restaurant.m（レストラン エム）

✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 名古屋住みお酒大好きな26歳のグルメ巡り ⬇️今日ご紹介するお店はこちら 【restaurant.m】 ⬇️今回注文したのはこちら ・ランチコース¥7,800 ・ペアリング(3種)¥5,000 ⬇️コース内容はこちら ・岩牡蠣 グラニースミス 運ばれてきた瞬間磯の香りが凄い！ 牡蠣の出汁で作られたジュレからかな？ まるで海岸にいるかのよう グラニースミスと呼ばれる青リンゴソースと牡蠣の組み合わせが面白かった ・鱧フリット 生ハム 鱧のフリットがとにかく軽い！ 衣が薄くてサクサク 下に焼きナスのピューレがあって一緒に食べることでより爽やか バルサミコ酢の酸味もあって全体的に軽く頂けました ・手長海老じゃがいも 手長海老の出汁のソースの香りがたまらない！ こちらも運ばれてきた瞬間から香ってきた ジャガイモのピューレとの相性抜群 手長海老自体もプリプリで歯ごたえあって美味しかった ・白桃 こちらは冷静白桃スープ ひんやりする器にたっぷりの白桃スープ！嬉しい！ ヨーグルト風味で味わいスッキリ！ ブラックペッパーのアクセントも良き◎ 白桃のコンポートのほのかな甘みがあっていくらでも飲める味でした！ ・真鯛イカスミ メインディッシュはお肉料理かお魚料理か選べたよ！ 珍しくお魚料理にしてみた！ 真鯛のポワレにイカスミとしょうがと玉ねぎのソースがかかっていて、後味しょうがの味であっさりといただけました 付け合せのほうれん草、さつまいも、ヤリイカもこのソースとの相性良かったなぁ〜 カリッカリで美味しかった！ ・ピニャコラーダ こちらはカクテルをイメージしたデザート あまりカクテル飲まないから分からないんだけれど、ホワイトラム、ライム、ココナッツ、パイナップルを使ったカクテルなんだとか！ つけ添えにパイナップル、キウイ その上にココナッツ風味のクリーム、マリーゴールドの花びら 隣にはバジルのアイスクリームがあって、見た目も華やか、味わいも華やかでした！ バジルのアイスクリーム初めて食べたけれど、味はしっかりバジルなんだけれど濃すぎず、スッキリとした味わいでこれ何でも合いそう◎ バニラアイスとともに食べたらもっと美味しいかも！と思いました ・レモンミント