恵比寿 鮨 藤
恵比寿/割烹・小料理、寿司
恵比寿の隠れ家お鮨屋さん【恵比寿鮨藤】さんへ。老舗のお鮨屋さんから独立されたそう。店内はL字カウンター。鮨屋には珍しい備長炭の石造りの焼き場がカウンターの後ろ側、職人さんのすぐ背中側にあるというカッコイイつくり。店内カウンター端には生花が活けられ、毎週かわるそう。行った時にはカシワバアジサイ。コースはおまかせ1本。ホタルイカを備長炭で炙って、辛子酢味噌で太刀魚は皮目を直接備長炭で焦がし、炭の香りが加わって香ばしく♡手巻きで直接いただく蒸し鮑~やわらかな鮑でお出汁も美味しい♡お造り(鴨川の金目鯛の昆布締め、北太平洋にたり鯨、自家製玉ねぎ麹)アサリの茶碗蒸し~アサリのお出汁に生のあおさを生の桜海老とそらまめのかき揚げフグの白子は下にはシャリ、鼈甲餡と七味スミイカ~塩で春子鯛の昆布締めメヒカリの自家製一夜干し~骨までいただける★毛蟹~蟹酢のジュレ塩釜の鮪~鮪はやま幸、延縄でとった鮪の中トロはとろける味わい♡こはだ~締まり切ってない優しい酢の味わいがいい。鱒の漬けほっき貝~活北寄貝を軽く炙って雲丹は馬糞雲丹対馬最高級・紅瞳ののどぐろ皮目は炭で直炙り、焦がした香りがたまらない!穴子はタレと塩でサビ入りの干瓢巻き芝海老と山芋を使ったたまご焼き味噲汁おもてなしの花言葉を持つ藤を店名に掲げ、お客様に向き合う職人さんたちの温かいおもてなしを受けられる素敵なお店。ご馳走様でした。
予想を遥かに越えてきたクオリティのお鮨と大将の気遣いが、年齢層問わず大人気な訳一斉スタートではないので、好きな時間に予約可能なのがありがいお店は恵比寿駅西口から、徒歩7分くらい大将、2番手さん、スタッフの方数名とこの規模のお鮨屋さんにしては、かなり手厚い人数それもそのはず、コースの内容が進むにつれ納得していきました、、、コースは以下のお任せ一本。○料理、●鮨◆旬の食材を使ったおまかせコース19800円○鮑の蒸しもの、肝ソース●太刀魚炭火直焼手巻き○刺し身しめさば炭炙りくじら○白菜のすり流し、たらの白子●スミイカ●かすごだい昆布締め見た目も麗し○ほんししゃもの一夜干し○あん肝○赤海鼠●北海道噴火湾の大トロ●コハダ○サワラ天麩羅●赤貝●バフンウニ●イワシ●カマス炙り●車海老●穴子追加●ボタンエビ頭をわざわざ焼いて、味噌を取り出し、砕いて乗せる手間。最高に美味しかった❗これは、是非是非おすすめな逸品❤️追加して良かった●巻物干瓢○味噌汁鮨に関しては、シャリ米粒の硬さが好みだったのとやや小ぶりな鮨のスタイルが息切れしないでドンドン最後までいただけ、自分に合っていたなぁと。御料理、つまみに関してはかなり塩味を抑えた味付けで、お酒がどんどん進む、、、ような濃い味でないのがむしろ、かなり好感でありました。目の前、見える場所で全て調理。パフォーマンス性もあり、楽しめる。また、とにかく、大将がしっかりお客様の様子を見ていて、気遣いが半端なく、ご自身の仕事をこなししつつお客様がより快適に、より満足するようにとしっかり対処されているなぁと自身も感じたし、見ていても感じ、素晴らしい❗としか言い様がないくらい感心しました。このコース内容、お値段、サービスを考えるとむちゃくちゃ安い❗お客様を見ても、年齢層はお若い方が多く皆さん楽しんでいらっしゃる様子。常に座席は満席で、入れ替わりされていて人気の高さを感じました。デート、男性同士、はたまた親子でどんなシチュエーションにも使えるお店です
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鮨やすぞう。
名古屋駅周辺/寿司
6600円のコースカウンターでいただいのコースは、20品出て、6600円ですので、単純な意味でのコスパは、まずまずかもしれません。コの字カウンター席の1番奥大将の手元がよく見える場所に座りました。
名古屋駅からすぐ。日本酒が飲みたい気分、KITTEの地下1階に入っている、鮨やすぞう。さんへ♪鮨おまかせコースを予約し、いざ来店!寿司はもちろん、前菜なども豪華すぎた!三重県桑名産のしじみを使ったお吸い物から始まり、鮑の柔らか煮、目鯛の西京焼き、うざくの鬼おろしあえ、茄子の煮浸しとオクラのおひたし、ハモの梅肉と甘エビの海老醤油、稚鮎の唐揚げなど。旨し!その日の仕入れによって変わるコース、また来たくなる味。寿司もいろいろと食べましたが、どれも旨し!醤油を使わず、醤油をネタに塗って提供頂くスタイル♪日本酒の種類も豊富で、2人の来店でしたがついついオススメ一合を5つぐらい一気に頼み、飲み比べ。個人的に、新政の亜麻猫が美味かった!またきますね♪
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五郎鮨
伏見/寿司
地下鉄伏見駅というか、御園座の南にある、五郎鮨にランチに、うかがいました。ランチメニューは、色々あります。その中で気になった、パワー丼1をオーダーしました。メニューにある、説明では、ネギトロにマヨネーズと甘だれ、刺身5種とのことです。ネギトロにマヨネーズと甘だれ???実際にネギトロで作った器の中に甘だれとマヨネーズが、かかっていました。その外、いくら・うに少し。マグロ・サーモン・炙った白身・ぶり・玉子等。何故だか生卵が、別添え。とてもユニークな丼です。同行者が、オーダーした、日替わり刺身丼・日替わりちらし丼も美味しそうでした。
日替わりさしみ丼頂きました。魚は刺身という食べ方が1番美味しいと思っています。なので、この丼は本当に美味しいです。のっている刺身全て新鮮で、脂の乗ってるいい刺身でした。丼もいいけど鮨も食べたい。仕事頑張ります。海鮮丼
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寿司 魚がし日本一 中野サンモール店(すし うおがしにほんいち)
中野/寿司、立ち食い寿司、和食(その他)
中野駅北口の中野サンモールの中にある「魚がし日本一」でサク飲みしました。立ち食いなので、サク飲みにちょうど良いです。海老や小肌、貝やいくらを食べましたが、どれも良いお味でした!ハイボールと緑ハイが安くなってました。
飯田橋から中野へ中野サンモール商店街のアーケードには鯉のぼり🎏が☺️😍ここ中野もバス通りに桜の並木が😍有名です☺️さて神社仏閣へ中野駅からバス通りを程なく歩くと左側に見えてくる新井天神北野神社は古くは天満宮と称されてたので紋は梅です☺️お昼は中野サンモールの中の魚がし日本一と言う一貫75円のお値打ちのお寿司屋さんでランチメニュー10貫🍣980円のおすすめを頂きました😍☺️案の定お腹空きすぎて写真は無しよ〜🤣🤣🤣🤣🤣😅凄く美味しかったですよ😍😋そろそろ地元吉祥寺に井の頭恩賜公園に様子見に😉☺️
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福よし(ふくよし)
深川・赤平・滝川・芦別/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
福よし札幌から約120km、日本海を見ながら増毛町に向けてオロロンラインを北上。11:20に到着すると観光客がたくさんいました。甘エビ丼を食べようと思い、こちらの福よしさんで待つことにしました。待ち時間は約2時間と言われ、呼び出しベルを受取りました。お店の近くには国稀酒造の酒蔵や旧増毛駅などもあるので、そちらをブラブラしながら順番を待ちました。やっと順番が来てお店に入りすぐに甘エビとウニの2色丼を注文。大きめの甘エビが10匹、この日の甘エビは漁がお休みだったため冷凍ものでしたが、とても新鮮でエビ味噌も美味しかったです。またエビの味噌汁もすごく出汁が出ていました。そしてウニも新鮮でたっぷりと乗っていました。最近ウニ丼が1万円を超えるお店もあり、今年はウニ丼食べるのを諦めていましたが、増毛で美味しいウニ丼を食べることが出来ました。
道北方面にドライブ🚙お目当ては甘エビ丼🦐朝獲れの新鮮な甘エビ〜😘贅沢に生と天ぷらの2種類で🤭獲れたてはやはり、プリップリ👀歯ごたえあるぅ💃💃💃久々と獲れたてを食べたよ🫰食べた後は北上して天塩まで☝️途中、小平の道の駅で景色見た🌊天気が良い日だから気持ちいい☀️が、寒っ🥶風が冷たっ😣天塩に変わった可愛いマンホールがあったよ🤭やぁ〜楽しかったよぉ🐹🐹🐹温泉も行けたし、嬉しいねぇ♨️😆
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