炭火焼き 花

こちらは明舞センター内の明舞秀味街に位置し、朝引き鶏の焼き鳥や宮崎名物の鶏の炭火焼きやたたきなどが楽しめる焼き鳥屋。カウンターにテーブル席、奥には個室のお座敷もあるのでファミリー層にも嬉しい設計ですね。 我が家もファミリーで訪問し、早々に乾杯を済ませて焼き鳥が出来上がるのを待ち侘びます。 焼き場では立ち昇る炎と共に鶏の炭火焼きが焼かれておりスゴイ迫力。この火力で鶏の脂が落ちてその煙で燻されることで鶏肉が真っ黒になるんですよね。 初めて九州で食べた時は「これ炭の中に落としたやつちゃうん？」って思いましたが、食べてどハマり。メニューにあると必ず注文するようになっちゃいました。 焼き上がった鶏の炭火焼きはしっかりした歯応えと凝縮された旨みで、柚子胡椒付けて食べるとビールがナンボあっても足らんやつ。 そこから注文してた串が続々と登場。 ねぎ身とレアキモはタレ、せせり、皮、ヒップ(ぼんじり)は塩で頂きましたが、レアキモがトロトロでめちゃうま。塩はあっさりめで素材の持つポテンシャルがしっかり味わえます。 合間に鶏刺しのささ身梅くずしをちょいちょいつまんでお口をさっぱりさせ、そこからまた串のループでしっかり充実のディナーを堪能させて頂きました。 お店の雰囲気はアットホームで常連さんと思しき方々もチラホラ。 定番の居酒屋メニューから希少部位のえんがわやハツもと、ぼんじり刺しなどの珍しいメニューもあってかつ高コスパなので、こうゆうお店が近所にあったらええなぁってしみじみ思っちゃいました。