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天ぷらと手まり寿司 都(miyako)
上京区・中京区・下京区/寿司、天ぷら
京都駅直結、京都ポルタスカイダイニング11階にある人気のお店「天ぷらと手まり寿司都」でめっちゃ観光客向けのランチしてきました☺️平日13:00すぎに行きましたが行列😵40分ほど待って入店。通されたお席は窓側!ラッキー❤️11階から眺める京の町がまた良いのよ☺️東寺も見えるの!このお店は京都の伝統的な食べ物『手まり寿司』と『天ぷら』の専門店で、メニューはそれぞれの数が違う3つのみ。SNSでよく見るのは1番グレードの高い祇園セット税込¥3,630(天ぷら14種、おばんざい3種、手まり寿司7種)なんだけど、コースでもないのにランチで3500円超えはちょっときついなぁー😨と悩んで、3000円以内に抑えられる都セットに決定!おばんざいはないけど天ぷら9種に手まり寿司5種あるからオッケー☺️都セット到着するとなんとまぁ上品で可愛らしい天ぷらと手まり寿司😍天ぷらには見えない彩りの見た目❤️スタッフさんが天ぷらの内容を説明してくれます。私の注文した都セットは天ぷらの種類は選べず、全て野菜天ぷらと決まってるんだけどこれがどれもびっくりするほど美味しくて、あー、お値段少々張るのは仕方ないなぁと実感☺️紫芋の衣+とうもろこし+抹茶味噌とか、人参衣+芽キャベツ+チーズとか、野菜衣とメインの野菜と調味料がひとつになった天ぷら。衣から変わってて美味しくて3種の塩もあるから味変しながらも食べられる☺️手まり寿司は7種の中から好きなのを選べました。こちらも、酢飯+湯葉+錦胡麻や、黒胡麻酢飯+鴨生ハム+粒マスタードといった3種でひとつになった手まり寿司❤️寿司というより手まりおにぎりって感じかな。でもとてもおいしかった😍❤️最近野菜とタンパク質中心の食生活をしてて味の好みもけっこう変わったので、天ぷらいけるかちょっと不安だったけど、ここの天ぷらは想像してる天ぷらとは全然違うので本当に美味しくいただけました😍
天ぷらと手まり寿司都インスタ映えする女性に大人気のお店京都駅ビルTheCUBE11Fから眺める風景はとても美しく、絶景を眺めながらご飯を食べることができます🥰四季折々の天ぷらと手まり寿司は一品一品にこだわりがあり京都らしさを感じられる祇園セットがとてもおすすめです(2500円)天ぷら14種🍤ごぼう、大黒しめじ、米茄子、蓮根さつまいも、芽キャベツ、万願寺とうがらしミニトマト、かぼちゃ、海老カマンベールチーズ、サーモン、鶏天、卵黄手まり寿司7種🍣ちりめん山椒、胡瓜、カブ、れんこんいぶりがっこ、合鴨の生ハム、湯葉おばんざい3種白菜の旨煮、小芋の煮物、さつまいも檸檬煮天ぷらには塩が3種抹茶塩、柚子塩、玄米塩どれを食べようか迷いながら食べましたが一つ一つ味が違うので楽しみながら頂けます!作っている様子や詳しい情報はYouTubeで配信中→foodiesheenaご興味がある人は是非ご覧くださいね🤗—-@shtv0407さんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
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とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店
渋谷南口/寿司、魚介料理・海鮮料理、居酒屋、しゃぶしゃぶ
SABAR渋谷店🐟📍渋谷駅新南口から徒歩1分📝とろさばの刺身丼(¥1,200)●とろ鯖専門店のお得な平日ランチ知ってましたか?●去年の10月にオープンして店内が綺麗✨●オープン時間が11:38(3=サ、8=バ)になってて、ユニークさも💯(毎月3と8がついてる日はお得なのだとか🙄)●テーブル席はもちろん!掘りごたつ席もあるので団体でも使用できるお店です👏・魚の中で一番好きな鯖を都内で美味しく食べれるお店に出会えるなんて🥹夢かと思いました!笑・ランチはお味噌汁や副菜などがついてお得なので、ぜひ行って欲しい🐠🌴・どんぶりの締めはお出汁で食べるので、プチひつまぶし気分✨皆さんは魚の中で何が好きですか?😳コメントもお待ちしてます🐣以上ひなちょでした❣️
【タイトル】“とろさば料理専門店SABARが渋谷到来です!”【最寄駅】渋谷駅、徒歩5分【来店時間】水曜日、13時頃【用途】ランチ【定休日】年末年始【予約】なし【待ち時間(店外)】なし【利用人数】2名【予算】1,000-2,000円以内【注文内容】とろさばの刺身丼1,200円【こんな人にオススメ】渋谷駅周辺でコスパ良いランチを探している渋谷駅周辺でコスパ良い居酒屋を探している渋谷駅周辺で魚介に特化している居酒屋を探している【概要】2022年10月1日渋谷にNEWOPEN!「とろさば料理専門店SABAR渋谷店」名物“とろさば”は、東北近海(三陸沖)の漁場から直送しており、食通の間では”戻りの鯖”と呼ばれるこの地域のサバの最上級とのことです!かれこれ5年前くらいの話し、日経スペシャルカンブリア宮殿にて、SABARが取り上げられており、ビジョンに共感して銀座店に来店。それ以来のお久しぶり来店になります!今回ランチでの利用でしたが、次回はディナーで来店し以下の看板メニューを注文して酒と共に喰らいたい!ちなみに、毎月3日・8日「SABARの日」開催中とのことで、380~1,138円のドリンクが全て380円!とのことです。ぜひご検討いただけますと幸いです!(回し者ではございませんw)【看板メニュー】とろさばお刺身4種盛り合わせ、とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製【レポ】☆とろさばの刺身丼1,200円脂ノリノリのSABARのとろさば丼。小鉢、漬物、〆のお茶漬け用さば出汁付です!この大量の新鮮な鯖が乗っている丼を渋谷の駅近好立地でこの価格で提供できるのは仕入れ神すぎるだろ!って言いたくなるレベルです。前半はお醤油、中盤は胡麻だれ、後半は茶漬けにして、味変しながら美味しくいただきました。最高なランチでした!ご馳走様でした!
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赤坂 鮨大谷
赤坂/寿司
・赤坂鮨大谷@sushi_ohtani_akasaka赤坂見附駅から徒歩3分。食通が集う赤坂にミシュラン星獲得店や海外での経験を兼ね備えた"江戸前鮨"ならぬ"大谷前鮨"がある。そして大谷ワールドと呼ばれる店主大谷さんによる伝統の技と遊び心を巧みに表現したイノベーティブな料理の数々。頂いたのはこちら。*前菜三種盛り*椀物は鱧の真薯と潤菜、松茸の椀*ピクルス(お代わり可能)*中トロ、鰆*根室のばふん雲丹と剣先烏賊巻き*白木耳とガスパチョの冷製茶碗蒸し*赤身の漬け、石鯛、ニシンの炙り*ぼたん海老のフリットと雲丹の海苔巻き*ミル貝、大トロ*新秋刀魚のパエリア*葱とろと海ぶどうの海苔巻き*穴子*デザート代わりの玉子焼き*あおさの赤出汁*レモングラス入り緑茶前菜からデザートまで一通り終わりましたが、日本の伝統とスペインの伝統を融合した大谷さんならではの斬新な発想と伝統の技は基本に忠実でもあり、素材の状態を見極め、火入れの仕方、温度、構成、組み合わせを考え抜いた料理でした。ご馳走さまでした。詳細はプロフィールのリンクから食べログへ。#🍣
何回伺ってもやっぱり凄い❗このお値段で細かい拘りの仕事が光る✨大谷大将の素晴らしい感性と丹精こもったおもてなしのイノベーティブ鮨懐石❤️ずっと通っているお店安定だけど、毎回驚きのある大好きなお店❤️鮨のネタは、全国各地より、一切養殖には頼らず、旬のネタに一手間も、二手間も、美味しい魔法を掛けて提供してくれます。シャリはあまり一般流通していない幻の米「雪ほたか」と老舗醸造元、内堀醸造の赤酢と村山醸酢の白酢をブレンド店内は黒を基調としたシックで、大人なカウンターのみの座席が9席。女性同士のお客様も。女性だけで行きやすいお店、しかも肩肘張らないカウンター鮨って、なかなかないので選択肢にあるといーですよね❤️◆【一期一会】おまかせコース※昼の部15000円・前菜3種たけのこの土佐煮沖縄のロイヤルポークうにソースのビーフン桜えびの沖漬け・御碗北海道のあさりのしんじょう入りエンドウ豆のすり流し・ガリ代わりのピクルス・握り※塩釜、中トロ※愛媛真鯛桜〆※バフンウニとアオリイカ・蒸し物ホタルイカ、冷製茶碗蒸し・握り※赤身漬け※さわら※ニシン炙り※ボタンエビフリット※ホッキ貝※トロ・鮨リゾット・巻物・握り※穴子・デザートタマゴ赤だし・口直しレモングラス緑茶このコースはドリンク込みのコース。そう、フリードリンクなんです。ビール、日本酒、ワイン、ハイボールなど定番なドリンクはもちろん、果実酒や割り物、ノンアルも充実半端ないのです❗だから、こんなに素晴らしいコースと飲み放題ついてとんでもないコスパ❤️食後のおしぼり交換でしっかりヒノキの香りがしっかりするおしぼりでした。(食前は香りなし)最後まで、おもてなし、サービスが素晴らしい❗約2時間これだけの内容(量と手間)の提供はかなり凄い本当におすすめの鮨屋なんです❤️場所は赤坂見附、ビックカメラの出口(広い道路とは反対側)左手すぐの坂を上りきり、また、左手に少し進んだビルの2階です。一斉スタートなので、少し前に到着するのがおすすめ。お支払いは、現金、カード決済可能。
すし道 冨座
恵比寿/寿司
ランチ限定高級寿司食べ放題。どれだけ食べれるかは、職人さんのスピードにより、日により、まちまち。恵比寿、話題の高級寿司が食べ放題❗️なお店。友人が予約してくれ、3人で参戦❗️お決まり(10貫)一通り食べたあとから3貫ずつ、食べ放題メニューから、リクエストする方式もちろん、うに順番に聞いて、提供は同時だけど、担当人数多かったり、手が遅いと時間制限90分内に、そんなお代わり出来ない。初めの10貫と食べ放題に突入してのお鮨の合計数は早く食べてたけど結局29かな???そんなものでした。握り手さんのスピードに左右され食べ放題というには、ちょっと物足りなさを今回は感じてしまいました。お隣の握り手さんの担当はノーショーありで、ごっそり4人抜け、二人に、一人が握っていたので、やりたい放題な感じでした。お鮨なのに、刺し身で出していたり、こちら側とは全く違う感じで正直、ちょっと、、、(-_-#)驚きました。人数、半分で担当すれば良いのにと。こちらは6人を一人で担当3倍違いますね、、、まぁ提供されるネタはなかなか、よかったのでブーたれることも、我慢。ウニ、雲丹、うに、、、うに、いくら、中トロ、、、、、、3貫ずつ、好きな組み合わせで食べ放題はお昼しかされておらず、夜は普通の鮨屋みたい。サービス料10%あります。ドリンク含めて12000円ちょい。ウニ好きで、あたりな握り手さんなら沢山食べれるかもね。今回はまだまだ、食べれたくらい、お腹に余裕があったなぁ(笑)また、行く?て、聞かれたらそうねぇ、気が向いたら行こうかなぁ(笑)て感じ。お店はカウンターで明るく、高級店らしいお店。駅も近いし、便は良いごちそうさまでした❗
2023年8月18日にオープンしたての新店舗という事で、寿司大好き人間の私は早速予約して訪問。お寿司屋さんは清潔感が命。冨座さんは店内入ると、広くて洗練された清楚な空間が待ち構えていました。その清潔感だけでも、如何に大将がこのお店への愛情があるかが測れますね。12名迄座れる割と広めなカウンター席がまずお出迎え。そして、奥にはそれぞれ4名、6名、8名迄利用できる個室を完備。個室が3部屋もある寿司屋さんは珍しいのではないか??ビジネスシーンでも使い勝手は良さげです。とは言え、やはり寿司の醍醐味はカウンターで間違いなし☆さて、実食![本日のオーダー]おまかせコース¥18,000-(税込)◆松茸と太刀魚のお吸い物◆鰹とマハタのお造り◆宮城県塩釜まぐろ◆赤酢づけと芽生姜◆一本釣り鯵竹墨の塩で◆白イカ竹墨の塩とかぼす◆炙り金目鯛◆焼物キンキカマス◆イクラ小鉢◆石垣貝握り◆のどぐろ握り◆利尻うに握り◆カワハギのあん肝和え◆車海老握り◆漬けまぐろ握り◆穴子握り◆玉◆味噌汁◆わらび餅チーズとホワイトチョコ夜は「おまかせコース」の一本のみ。コース自体は本日は合計で、19品。お造り、握り、椀もの、焼物、がテンポよく提供されます。「冨座」さんの特徴としては、まずネタが大きくて厚め!ウニだってもりもり!これが、口の中での存在感をあわらにして咀嚼した時の甘味が絶妙に引き出される。シャリは大将に聞くと、昨今流行りの赤シャリではなく、あえての白シャリにしているとの事。赤シャリ派の私も、大将の握りのテクニックのお陰で、やはりシンプルな白シャリ派に戻っても良いなと思える位にシャリの温度も抜群でおいしかった。序盤から松茸のお吸い物は気分上場!今年初の松茸で嬉しくて仕方ない。お造りの魚も、まるで少し熟成させたかの様な粘りと食感。甘味もあって脂ものっています。石垣貝の握りも印象的で、シャリにネタを乗せて最後の仕上げにパチっと大将が貝を叩くと、まるでシャチホコの様に貝がそり返る様は見ていても楽しい♪いやー、美味い以外の言葉が見つかりません。
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