彦や

栄の繁華街、錦三地区にある東京第一ホテルの地下１階に２０２３年１０月２４日にオープンした焼き鳥店「彦や」、さっそく平日の夜に利用してみました。店内はカウンター１０席ほどとそれに個室もあるかもですね、すごく上品な雰囲気のお店です。２０時ころに入りましたが５割程度の客入りでした。 ⁡ 料理は基本コースになっているみたいですね、税込５５００円、７７００円、１１０００円の３種類ありましたが、その中から鶏と季節の串コース５５００円のコース、焼き鳥を中心に鳥天やシメのお蕎麦なども楽しめるといった内容です。 ⁡ まず、焼き鳥全般に言えることですが、火入れと塩加減が絶妙なレベルですね、中でも特筆すべきはちょうちん、レバー、つくねの３点、ちょうちんは口の中でぷちんと弾ける食感がたまらない、そして口の中に広がる濃厚でまろやかな味わいにタレもすごく美味しい、素晴らしいちょうちんです。 ⁡ レバーも火入れ加減が絶妙、ぷりぷりの食感でもちろん臭みなんか微塵も感じることなく甘みが強く感じられる美味しいレバーです。 ⁡ そして一番驚いたのがコチラのお店の名物というつくね、ふっくらを通り越してとろけるような食感は見事というほかないくらいでものすごく美味しかったです。 ⁡ 焼き鳥以外にも何気に自家製のなめ茸が酒のツマミにピッタリですごく良かったなどどのお料理も間違いない味でしたね、機会があれば奮発してもっと上のコースも試してみたいと思います、ごちそうさまでした。 ⁡ #彦や #居酒屋 #ディナー #お酒 #美味しい #食べログ #グルメ #名古屋 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #名古屋居酒屋 #名古屋ディナー #あいなご #ナゴレコ #鉄道王 #名古屋焼き鳥 #焼き鳥 #焼鳥 #栄 #栄居酒屋 #栄焼き鳥 #栄ディナー #栄グルメ #コース #ビール #つくね #レバー #肉 #ちょうちん #天ぷら