訪問時食べログ:3.71ACCESS-------------------------東京都中央区銀座6-10-1銀座シックス6F銀座駅より直結です-------------------------------------2021年9月オープン家全七福酒家SEVENTHSONRESTAURANT丸ビル店(旧福臨門酒家)で長年料理長を務めた袁家寶(エンカポ)氏のお店で広東料理から飲茶までを楽しめるのが特徴ですコースでもアラカルトでも気軽に、香港随一料理を堪能できます食べログ百名店2023に選出されています席は40席、テーブル席、半個室ブース、個室がありますORDER--------------------------◆海老のXO醤炒め(3,080円)◆チャーシュー入り肉まん(2個)(680円)◆スープ入り小籠包(2個)(680円)◆モミジのトウチ(黒豆ソース)蒸し(880円)◆金華ハムとエビ入りパイ(2個)(770円)◆牛肉シューマイ(2個)(770円)------------------------------------【料理について】◇海老のXO醤炒め車海老が美しく、食感もプリっとよく火を通されています。自家製の貝柱などがたくさん入った旨味たっぷりのXO醤が絡められており、ネギと食べると香りもよく手が止まりません◇チャーシュー入り肉まん甘めのチャーシューブロックがごろごろ入っています付属の辛みそや自家製XO醤をたっぷりつけると味がひきしまりこれまた美味しいです◇スープ入り小籠包スープの割合と生地の厚さがバランス良いです◇モミジのトウチ(黒豆ソース)蒸し八丁味噌のような風味を持つソースが絡んでおり、しゃぶりついて足回りについたコラーゲンをいただきます◇金華ハムとエビ入りパイサクサクパイに、噛めば噛むほど味の出る金華ハムとエビがごろっと入っており、食感もよくほんのり甘いパイ生地と具材のしょっぱさが絶妙です◇牛肉シューマイ牛肉のがっつり感はあまり前に出てきておらず食べやすいです、餡にはパクチーのような香草が入っているおかげでしょうか