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青空blue 大丸心斎橋店
心斎橋/天ぷら、うどん、うどんすき
地下鉄心斎橋駅より直結。大丸心斎橋店10階にある、ミシュランビブグルマンに掲載されたうどん店。小麦の実を自家製粉した粗挽きうどんをはじめ、旬の味やお酒を楽しめます。▼大山鶏の親子丼とおうどんの膳1562円鳥取県の銘柄鶏の大山鶏を使った親子丼に、うどんや小鉢がセットになっています。・大山鶏の親子丼・おうどん・海老と野菜天・小鉢・香の物プリっとしてジューシーな大山鶏に、甘さ控えめのかえし、ふわふわ卵の親子丼。うどんは、冷と温から選べます。挽きたての香りの高さと、小麦本来の美味しさを味わえます。長めのうどん麺もこちらの特徴。粗挽きがわかる舌触りも魅力と言えます。つゆはやや濃いめで鰹節の香りは食欲をそそります。うどんは日によって配合を変えるそうです。1人でも入りやすいですし、家族連れや仲間となど幅広い用途で利用ができます。
今日のランチまたまた大丸心斎橋へお好み焼き食べたかったけど待ちが長すぎて初の『青空blue』さんへ1日30食限定のおすすめsetすだちじゃなくてレモン🍋親子丼、天ぷら、卵焼き、お漬物すだちじゃないレモンうどんも◎さっぱりしていてのどごし爽やか美味しゅうございました🙏
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手打そば 大地
大須・金山・鶴舞/そば、天ぷら、居酒屋
気になっていた、手打ち蕎麦大地にうかがいました。日曜日の午前中、ラッキーな事に、一台しかない駐車場が空いていました。いただいたのは、シンプルにせいろ蕎麦800円。北海道産と山形産を合わせた十割そばです。間違いなく10割蕎麦のビジュアル。まずは、なにもつけずに、次に、お塩でいただきました。間違いなく美味しいです。そばつゆも好みです。ただ十割そばのは宿命なのか、ブツブツしてて、喉越しはイマイチかも。いろいろ伸びしろは、あると感じました。とはいえ、800円は、破格だと思います。
金山駅から歩いて7分ほどの場所にある「手打そば大地」です、週末のお昼に利用してみました。店内はテーブル6卓の席数、11時10分ころに入りましたが先客は2組でした。メニューはせいろに鴨せいろ、天せいろ、天おろし、穴子天おろしといった冷たいお蕎麦、かけ、花巻そば、にしんそば、鴨そば、天そばといった温かいお蕎麦、それに平日のお昼のみ限定の天丼、漬けマグロ山かけ丼といった丼もの、あとは天ぷらやそばみそ、鴨ロース、そばがきなどの一品料理もいろいろありましたね。また、夜にはビールに鴨ロースやマグロ料理などがつくほろ酔いセットってのもありました。その中からいただいたのは天せいろ、お蕎麦は十割そば、それに粗挽きのそば粉を使用し3日間熟成してから提供しているということ、蕎麦は短くチョット食べづらいですが色はしっかりとした濃さがあり.その見た目どおりお蕎麦の香りと風味が強く感じられますね、コレは美味しいお蕎麦です。天ぷらは海老2尾にかぼちゃ、ピーマン、にんじん、ナス、ブロッコリーといった内容、サクッとした心地よい食感の衣でぷりぷりの海老に甘みがしっかり感じられる野菜とどれも美味しかったです。今度は夜の部にお邪魔してほろ酔いセットとかで蕎麦前を楽しみつつ、美味しいお蕎麦でシメたいと思います、ごちそうさまでした。
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