HAUTE COUTURE CAFE OMOTESANDO（オート クチュール カフェ オモテサンドウ）
表参道/創作料理、カフェ、ケーキ
I表参道2023年7月に新しくオープンした季節によって内装もお料理も変わる空間ごと楽しめるアフタヌーンティ専門店🩵🩵🩵ありちゃんに連れて行ってもらいました🥺🥺今回は期間限定の🍇全部可愛すぎるって思いながら結構ボリューミーでお腹いっぱいになってしあわせ！誕生日、記念日、映え活女子会する時とかにおすすめしたいお店！中目黒の方も次は行ってみよっと—————————📍東京都港区北青山3-9-19 2F🚉表参道駅🚶♂️表参道駅A1から徒歩２分/表参道駅から263m⏰11:00～20:30(L.O20:00)🗓定休日：なし💳カード可/電子マネー不可/PayPay可📱@hautecouturecafe_official—————————
HAUTECOTURECAFEOMOTESANDO表参道店の【PinkMagnoliaAfternoonTea】が1/30スタート🩷華麗に咲き誇るピンクマグノリアの世界が圧巻すぎた🩷期間は2/26迄です！是非チェックしてみてください🩷
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デンクシフロリ
表参道/和食（その他）、創作料理
〜絶えず積み重ね型を破り新たな形のデンクシ。これからも客人に楽しさと幸せを〜皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。今回はお客様をお招きしてイノベーティブ料理を頂きましょう♪表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します🖐🏻。実はお連れした@aruさん。この日の3日前がお誕生日だったそうで☺️👏👏おめでとうございます✨㊗️✨。"フレンチだけどLadyに優しいものが良い"というリクエストの中、ZMAの中ではここしかないな😉と思い、来店させて頂きましたコースは¥11858の8品。★餅卵キャビア磯部焼の餅にキャビアをあしらい、根セロリソースをつけるもの。良き良き♪★蕪蛤丁寧に炊いた蕪と蕪のソース、蛤を柔らかく煮た串を添えて。蕪は良い塩梅の柔らかさ😀そこに食感の違う蛤が楽しい一皿ですね✨★海老海老芋海老芋とは里芋の一種で、エビに似てるから海老芋✨。ビスクソースで頂く料理ですね⭐️。海老芋は衣を纏って揚げてるからサクサクネットリ。軽いビスクも良い相性(͡°͜ʖ͡°)♪★鶏きのこチーズおや？😗、、これはまさか、、😆❗️外苑前にある"傳"の名物「デンタッキー」ですね❣️本来は餅米ですが、中にホタテのムースが詰めており鶏に旨味を更に向上させてくれます😋いやぁ〜。ここで食べられるとは😄★お造りマグロ、経産牛、パセリオイル。一見、和の食材を洋の領域に被るか被らないかのギリギリで調整しているお造りです✨。折衷とはよく言ったもんです☺️👍★大豆、トマト、いわしイワシのさつま揚げをトマトで煮た変わり肴。これは日本酒🍶が欲しくなります😋★土鍋ご飯しらす白子今回はしらすご飯✨そこにエスカルゴバターご馳走さまでした🙏・最近は海外からも予約で埋まっていくのでなるたけ候補を挙げていくのがベスト❣️
デンクシフロリ毎回新しい刺激に脳がやられる。傳とフロリレージュが共同経営するという企画自体がサプライズのお店。やんちゃをするとやりすぎ感で味が置いていかれてうーん、となってしまうところを、味まで完璧に美味く仕上げているのが凄い。お酒は女将に身を任せるのがおすすめです。素晴らしいペアリングを提案してくれます。以下メニューの一部いわし生姜海苔、生姜をいわしでサンドし、生姜のクリームで覆い、さらには生姜のガリと合わせた串。海苔とガリで不思議とお鮨を食べているかのような錯覚さえ覚えてしまう味わい。鮎スイカ鮎を湯葉で巻いた春巻き鮎は身を開き、お腹には味噌を加えた肝ソースを詰め、それを湯葉で巻いて揚げて仕上げに塩昆布のパウダー。サラダは、えんどう豆の新芽を春菊のジェノベーゼ和え。あとは、お酢を加えたスイカのジュース鮎を食べてはサラダを食べたり、スイカジュースを飲んだりしながら楽しむ。茄子蟹鰹出汁に漬けた茄子の出汁浸しと蟹のサラダを茄子のピューレ、沢蟹のビスクと合わせた一皿。冷たい串に温かいソース2種をたっぷり絡めて食べる、温度帯の違いも楽しめる一皿。おから穴子トリュフトリュフで覆われた、おからと穴子のコロッケ麺カラスミ甲殻類冷製パスタ卵は加えず、セモリナ粉と水のみで作ったシンプルなパスタ。出汁は、オマール海老、蟹の殻を野菜と共に炒め、魚の出汁を加えて煮出したフレンチスタイルの冷たいスープ。パスタの下にはたっぷりのカラスミのペースト。どんどん混ぜて、味の変化も楽しめるパスタ。牛カルパッチョパンチーズ生ハムのように作った牛のカルパッチョと、カマンベールチーズ、ペシャメルソースのホットサンドを合わせた一皿カマンベールチーズの外皮で作ったソースやべっこう餡を絡めて食べる、和風クロックムッュのような一皿ここは行かなきゃ分からないですよ！—@ukyo_okさんにご紹介いただきました。ありがとうございます！
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