鮨 つぐみ

＊大将おまかせコース12,000円＋税 八王子にあるお鮨屋さん。 コースは10,000円以下からとリーズナブル。 落ち着いた木の温もりで上品かつ清潔感のある店内。 全18品でも1品1品丁寧に提供しているのがよく分かった！ 1品目からインパクト大のマグロと雲丹の手巻き！ 美味いに決まっとるやん… リーズナブルだが海苔や山葵等の引き立て役も とても良いものを使っていて感心した！ つまみもひと手間ふた手間加えており楽しませてもらった！ 飽きのこない流れるようなコース内容だったが 聞いたことないネタがいくつか出てきて驚いた！ シャリは米酢メインで3種の赤酢をブレンド！ 島根県産の仁多米を使い、ネタに合わせて握りを変えます！ 癖のない握りなのでカウンター鮨初心者の人でも 安心してコースを堪能できます！ お酒は新政、貴、澤屋まつもとといい酒揃い！ しかもグラスで800円だから良心的！ 都内からの交通費を考えてもコスパが良いので是非！ <お摘み> ◆鮪と雲丹の手巻き ◆マツカワガレイ 酒粕チーズ ◆焼き茄子 えぼ鯛 お椀 ◆子持ち鮎 さつまいものレモン漬け 無花果 大和魳 ◆蒸しアワビ ◆のどぐろ 餡掛け シャリ <握り> ◆モンゴウイカ ◆鰤 ◆キングサーモンといくらの親子丼 ◆鰆 ◆秋刀魚 ◆バッテラ昆布 しめ鯖 ◆メヌケ ◆赤身漬け ◆中トロ ◆エゾイシカゲガイ ◆車海老(塩、醤油) ◆穴子 <お酒> ◆貴 魚誂え 純米吟醸 雄町55 ◆澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石