motsu・sen（もつせん）

円頓寺本町商店街にある円頓寺横丁の２階に入っているもつすきのお店「motsu・sen」です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター４席とテーブル３卓ほどの席数、１８時３０分ころに入りましたが先客は１組でした。 ⁡ メニューは名物のもつすきをはじめ、ハツ刺しやセンマイ刺し、サガリ刺しなどの肉刺し、それに酢もつやよだれもつ、生エビのケジャン、サガリのレアステーキ、煮込みなどの一品料理がありましたね。 ⁡ お値打ちなコースもありますがこの日はアラカルトでの利用、いただいたのはもつすきと刺身盛り合わせなど。刺身盛り合わせはお魚ではなくハツ刺し、センマイ刺し、サガリ刺しという３種の肉刺しの盛り合わせ、ハツはカドが立っていて見るからに新鮮、もちろん臭みなど皆無でなかなかにイケますね。そしてサガリ、コレはお肉の甘みがすごく強く感じられて絶品、どれも新鮮で美味しいです。 ⁡ そしてもつすき、コプチャン、ギアラ、ハチノス、ハツモト、センマイと５種類のもつが入っています。調理はスタッフの方がやってくれました。辛くない唐辛子で色味付けし秘密の液体でファイヤー、そして割下を入れて完成です。味の方もぷりぷりのコプチャンにふわふわ食感のハチノス、コリコリのギアラなどそれぞれしっかり持ち味を発揮していて甘い割下の味もイイですね。 ⁡ 追加でレアでとろけるような柔らかさの肩ロース、タマネギと豆腐を入れてもつすきを堪能した後はそのまま残った割下にスープを入れてもつ鍋に移行、ベースは同じはずですがスープとニンニクを入れるとまた違う表情を、見せてくれるのが面白いですね。ぷりぷりのホルモンにキャベツなどの野菜の甘みも感じられて美味しいです。 ⁡ シメにはちゃんぽん、旨みが溶け込んだスープで炒めるように作られたちゃんぽんはしっかり濃厚な味わい、食感の良い麺もすごく美味しいですね、最後まで大満足の内容でした、ごちそうさまでした。 #motsusen #モツセン #もつ鍋 #ディナー #お酒 #美味しい #食べログ #グルメ #名古屋 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #名古屋もつ鍋 #名古屋ディナー #あいなご #ナゴレコ #鉄道王 #円頓寺商店街 #円頓寺 #円頓寺ディナー #円頓寺もつ鍋 #円頓寺グルメ #円頓寺横丁 #ホルモン #もつすき #ちゃんぽん #麺 #肉刺し #サガリ #はつ