おでんと釜たき飯 あおちょ
錦糸町/おでん、居酒屋
錦糸町駅から徒歩1分!仕事終わりに同僚と話題の「500円おでんお通し食べ放題」のお店に行ってきました。お通しがおでんの時点でめっちゃ嬉しいのに、更に食べ放題って凄くないですか!?最近めっちゃ寒いので、おでんを食べて温まりました。お代わりの2回目からは好きな具材を選べるのでそこも最高なポイント!卵まで食べ放題なのは嬉しい。具材それぞれが、だしの風味をしっかりと吸い込んでいて、優しい味わいです!注文したもの・半熟たまのせポテサラ・じっくり漬けた鶏の唐揚げ・ちくわ磯辺・おでん出汁の染みたジャガイモ竜田揚げ・鮭といくらの親子釜炊き飯半熟玉子ポテサラは、玉子を箸で割ると中からキミがトロっとあふれます!ポテトサラダとの組み合わせは、玉子のまろやかな味わいとポテトの食感が絶妙で、一口食べるたびに満足感あり!ちくわ磯部揚げがめっちゃ美味しい!カリッと揚げられたちくわは、噛むたびに香ばしさが口いっぱいに広がって、中はふんわりとした食感。揚げたての熱々でした。唐揚げは外はサクサク、中はジューシーで、一つ一つが大きく、ボリュームもしっかりしていました。そして、おでん出汁の染みたジャガイモ竜田揚げ。お通しのおでんにもジャガイモ入ってましたが、美味しかったのでこちらも注文!おでんとジャガイモって合いますね!優しい出汁が染みてて美味しい。〆は鮭といくらの釜炊き飯!ご飯がふっくらと炊き上げられ、鮭といくらの風味がご飯と絶妙にマッチしていました。釜炊きならではの香ばしい香りも楽しむことができました!みんな〆は釜炊き飯頼んでましたね。お店の雰囲気も和やかで、スタッフの対応も親切でした。お通しのおでんは具材も豊富でどれも美味しく、コスパも良かったのでリピートしたいです!
スタッフさんが、何やら箱をもってきました。なんと箱の中身は箸置きです。自分が好きな柄を選べます。どれもいい!私は、富士山柄を選びました。名物2種類、おススメ2種類です。これは、全部注文するしかないですね。しかも、名物の一つである「おでん」はお通しでした・・・おかわりできるとか?まずは、男同士・・・乾杯です!喉が渇いていたので、最初の一杯が美味い!!おでん群です。こうしてみると、なかなか壮観ですね。屋台感もあり、雰囲気がでます。最初にでてきたのは、盛り合わせです。大根、しらたき、卵、シュウマイ、さつま揚げ、こんにゃく・・私は、大根、シュウマイ、こんにゃく、さつま揚げをチョイスしました。何といっても、大根の出しのしみ方が半端ない・・・そのしみ切った出しが効いた大根・・・最高です。なかなか、これだけの大根は出せないかも?出しへのこだわりが食べることによって、伝わってきます。そして、シュウマイ・・・大きさもさることながら、柔らかく口の中でとろけそう・・・隣にいた連れは、私が美味い美味いと言っていたので、後でおかわりしていました。おススメの1番目「ネギだくトロレバ―」それほどレバーを好んで食べるわけではないですが、名物とあれば貪欲に食べてみました。水分がたっぷりのジューシーさ・・・レバーが苦手な人でもおいしくいただけそうです。たまねぎ、ねぎ、にんにくと一緒に食べるのも美味!おススメ2番目「旨辛タンユッケ」真空調理法を使っています。卵を絡ませて食べてみました。確かに、言葉どおりの旨辛です。玉ねぎの辛みが適度な刺激になり、いいですね。つまみとしては最高です。お酒が進みそう・・・ここで、それ以外のメニューも注文してみました。「半熟たまのせポテサラ」大人のポテサラです。これもおでんと同じ出しを使っているのか?何となく旨味を感じます。独特な食感・・・半熟たまごとも合いますね。「炎の焼きアボカド」名前の通り、炎の演出付でした。アボカドの中央にあるバターが軽くとけています。風味がいい・・・アボカド好きには、たまらない逸品です。
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天ぷら 辻
三宮/天ぷら、創作料理
五感で楽しむ新感覚の天ぷら!旨み溢れる熟成魚にとろけゆく野菜天ぷらライブ感あるカウンター席からはお料理に使用する食材や産地調理法など耳と目で感じながらお料理の一つとして楽しみながら食事していただけます。早速天ぷらに使用される車海老が鉢に入って登場!!まさに新鮮そのものライブ感満載なのでお写真動画必見卓上には明太子ごま油が置いてありこちら食べ放題!!そのままでも、ごま油をかけていただきます。お料理の間にちびちびとお酒を楽しみたい私にはとっても嬉しいサービス大根おろしに添えていただいてみたりお酒がススミます。天ぷらは天草のお塩昆布塩レモン大根おろしお出汁で天ぷらには二種のごま油をブレンドし独自の製法でカリッと胃もたれしない天ぷらを提供せこ蟹春菊の和物毎年楽しみにしているせこがに♡菊名と一緒にいただきます。濃厚な卵巣や身と一緒に早速日本酒がぴったりなお料理のはじまりです。車海老先程まで生きていた車海老が姿を変えて登場味噌をつけたまま揚げられており一口目はまずそのままいただきます。濃厚なみそと甘い海老のぷりっと感がたまらない!鱚初めていただきました。熟成魚の天ぷら4日間熟成させた鱚ふんわりとほろほろと口の中でほどけてゆく熟成されさらに旨みが増して優しい味わいは何度もいただきたくなる美味しさ赤茄子カリしゅわ食感!ジューシーな赤茄子はとろけるようにとけてゆきます。まさに飲む天ぷらのよう!脂かすにゅうめん蓋をあけるとふわりと香る柚子の香り脂かすの旨みたっぷりのお出汁につるっといただくにゅうめん。ほっこりとした味わいがたまらない!のどぐろ天ぷらに軽く備長炭で焼き目をつけいただきます。4日間の熟成を経たのどぐろは初めて!しっとりジューシーなのどぐろに香ばしい香りがさらに旨みを加えてくれます。牡蠣クリーミーな磯の風味豊かな牡蠣を海苔で包んでいただきます。肉厚な牡蠣は甘くとろけてゆきます♡蟹冬ならではの蟹にさらに蟹みそをかけて、、一口たべると思わず笑みがこぼれます。贅沢な一品!鯛ご飯三つ葉たっぷりの鯛ご飯炊き立てのご飯にはたっぷりと鯛の旨みを吸収しシャッキリとした三つ葉の爽やかな風味に柚の香り美味しくておかわりしちゃうほど美味
2023年7月14日オープンの厳選食材を使用したこだわりの天ぷら店。油は太香胡麻油と太白胡麻油をベースにブレンドしたものを使用されており、薄衣で軽やかな天ぷらは胃もたれしにくいのも魅力。店内は白を基調とした清潔感溢れるシックな雰囲気。お席はカウンター席とテーブル席。★旬の食材を使用した料理長おまかせコース14300円★ウーロン茶440円コースの内容は*和歌山桃の擦り流し*博多の明太子に胡麻油をかけてお代わり自由*賀茂茄子イチボ鰹出汁と万願寺とうがらしの餡中がレアの鰹節(半生節)*高知県鰻白焼き山葵*天麩羅用調味料・モンゴル岩塩・昆布塩・檸檬・飲めるお出汁飲み放題・大根おろしお代わりOK*天麩羅・車海老頭には海老味噌・車海老の脚くもあしお好みで檸檬・大将の地元姫路夢前町インゲン豆岩塩・柳田蓮根・明石4日熟成の鱚檸檬昆布塩・飲める大阪茄子大根おろしお出汁・太刀魚炭で香り付け自家製出汁ポン酢・人参やめました龍野砂地で育てた人参淡路藻塩がけ・ミルフィーユ玉蜀黍岩塩がけ・六甲シャンピニオンの海老詰・長期熟成紅はるか・車海老の天むす大葉・のどぐろ酢橘*あさりごはん大葉*バニラアイス豊水梨のソース驚いたのは卓上に置いてあるお代わり自由の博多の明太子に胡麻油をかけて頂く一品。明太子と胡麻油ってこんなに相性いいんだと気付かされました。どのお料理も美味しかったですが、とくに鰻の白焼き、インゲン豆の天麩羅、飲める大阪茄子、紅はるかの天麩羅が絶品でした。鰻の白焼きは、ここ数年食べた鰻の中で1番と思ったほどの美味しさでした。天麩羅は食材の旨みや甘みを最大限に引き出されていて、その天麩羅の美味しさと合うようにと計算されて用意されている様々な調味料との調和も楽しかったです。三宮で天ぷらといえば辻とオススメしたくなるほどのお店。火木土のみランチもされてるそうで、是非ランチも体験してみたいです。
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