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炭火串焼と旬鮮料理の店 しかまる
奈良・西大寺周辺/焼鳥、居酒屋
MISIAのライブ後は、猿沢池付近の炭火焼串と旬鮮料理の店【しかまる】さんへ・・・先ずは、奈良ではのおつまみ○奈良漬クリームチーズ酒粕のまろやかな風味とクリームチーズのなめらかさ、そして奈良漬の旨みが絶妙に溶け合った、芳醇で味わい深いおつまみ❗️カリカリとした瓜の食感も軽快なアクセントになってます。○海鮮4種もりあわせ奈良でこんなに新鮮で美味しいお刺身が食べられるなんて、予想外でした😋(失礼🙇♂️)○焼き鳥5本もりねぎま、ぼんじり、皮、ズリ、軟骨焼き鳥を串から外す、焼き鳥用フォークチキナーなる物が添えられていました。🍶・・・○風の森フルーティさとシュワっとした飲み口が👍○とろとろのうめ酒奈良県吉野産の完熟梅果肉たっぷりと贅沢に使った梅酒でした。○すっぱい梅酒和歌山県産南高完熟梅を3倍使用しているとか。〆は・・・○和だしの中華そば○焼オニギリ！１０月のおでかけ口コミ投稿キャペーン！
JR奈良駅から広がる三条通り商店街にあり、ならまちと呼ばれるエリアにあります。焼き鳥と串カツなど、奈良の美味しい料理と地酒を楽しめるお店です。・炭火焼鳥：焼鳥つくね、かわ、ぼんちり、国産牛しまちょう。中でも、しまちょうはお店の名物！大きく甘みある脂と、弾力があってジューシー。・あげもん：鶏の唐揚げサクっとた衣で、口の中に広がる旨味。やっぱり唐揚げは美味しいですね。・鶏釜飯オーダーから30分ぐらい掛かるので早めに注文が必要。具材もたっぷり入って、炊き加減、味のバランスが良いです。お代わりしたかった。・きゅうりの浅漬け箸休みに。程よい浸かり具合。どのお料理も美味しく、リーズナブル。串カツや奈良漬のメニューなどもあります。また、行きたい。
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焼鶏 鶉（ヤキトリ ウズラ）
六本木/焼鳥、居酒屋、ワインバー
看板が裏手が入口のため分からず、プチ迷子。そんな西麻布の隠れ家焼き鳥店は【焼鶏鶉】さん。若き料理人は8月下旬にフジテレビのノンストップでも紹介された方。お店は横並び1列カウンター席で、予約した日も満席。使用するのは鹿児島の黒薩摩地鶏。霧島市にある養鶏場から丸鶏で仕入れ、熟成をかけて脱水し、脂と旨味を引き出したものを提供。16歳から料理の道へと進んでいる若き料理人さんはこだわりも仕事も手を抜くこと知らず！プリフィクスコースをオーダー、内容はおまかせ！箸休めは大根おろし・ささみのカラスミがけ・ハツ・むね肉のたたき・皮付きのセセリ・砂肝・ソリレス(ももの付け根)・手羽元・焼き胡麻豆腐・ふくらはぎのねぎま・レバー・手羽の唐揚げ・もも肉・ちょうちんささみは中のピンクがたまらん♡ハツはめちゃくちゃジューシー。お味がしっかりついていてお酒が進む。むね肉のたたきはそのままでも、わさびを付けても。セセリの皮付きって珍しい！パリパリの皮とジューシーなセセリが凄くいい！カリッと焼かれた皮目とぶりんぶりんな身！胡麻を練り上げるところからつくった胡麻豆腐に炭火で焼き目をつけて仕上げた胡麻豆腐も店内で手作り。これが濃厚で美味しい！ふくらはぎのねぎまは葱は甘く、ジュワっとジューシー。レバーは筋も引っかかりも無し。手羽の唐揚げはアツアツ！！骨を丁寧に抜いてあって食べやすい。もも肉はやわらかでいて、しっかりぶりんぶりん。最後にちょうちんｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!これです、これ。焼鳥屋さんでどうしてもお楽しみはコレ！！入荷ある限り、最後はちょうちんを出すようにしているそう。ちなみに、お腹すいていたら親子丼や鶏そばなど、〆を追加することができるみたい。お腹いっぱいだったから追加しなかった。お酒はメニューになくてもお尋ねするのが◎ワインや日本酒、ジンは珍しいものも沢山！！隣のお席の方はお誕生日だったようで、お話の中から耳にし、その場でデザートプレートを作ってプレゼントしていらした！私たちの方も、食べる速度や表情で好みをはかっていらしたそう。お店には横並びのカウンター個室もあり。遅めの時間は入れることもあるから、予約満席の日でも電話してみるとチャンスあるかも！ご馳走様でした。
先日、スペシャルな焼き鳥屋さんへ連れて行って貰いました。全て鹿児島の黒薩摩地鶏を使用。厳選鶏のプリティックスコースデートや接待向けと言える静かでオシャレな西麻布にある焼鶏鶉(うずら)。とーーーっても美味しかったです！今年一番の焼き鳥屋さん。これを超える店は年内に出るか！？と思えるほど。素晴らしい焼き加減、珍しい部位、これまで食したこともある部位でも全く異なる調理法だと、焼鳥はここまで違うモノでしょうか。と、言うくらい別格のレストラン。ふくらはぎのねぎまはかなりのレア。これまでレアな焼鳥って"ササミ"やレバーくらいかな。印象的なほど！脂身は香ばしく上品に焼かれ、しかもまだ若い大将なのにやりますな！！素晴らしいポーションの数々。感動すら覚えた夜。ご馳走さまでした。今回はシャンパーニュをいただきましたが、日本酒やワインも良さそう！いえ、ペアリングで再訪したい。私の地元・広島のジンなどもメニューにあり、呑める人と今度は行きたいなw.@uzura2209＃西麻布
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焼鳥 登鶏（ヤキトリトケイ）
東大阪/焼鳥、鳥料理、居酒屋、水炊き
@tokei_kohei東大阪のメチャクチャ美味しい焼き鳥さん😆♫教えてもらって行かせていただきました😁どの串も一品料理もホンマ美味しかった♫☺️ほんで〆がまた最高すぎた😆‼️そぼろご飯もメチャ美味しかったけど、ラーメンがまた最高♫醤油、塩共にホンマ美味しかったです😁♫またぜひ行きたいお店です☺️♫@tujitetu様、ご協力ありがとうございます😊
上品な焼き鳥屋さん登鷄今回お任せ７種のコースを注文炭火の焼き具合が最高でぷりぷり串焼きが続々出てきます👍食べる度に美味しくお酒も進みます🍶お酒の種類も多くお酒好きな方にもオススメです✨締めは、ラーメンで🍜お腹いっぱいですがスープが美味しくてスルスル食べてしまいました😅ゆっくり友達と飲める居心地の良いお店です✨又是非リピートしたいお店です！
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