焼肉 犇（HISHIMEKI）

今回は当日限定のスタッフおまかせコースに飲み放題を付けてもらいました。 とりあえず生ビールで乾杯。 生ビールはアサヒスーパードライ。 泡がきめ細かく、ジョッキはキンキン。 喉越しが良くてしっかりサーバーのメンテナンスがされているためかとても飲みやすく美味しくいただけました。 最初に提供されたのはごぼうと白菜のキムチ。 ごぼうのキムチを食べたことがなかったのでどんなものかとやや不安でしたが、ごぼうの風味とキムチの相性がとても良く、食感が楽しい。 お酒が進む味付けでした。 サラダはチョレギサラダ。 韓国海苔とコーンが乗っていてほんのり口に広がる胡椒の風味が良く、サニーレタスのみずみずしさも良し。 続いてタンの食べ比べ2種と犇上ハラミが提供されました。 タンの食べ比べは犇厚切りタンとタンゲタ食べ比べで楽しめ、厚切りタンはこの厚みから想像できないほど柔らかくてジューシーで旨味も強い。 店員さんが丁寧に焼いてくれたのでそれもあってか記憶に残る一品でした。 タンゲタは味噌ダレで味付けされていて、味噌ダレのコクと独特の食感がたまらない。 お酒がかなり進んだのでハイボールを注文。 ハイボールだけで何種類もありましたが、今回は個人的にお肉との相性が良いと思っている角ハイボールをいただきました。 犇上ハラミはライスと一緒にいただきました。 肉肉しさをこれでもかという程楽しめ、ライスが進むタレの味もお見事。 続いてユッケが登場。 卵黄には「犇」の文字があり見栄えが良いです。 濃厚な卵黄とやや火入れされたユッケは相性が抜群でこれもまた美味。 それなりにボリュームがありましたが箸が止まらずあっという間に食べ終わってしまいました。 ユッケの次は究極のレバニラが提供されました。 熱々の石皿にレバニラを投入して店員さんが目の前で仕上げてくれる一品で、臭みは少なくとても食べやすくて美味しいです。 続いて和牛の2種盛り。 シンシンとかめのこの盛り合わせで、シンシンはほんのりと脂の甘みがありつつもお肉の旨味ガツンときます。 かめのこは肉肉しさが強く、食感がとても良い。 贅沢な和牛盛り合わせでした。 ホルモンはミノが提供されました。 肉厚で歯応えが良く、塩加減もちょうど良い。 コース終盤でしたがお酒がガンガン進みます。 デザートの一口アイスをいただきコース終了。 ご馳走様でした！