蒲兵（カバヘイ）

浜松にある鰻屋の蒲兵。 50年ほど前から続く鰻の名店。 駅からは少し離れてますが、ここのうな重を食べに行く価値あります。 使用している鰻は地元浜名湖のその日一番良い鰻。 創業当時から継ぎ足し使っている鰻のタレ。 炭で一気に焼き上げるスタイル。 これだけでも美味しく聞こえます。 前日に浜松の鰻屋を探してる中で、たまたま運良く予約が取れたので行ってきました。 ディナー時間帯は17:00〜19:00で閉店時間が早いので要注意。 また予約時にメニューを決めなくてはいけないので、せっかく行くということもあり「特盛重」をいただきました。 この特盛重は、上は鰻で覆い尽くされ、さらに中にも鰻がある2段重ねの大盛り版！ ぜいたくこの上ないうな重なのですが、これで4,100円という破格。 浜名湖の鰻でこの鰻の使用量でこの価格は・・・都内では無理ですよね。 通常のうな重も2000円台前半から。 もちろん量だけでなく、蒸さずに炭火で焼き上げているので、外はとてもパリッとした食感。 中はふわっとしつつもしっかりとした食感。 泥臭さなどもなく肉厚で食べごたえもあってとても美味しかったです。 とても丁寧に仕立てられた感じがあり、また食べたいと思わせてくれる逸品です。 蒲兵 〒432-8033 静岡県浜松市中区海老塚１丁目１２−８ #パリふわ#浜名湖#浜松