パティスリー GIN NO MORI 恵那本店（ギン ノ モリ）

銀の森というクッキーを勧められて通販で購入しました。それ程の大きさはないものの中身はずっしりと重くしっかり詰まっており山の木の実をふんだんに使いスダジイというドングリも入れて焼き上げた色とりどりのクッキーが崩れることもなく送られてきました。クッキーを小包装にして壊れない様にしている所とは全く違う発想です。 それを作っている所に行ってみました。お洒落なお菓子屋さんをイメージしていましたがさにあらず。食べ物を楽しむテーマパークといった所。至る所にお店があり好きなところで食べられる。お弁当などを購入して散歩をして気に入ったところに腰掛けて紅葉を眺めながら食べるもよし。ピザやスパゲッティを食べるもよし。アルタヌーンティーをおしゃべりをしながら楽しむもよしといったところでとにかく広い庭を散歩ができるし楽しい動物の絵や彫刻もかしこにみられます。行った目的のクッキーのお店は閉まっています。扉がですが。扉を開けると青と銀の世界が広がります。リスのシェフ像が描かれています。その日は休みということで季節限定品は購入できませんでした。話を聞けば元々おせち料理を作る職人さんがあのクッキーの配置を決めてピンセットを用いて隙間なく埋め尽くすことで割れなどを防いでいるそうです。また扉は常に閉めて開けた時にわぁと思えるように演出されているとのこと。クッキーを食べていると時々サンザシを食べて口直しをしていると止まらないと言われました。その通りです。 デートでも家族連れでも十分に楽しめること請け合いです。 葡萄の木がありますが全てのみを取り尽くすことはなく干し葡萄状態で残してあります。自然からの恵み自然にも残しておきたいその様に思いました。