【2026最新】高山・飛騨・下呂・白川で野菜料理にこだわるおすすめの和食TOP20

𓎡𓋃牛寿司高山街ぶら食べ歩き✧︎柔らかくてとっても美味しい牛寿司(´ڡ`)平日に行ったこともありスムーズに買えましたが並んでも食べる価値有り！だと思います(ˊ꒳ˋ)ᐝ

こちらは「手打ちそばあらい」蕎麦庄やまこしの更に手前のお店。こちらのお蕎麦とっても美味しかった。〒501-5625岐阜県大野郡白川村大字飯島２５７−２営業時間11時00〜14時30火曜日定休電話番号0576961103

岐阜県の蕎麦庄やまこし。白川郷のすぐ近くにあるお蕎麦屋さんです。アットホームで広々したお座敷で食べられます。5月中旬に行くと美味しい山菜の天ぷらがいただけるそうです。

真夏に下呂まで🚗、岐阜名物はなんとも口に合う〜昼からビール。鶏ちゃん、鮎、朴葉味噌、あまご、、、たくさんいただきました👏人気店だからなかなか混むけど、待合場所があって、小上がり子供椅子もあるので子連れでも安心〜温もりのあるお店でした🤍

ランチは、飛騨高山地方の郷土料理の朴葉味噌を【やまびこ】さんで頂きました。朴葉味噌とは、ネギなどの薬味、椎茸などの山菜・茸をからめたものを、朴の葉に載せて焼きご飯に載せて食べるものです。私が子供の頃はそれだけのものでしたが、近年では観光業を中心に地方色を出し、客をもてなす料理として変化(進化？)して、朴葉味噌の上に野菜や肉を載せて焼くようになって来ました。奥さんは肉より魚と言って、あまごの唐揚げ定食を注文しました。コレがまた旨い‼️定食には、🍡団子も付いてくるのが嬉しいデス(^｡^)やまびこさんは、店構えも店内も味が有りますねー！渋い🙆‍♂️

ドライブ日和🚘ランチは、自然薯🍴

まずはランチにお蕎麦を頂きました。さんまち筋にある"恵比寿"というお蕎麦屋さん。少し寒かったので今日は温かい海老天そばを注文、海老天以外にも山菜の天ぷらものっていてお出汁も関東ほど醤油が強くない感じて手打ちの蕎麦も美味しかったです。お客さんも多かったです。

お昼ご飯に天ぷらうどん、天ぷら蕎麦、かけうどんを注文しました〜お店は古い町家らしく風情のあるお店でした〜

下呂温泉街から少し離れたところにあります。昼も夜も数組のお客さんのみ食事できます。道順はホームページをよく確かめて看板めあてにすればわかりやすいです。まず景色にびっくり山の高さをみると自分のいる場所が高い所にいるなあと感じます。お食事も自家栽培のお野菜使われた一つ一つ手の込んだものばかりお出汁が美味しい飛騨牛しゃぶしゃぶも絶品2時間ゆっくり5500円で満足でした。

飛騨牛のローストビーフ、ほっぺたが落ちそうなくらい極上で、今でもあの味が忘れられません。飛騨牛しぐれ、キノコの出汁、新鮮な野菜もとてもお気に入り。静かな山中で景色も楽しみながら、最高の食事ができました。また、行きたいです。ゆっくり流れる時間と共に、四季折々の旬菜と飛騨牛の美味しいコース料理。人里離れた空間で、ソムリエがチョイスして頂いたワインを味わえる。岐阜県下呂市の山の中にポツンと有る東海ミシュラン、ゴ・エ・ミヨにも掲載されている名店。店名は店主さんが酔っ払うと「志村けん」さんの酔っ払いのコントにそっくりな事から「志むら」と店名を付けられました。店主さんは3月にコロナで他界された志村けんさんと同じ年齢でも有るそうです。

久しぶりの家族との会食。下呂温泉で待ち合わせして三泊しました。温泉街の樽やさん。日本料理屋さんです。気の利いた接客。椅子で畳の部屋。足も痺れずゆっくりお料理を堪能😋大将の腕の良さに感激しました。是非また行きたいお店です。是非みなさん行ってみてください。おすすめです。

岐阜県飛騨市にある道の駅スカイドーム、その道の駅にレストランひだ小僧があります。マンホールカードを集める旅で立ち寄りました。ひだ小僧さんは、奥飛騨の素材を生かしたメニューが人気の食事処で好き。飛騨牛すじ肉でスープをとったカツカレーや、じっくり煮込み一晩寝かせて作ったこだわりの熊汁定食、熊肉の旨みがとけこんでとっても美味だそうです(なかなか手が出ませんが…)。他にもえごま味噌カツ丼、高山ラーメンなどがあります。お昼時だったので大変混雑していました。

10月頭の中津川への日帰り旅で食べた【ガチの流しそうめん】😆訪れたのはにある@fudoudaki_hirozukiさんです✨皆さん不動滝を目指すならほぼ立ち寄るお店なんじゃないでしょうか少し前にインスタで下調べした時から食べてみたい❗と思っていた大自然を前に食べられるこの【流しそうめん】✨ちなみに、流しそうめんは一組ずつだから、他のお客さんと一緒に食べる心配はないみたいですよ👍流しそうめんを流す前と、全部流し終わったらアナウンスで教えてくれるのも面白かったです（笑）📢夏のシーズンならかなり並ぶとの事ですが、私達はこんな時期外れに行ったし天気も悪かったのですぐ食べられてラッキーでした💕少し寒いのなんて気にならなーい（笑）楽しい!の方が勝りますね✨大自然の中、綺麗な水で食べるそうめんは格別でしたし、一緒に頼んだ岩魚のお刺身も臭みもなく絶品でしたよ〜😋ちなみに流しそうめんは2人前〜で、2人前でも私達夫婦と7歳・３歳の家族で食べて余るくらい沢山ありました（笑）こちらの流しそうめん、なんと10月末までやってるみたいですよ✨