加賀藩御用菓子司 森八 本店

2023.1.3 GPSランの途中に寄りました。 金沢の有名和菓子屋さんの森八です。 加賀百万石の加賀藩御用達で390年の歴史があり、こちらが本店になります。 場所は兼六園と東茶屋街の途中にあり立派な建物で気になっていたのですが今回入ることができました。 2階に菓子木型美術館があります。 多くの昔使っていたであろう菓子の木型と九谷焼など展示されています。 上品な雰囲気にたくさんの木型が並んでいます。 ホントは200円の入場料がかかりますがこの日は、森八の若女将がラン仲間ということでGPSランイベントに賛同してくれサービスしていただきました。 一階には7枚目の職人による工芸菓子の展示や、色々な和菓子が販売されていて 9枚目のはなびら餅をいただきました。 ゴボウを味噌餡と餅で包まれています。 正月限定品だそうですが味噌の後味が良く美味しかったです。 他にも有料ですが落雁作り体験などもあり和菓子について色々学べるお店です。