2～3分の田町ビルの一階 『銭場精肉店』でランチ 拘りのA5ランクの雌牛を 富士山の溶岩プレートで楽しむ事ができます 予約をしていたので個室へ案内されました ☆《bucher's special》コース　全10品 …4950円 ☆和牛ハンバーグ…550円 【和牛ユッケ】 生肉の破壊力のあるビジュアルがたまらん 【牛タンの炙り焼き(特製とろろダレ)】 タン先からタン元までを横にスライスした 大判牛タン 牛タンの旨味と共にとろろが絡み最高‼ 【黒毛和牛3秒あぶり焼きしゃぶ】 口に入れるともうとろける感じ サラッとした脂ですが 鬼おろしポン酢で食べると 更にサッパリとしてお肉の旨味が楽しめます ~厳選霜降り2種~ ①【トモサンカク】 程よい硬さもあるけど柔らか～ 赤身の美味しさに脂がバランス良いです ②【トモバラ】 とろける肉質でとにかく脂がウマイ 脂がサラッとしててペロリでした 【瑞穂のいも豚フィレ】 イモを餌として与えられた豚 しっとりとした肉質でキメが細かく 歯が軽くスーッーと入っていく程の柔らかさ 【センマイの梅肉和え】　 手間のかかる白センマイ コリコリとしたこの食感ゎとてもクセになる 梅肉がとてもサッパリとさせてくれてます ~厳選赤身2種~ ①【ウチモモ】 歯応えがありつつも柔らかいお肉 赤身の美味さが強かった ②【シンシン】 トリュフ塩がオススメとの事 肉質のキメが細かくて旨味が濃厚 程よく広がるトリュフの香りが良いですね 【瑞穂いも豚肩ロース】 とにかく脂が美味い 脂の部分を噛むたびに甘味が広がり この脂に臭みが無い 【和牛ハラミ】 噛んだ瞬間にもうジューシー ハラミの旨味が強くて脂ののりも良いのに アッサリと食べれてしまう 【和牛ハンバーグ】 ソースと塩コショウで楽しみます ソースゎ淡路島のオニオン使用 これがとんでもなく甘くて美味しいソース 加糖等無しでオニオンのみの甘味だそうです 口に入れた瞬間にもうとろけますよ～ 食べると言うより飲むレベルのジューシーさ 【牛テールスープ】 結構しっかり目な味付けで 旨味も良く出ていました これだけ色々と食べれてこの値段で収まるのゎ正直ビックリでした ご馳走さまでした