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すし道 冨座
恵比寿/寿司
ランチ限定高級寿司食べ放題。どれだけ食べれるかは、職人さんのスピードにより、日により、まちまち。恵比寿、話題の高級寿司が食べ放題❗️なお店。友人が予約してくれ、3人で参戦❗️お決まり(10貫)一通り食べたあとから3貫ずつ、食べ放題メニューから、リクエストする方式もちろん、うに順番に聞いて、提供は同時だけど、担当人数多かったり、手が遅いと時間制限90分内に、そんなお代わり出来ない。初めの10貫と食べ放題に突入してのお鮨の合計数は早く食べてたけど結局29かな???そんなものでした。握り手さんのスピードに左右され食べ放題というには、ちょっと物足りなさを今回は感じてしまいました。お隣の握り手さんの担当はノーショーありで、ごっそり4人抜け、二人に、一人が握っていたので、やりたい放題な感じでした。お鮨なのに、刺し身で出していたり、こちら側とは全く違う感じで正直、ちょっと、、、(-_-#)驚きました。人数、半分で担当すれば良いのにと。こちらは6人を一人で担当3倍違いますね、、、まぁ提供されるネタはなかなか、よかったのでブーたれることも、我慢。ウニ、雲丹、うに、、、うに、いくら、中トロ、、、、、、3貫ずつ、好きな組み合わせで食べ放題はお昼しかされておらず、夜は普通の鮨屋みたい。サービス料10%あります。ドリンク含めて12000円ちょい。ウニ好きで、あたりな握り手さんなら沢山食べれるかもね。今回はまだまだ、食べれたくらい、お腹に余裕があったなぁ(笑)また、行く?て、聞かれたらそうねぇ、気が向いたら行こうかなぁ(笑)て感じ。お店はカウンターで明るく、高級店らしいお店。駅も近いし、便は良いごちそうさまでした❗
2023年8月18日にオープンしたての新店舗という事で、寿司大好き人間の私は早速予約して訪問。お寿司屋さんは清潔感が命。冨座さんは店内入ると、広くて洗練された清楚な空間が待ち構えていました。その清潔感だけでも、如何に大将がこのお店への愛情があるかが測れますね。12名迄座れる割と広めなカウンター席がまずお出迎え。そして、奥にはそれぞれ4名、6名、8名迄利用できる個室を完備。個室が3部屋もある寿司屋さんは珍しいのではないか??ビジネスシーンでも使い勝手は良さげです。とは言え、やはり寿司の醍醐味はカウンターで間違いなし☆さて、実食![本日のオーダー]おまかせコース¥18,000-(税込)◆松茸と太刀魚のお吸い物◆鰹とマハタのお造り◆宮城県塩釜まぐろ◆赤酢づけと芽生姜◆一本釣り鯵竹墨の塩で◆白イカ竹墨の塩とかぼす◆炙り金目鯛◆焼物キンキカマス◆イクラ小鉢◆石垣貝握り◆のどぐろ握り◆利尻うに握り◆カワハギのあん肝和え◆車海老握り◆漬けまぐろ握り◆穴子握り◆玉◆味噌汁◆わらび餅チーズとホワイトチョコ夜は「おまかせコース」の一本のみ。コース自体は本日は合計で、19品。お造り、握り、椀もの、焼物、がテンポよく提供されます。「冨座」さんの特徴としては、まずネタが大きくて厚め!ウニだってもりもり!これが、口の中での存在感をあわらにして咀嚼した時の甘味が絶妙に引き出される。シャリは大将に聞くと、昨今流行りの赤シャリではなく、あえての白シャリにしているとの事。赤シャリ派の私も、大将の握りのテクニックのお陰で、やはりシンプルな白シャリ派に戻っても良いなと思える位にシャリの温度も抜群でおいしかった。序盤から松茸のお吸い物は気分上場!今年初の松茸で嬉しくて仕方ない。お造りの魚も、まるで少し熟成させたかの様な粘りと食感。甘味もあって脂ものっています。石垣貝の握りも印象的で、シャリにネタを乗せて最後の仕上げにパチっと大将が貝を叩くと、まるでシャチホコの様に貝がそり返る様は見ていても楽しい♪いやー、美味い以外の言葉が見つかりません。
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THE SAKAI Aoyama(ザ サカイ アオヤマ)
青山/懐石・会席料理、寿司
ペアリングコースでお鮨♡本日の素材たちをご紹介いただき、ワクワクの時間がスタート。・しんこ・しんいか・金目鯛・ノドグロ・つぶがい(厚岸)・うに(根室)・車えび・まぐろ総じて、大満足の美味しいコース。お酒好きはペアリングコースが間違いない!若くて可愛いソムリエさんは見事に私の好みをガッチリ掴んでくださってて、最高でした。鹿児島出身という大将は背が高く、まだまだお若い方でしたが、握るお鮨は抑揚ありつつ全体的に口当たりが優しく、かつ、お魚のお味は活かしたお鮨。カウンターと区切られた個室スペースは特別な日にも接待やデートにもオススメ。1人で伺いましたが、皆さん、フレンドリーにお話してくださったので素敵な時間を過ごせました。ご馳走様でした。
記事が気になったら「青山THESAKAI」で検索💻🔍今回ご紹介するのはこちら💁♂️💁♀️料理の質はもちろん、接客サービス、提供タイミング共に心地よい青山の寿司屋。【外苑前編】🍣THESAKAIAoyama🍣☎️03-6804-5013☎️⏰11:30~14:0017:00~22:00⏰😴水曜日、日曜日😴🏠東京都港区南青山3-2-7ブラック青山1F🏠🚶♂️外苑前駅から徒歩5分🚶♂️知る人ぞ知る青山のルーキー。堺で産声をあげ、第一号店はドイツ・フランクフルト。逆輸入でここ青山や埼玉県にも展開している経緯が興味深い寿司屋。外観は緑もあり、シックなダイナーといった感じか。大人の隠れ割烹スタイルになっており、入る前からワクワクする感じがたまらないっ‼︎内観は和の日本割烹と洋風ダイナーのハイブリッドスタイル。店長があたたかくカウンター席へと通していただきました。目の前で料理長が本日の食材を一つ一つ丁寧に説明していただきました。光沢のある、至宝の食材達がどの様に料理されるか楽しみで仕方ない!運命なのか、メインのマグロ筆頭に私の故郷宮城県の食材ばかりの料理となったので嬉しいサプライズでした♪さらに、料理とペアリングされたお酒はどれも最適でした。【おまかせコース料理とペアリング】¥20000蛤吸(九十九里産)千葉県九十九里産の身がしまった、大ぶりの蛤。貝出汁がしっかり効いている。牡蠣おじや牡蠣出汁を余すとこなく吸ったお米が良い味出してます。ずわい蟹とせりのお浸し天に唐墨掛け旬の蟹と、宮城のせりのコラボレーション。不味いはずがない、ずるい組み合わせの逸品料理。鮟肝共和えこれが美味しかった‼︎私のオススメの一品料理である。河豚と海老芋のフリットオレンジソースお酒に合うのよ♪ほくほくのフリットの中から溢れる河豚と海老芋の甘味も感じられる。鮑ステーキ雲丹クリームソース豪華絢爛コースを締めくくる逸品が肉厚鮑ステーキ🥩本日開けたばかりの坂井の生うに!坂井といえば西の最高級生牡蠣も獲れる有名な場所。その厳選雲丹を上に乗せていただきます。口の中で大海のマリアージュが味わえる逸品。【本日の握り】全て赤酢
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南天寿し
名古屋市南部/寿司
10種以上の豪華すぎる海鮮丼!!【南天寿し】鶴里駅より徒歩9分程のところに店舗を構えている『南天寿し』さん🐟たくさんメニューがありましたが、『豪華海鮮丼』が期間限定で値下げされていたので迷わず注文しました🥰『豪華海鮮丼』2,090円(税込)雲丹や中トロ、鮑など豪華海鮮が18種類も入っている贅沢すぎる逸品👏ネタも大きく、とろける美味しさでした🐟🍚✨鯛からお出汁を摂ったお吸い物もこれまた美味🥰身体に沁みわたりました🫠✨ご飯の量は、「少なめ(170g)」「普通盛り(250g)」「大盛り(400g)」から選べます🍚海鮮がたくさん乗ってるので、少なめでも満足感がありました👏また行きます!!ご馳走様でした!!--------------------------------■南天寿し■住所:愛知県名古屋市南区弥生町165番地■電車の場合:鶴里駅より徒歩9分■車の場合:15台完備■営業時間:11:00~14:00 17:00~21:30(L.O.21:00)■定休日:水曜日・第3火曜日--------------------------------
■南天寿し■・この頃、肉食の日々が続いたのでひさびさに海鮮系を食べたい!ってことでお邪魔したのは@kaiseki_nanten_zusi_さん。・今回いただいたのは南天寿しさんの名物【豪華海鮮丼】と言ってもただの海鮮丼ではなく、ネタの上に可愛いいキャラクターが乗ってます🐱🦭🐶・◉海鮮丼ゴマちゃん・2090円・こちらは通常メニュー・◉海鮮丼ネコ・2090円(要予約)・◉アート海鮮丼・2090円(要予約)・◉アート海鮮丼大・3090円(要予約、木曜日は提供無)・この2種類のアート海鮮丼には大きさの違うSNOOPYが乗ってます💕💕・それぞれにあら汁付き。シャリの量は選べます。・約10種類の海鮮とメニュー表には記載されてますが、10種類どころじゃない18〜19種類乗ってたかなぁ🤩もう溢れんばかり、いや溢れてた海鮮の量に驚きでした🍣・ネタも肉厚でどれも新鮮で美味しくて🐟・一緒に行った@ruri_m_freedomちゃんと・@mi.channnnちゃんと『美味しいねぇ』って連呼しながらいただきました😋・店内2階は個室になってて、落ち着いた雰囲気。食後もゆっくり寛げました。・また気になるメニューがあったので次の機会にお邪魔したいです🍣・おごちそうさまでした☺︎꒡̈⃝⌄̈⃝¨̮・□名古屋市南区弥生町165・@mamachan0224様、ご協力ありがとうございました😊
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にぎり屋 新門 小山店(SHIMON)
小山/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
にぎり屋新門小山店(SHIMON)栃木県小山市中央町3-6-91FTEL050-3477-9165アクセスJR小山駅西口徒歩1分駐車場無し(近くのコインパーキングを利用)営業時間火.木〜日ランチ11:30〜14:00(LO13:30)月.火.木〜日.祝日.祝前日ディナー17:00〜22:00(LO21:30)定休日水曜日3500円90分職人が握る寿司🍣食べ放題のお店新門に行ってきました😋
栃木県小山市にある新門というお寿司屋です。こちらは食べ放題なんですが、この写真の量を3皿と他にも一品料理や手巻き寿司等も食べたのですが、一緒に行った友人がこのお皿が来た途端にギブアップ。1人で1皿食べる羽目になりました。恐らく80貫位は1人で食べました。お店の方ゴメンなさい。(笑)
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