鮨 四心
赤坂/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
品のある鮨❤️がいただける明るいライティングで思わず写真が撮りたくなる❗️美しいコース。シャリの温度までしっかり見極めた細かな心遣い✨️と大将の目配りも素晴らしい❗早い時間に食べログから予約して友人と伺いました。◆四心コース+四心ペアリング6種27000円一番人気のディナーコースの四心コースは四季折々の食材を使用した、一品料理5品・握り12品を含むコース料理。本鮪、雲丹、車海老を含む握り12貫と一品料理の計20品前後そんな贅沢なコースに合わせてソムリエ監修のアルコールペアリング6種【シャンパン・日本酒・ワイン・洋酒】まず、気になっていた、「四心」の意味、、、お客様、お店の従業員、仕入れなどに関わる業者さんたち、また、命ある食材、、、4つの心を大切に成り立つお店、、、と。店内はカウンター8席、別口から、個室あり(個室専用お手洗いあり)完全に別れている店内ライティングがめちゃくちゃ明るくて写真が撮りやすい(笑)こちらは完全予約制で一斉スタートではないので区切りの時間でお客様が入っていらっしゃいました。平日でしたが、個室も入り満席になっていました。一斉スタートではないのに大将は気を遣いながらお客様を待たすことなくしっかりと、一つ一つの料理やお鮨に、雑さが全くなく細かい仕事をされて、丁寧に出していた印象を受けました。御料理の味付けも、素材を大事にされた味付けで、わりと薄味仕上げ結構な量がありましたがすんなりいただけました。ランチもかなりお手頃なお値段であるので気になります。落ち着きあるお客様が多く、雰囲気もかなり良かったですごちそうさまでした😆東京
友人の誕生日前祝いで訪れた【四心】さん。握り12貫、お料理8品合わせて20品の四心コース¥20000にアルコールペアリング¥7000をつけて。DRAPPIERのシャンパンで乾杯、なんかお誕生日っぽくて素敵。・まぐろ、アボカド、白えび、イクラ、キャビアのタルタル醤油とバルサミコ酢のソースでまるでフレンチのよう・北海道根室産キンキとあさり、野菜のアクアパッツァ風はスープが美味しい・青森県のメジマグロは表面を藁で炙って香ばしく提供されるのは2種のガリ。薄切りの新生姜を使ったガリ~甘口芽生姜を使ったガリ~辛口次のお酒は純米吟醸の鶴齡。握りは箸で持つと10秒で解ける硬さ。・長崎産紅瞳ブランド~のどぐろ~脂がのってて大トロのよう・三重県のアオリイカ~お塩とすだちでさっぱりと・愛媛県八幡浜の甘鯛軽く昆布締めに~しっとり味わい深い・金目鯛千葉県天津小湊・鳥取県境港天然の本鮪赤身(筋の少ない天身)~青柚子のアクセントここからは帯広畜産大学キャンパス内にある酒造十勝上川大雪酒造のお酒。・宮城県塩釜の本鮪中トロ綺麗にさしが入った芸術品のよう・万願寺とうがらしの中にトウモロコシしんじょうミニトマトの甘酢漬けを口直しに添えて。私、トマトの酢漬け大好き♡・千葉竹岡の太刀魚の茶碗蒸し~まずは半分を食べ、あと半分はリゾット風にあわせるのはスコットランドLAGAVULIN8年物のハイボール、とってもスモーキー!!・山口産鯵葱生姜添えは脂がのってジューシー!・佐賀産こはだは酢がキツ過ぎず・江戸前のトリ貝~臭みもなくとけるように柔らかい北海道余市の塩水バフンウニ吉岡のキタムラサキウニ(しろうに)虎杖浜エゾバフンウニどれにするか迷い、お願いしてちょびっとずつ食べ比べ...塩水ウニにきめた!あわせるのはブルゴーニュのピノ・ノワール(赤)赤酢やエビ、穴子などとも相性がいい。・車海老は一口で収まらぬ大きさ!甘みも強めで幸せ♡・穴子は塩とタレ、半分ずつグァテマララム酒のロック。・南米アロオカのたまご殻が青く黄身は白い!黄身が白いのはお米を食べて育ったたまごなんだそう。・魚のアラのお味噌汁デザートのようなたまごやき(プリン)と温かいお茶で〆平日の夜でも満席。予約がおすすめ。ご馳走様でした。
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
赤坂 鮨 ふくなが
赤坂/寿司、日本酒バー
赤坂で驚異のコスパ🍣その時期だからこその味わいを堪能できる🤍巡る季節の味わい🌸【鮨ふくなが】赤坂《おすすめ❤️🔥point》◉お鮨と逸品料理のバランスが良いコース🍣◉青森県を堪能したい方🔥◉都内1万円台で贅沢なお鮨コースを堪能したい方🍣◉恋人や夫婦/接待や会食🙆♂️▷▷order▷▷🔸特選おまかせコース:16,000円▫️いちご煮▫️前菜盛り合わせ▫️お刺身3点▫️宮城の金華さば握り▫️スミイカ握り▫️長崎の漬けマグロ握り▫️のどぐろ炙り▫️キンキのしゃぶしゃぶ▫️逸品盛り合わせ▫️太刀魚の塩焼き▫️平貝の炙り▫️シラウオ軍艦▫️サクラマス握り▫️赤貝握り▫️雲丹ご飯▫️しじみお出汁の茶碗蒸し▫️車海老握り▫️トロたく▫️穴子握り▫️たまご▫️あら汁のお椀▫️デザート▫️贅沢りんごサワー:950円▫️ロココビール:2,200円店内はしっとりと落ち着いた空間で🫧高級お鮨店は緊張しがちですが、大将と店員さんがとても優しくお話ししてくださるので、緊張せずに愉しめます☺️赤坂で16,000円でこーんなに豊富な品数でコスパが良いと言えるでしょう🥰
〜来訪から1年。格段に腕を上げてきた鮨ふくなが胸を張る時だ〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は昨日行ったお寿司屋さんのご紹介をしていきたいと思います☆赤坂にある「鮨ふくなが」さんにお邪魔します🖐🏼。前回来店したのは1年前。あの時とお店の印象はガラッと変わり、調度品や入口の造りまで変わりましたね😯。★おまかせ¥16500〜頂きます🙏。東京は現在、寿司業界は原価高騰の波を受けて他のジャンルよりもグンッと値段が改定💦💦その中で、1年前より値段が変わらず営業されてるのは素晴らしい企業努力ですね☺️☆キリンラガー★いちご煮青森県の郷土料理。鮑とウニの潮汁をいちごにと言うそうですっ(*゜Q゜*)。ハレノ日のお吸い物だそうですよ☆汁も塩梅がよく鮑とは豪華✨。★漬物長芋は青森県十和田市産★前菜あん肝、湯葉豆腐、煮貝。どれも酒のアテにピッタリ❗️★造りマコガレイ、シマアジ、カツオの3種◆白イカ◆コハダここでコハダかo(・x・)/。寿司ではなく全体のコースで一連を作ってるのかな??シャリは酢を柔らかく充てたもの。◆赤身◆ノドグロ★金目鯛しゃぶしゃぶ★揚げ物子持ち昆布にダケキミというトウモロコシの天ぷら、ホヤ。どれも夏の名物✨◆平貝★マナガツオ◆アジ◆赤貝★茶碗蒸し◆砂ずり(大トロ)まさかここでお目にかかれるとは🫢。砂ずりはマグロの腹下の部分で海底で砂を擦るから"砂ずり"という名前になりました🤗所謂、希少部位ってやつですね✨食べると柔らかいのにハッカのようにサッと脂が溶けていくような感じです🥰★小丼ウニ飯にキャビア、イクラ、カラスミをまぶした小丼。。コレハヤッチャダメダロォಠ_ಠ。。。💧◆甘海老◆海ブドウ、マグロ巻き◆穴子玉子★デザートご馳走さまでした🙏。予約は食べログ〜、TELでも出来ます✨。以前よりも品数や料理の質を上げて提供されていて1年経った今でも進化を続けているお店です🥰大将。腕を上げましたね😉👍皆さんも赤坂の夜を飾ってください♪お昼は¥12000〜と握りもありますよ☆
星評価の詳細
鮨 いつみ
赤坂/割烹・小料理、寿司、日本酒バー
【】【】行ってきました(∵ゞ🥢食べログ3.66💰1人1万円くらい🚶♀️赤坂見附駅から徒歩2分江戸前な握りコースの🍣ランチタイムもコースのみ🍽いきなり1枚目から幸せな気分💞トロ×ウニ×キャビア😇一口サイズの美味しい握りを豊富な日本酒🍶共にお口の中へもう贅沢すぎる✨️✨️コースは種類あるけど17品の8,000円のがオススメ♡〆のTKGはビックリなStyle是非、味わって欲しいわ😍予約必須で時間帯が決まっているのでご留意あれ(`・ω・)ノ.oO
📍鮨いつみ🚉赤坂見附駅10番出口から徒歩約1分🍽️カウンター席/テーブル席⌚️12:00-14:30/18:00-22:30—————————————————————・とてもいい感じの寿司店✨✨👏🏻・全部おまかせで出てくる・全部おいしくて幸せになる・シャリに味がついててそれがちょうどいい・一貫一貫ずっと口に入れておきたくなるうまさ・かなりお腹いっぱいになった・お店の雰囲気は落ち着いてるけどほどよくカジュアルで過ごしやすい🗓2024年1月来店
星評価の詳細
星評価の詳細
立喰すし魚河岸 山治
虎ノ門/寿司、立ち食い寿司
虎ノ門ヒルズステーションタワーにあるフードコート的な飲食店が並ぶエリア鮨が食べたい気分『立喰すし魚河岸山治』さんへカウンター席のみの立ち食いスタイルのお店で注文ゎタブレット注文この日のランチ☆昼限定おまかせにぎり11巻…2700円×2・タイの昆布締めねっとりとした舌触りのタイゎ昆布締めによってより上品でほんのり甘みのある味になってます・赤身キレイに輝く赤身漬け具合も良く赤身の旨味がヤバイ・ホタテ厚みがありプリッとしたホタテゎとても甘みがあり美味かった・水だことろ~んと柔らかくも程よい食感噛み締めると甘さが引き立ちます・中トロこのとろけ具合がヤバすぎる脂の甘みと赤身の旨味のバランスが良い・小肌酢じめ具合が良くサッパリとしててウマッ・カンパチ弾力というか歯ごたえがあり脂ののりが良くて上品な旨味でサッパリ・赤海老の昆布締めねっとりとした赤海老ゎ甘味が良く凝縮された旨味が楽しめました・イワシ酢じめ酢の〆加減ゎ少し強めかなイワシの脂がサッパリとして旨味も良い・煮穴子もう口に入れた瞬間『ほわっほわぁ~』穴子の美味さにツメの甘さが加わると~もう最強に『ウマッ』・手巻きパリッとした海苔の食感と風味が広がり程よくとろける中落ちの脂の旨味も最高です・玉子焼き甘味のあるだし巻き玉子寿司屋の玉子焼きって何でこんなに美味しいんだろ・お椀海苔の風味がホッとする~心が安らぐ味で日本人で良かったと思えるここでコースが終了あと少し食べたいから追加しよっ♪・縞アジ…400円アジの旨味と脂が上品で幸せですやっぱり縞アジゎ美味しいなぁ~・のど黒…900円長崎県産ののど黒を使用とろける様な食感ののど黒ゎ脂がたっぷり♪この脂の甘味が素晴らしく幸せの余韻に浸りながらラストを締めくくりました嫁の追加注文・甘エビ…350円塩こうじでつけて水分抜いてたたいてペースト状にした甘エビとの事です・白えび…600円甘エビの何倍も何倍も甘くて『ヤバイ~』って喜んでました虎ノ門ヒルズでリーズナブルにお鮨が食べたくなったらオススメなお店です
✴︎ポコグルメ第143弾✴︎(2024年第6弾)おすしーさ🍣今回出没したお店はこちら↓【立喰すし魚河岸山治】@toyosuyamaharu虎ノ門ヒルズ駅に新しくできたステーションタワーの中にあるT-MARKET内の立ち食いお寿司さ!!一見、立地も含めて高そうにも見えるけど、1貫100円からあって単品・コースもその場で選べる使い勝手の良いお店さ🍻お寿司じゃなくてその日のオススメな食材を使った1品おつまみも豊富にあるからついつい飲み物も進んじゃうラインナップさ🍶ここ以外にもT-MARKETは飲み屋さんが多いから梯子するのも面白いと思うのさ!!営業時間ランチ11:00~13:30(L.O.13:00)シャリがなくなり次第終了ディナー18:00~23:00(L.O.22:00)※日・祝日は22:00閉店(L.O.21:00)定休日月曜日今年もどうぞよろしくおねがいしますなのさ🧸次はどんな店に登場するかな、、、、お楽しみに!!
外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
赤坂 鮨大谷
赤坂/寿司
・赤坂鮨大谷@sushi_ohtani_akasaka赤坂見附駅から徒歩3分。食通が集う赤坂にミシュラン星獲得店や海外での経験を兼ね備えた"江戸前鮨"ならぬ"大谷前鮨"がある。そして大谷ワールドと呼ばれる店主大谷さんによる伝統の技と遊び心を巧みに表現したイノベーティブな料理の数々。頂いたのはこちら。*前菜三種盛り*椀物は鱧の真薯と潤菜、松茸の椀*ピクルス(お代わり可能)*中トロ、鰆*根室のばふん雲丹と剣先烏賊巻き*白木耳とガスパチョの冷製茶碗蒸し*赤身の漬け、石鯛、ニシンの炙り*ぼたん海老のフリットと雲丹の海苔巻き*ミル貝、大トロ*新秋刀魚のパエリア*葱とろと海ぶどうの海苔巻き*穴子*デザート代わりの玉子焼き*あおさの赤出汁*レモングラス入り緑茶前菜からデザートまで一通り終わりましたが、日本の伝統とスペインの伝統を融合した大谷さんならではの斬新な発想と伝統の技は基本に忠実でもあり、素材の状態を見極め、火入れの仕方、温度、構成、組み合わせを考え抜いた料理でした。ご馳走さまでした。詳細はプロフィールのリンクから食べログへ。#🍣
何回伺ってもやっぱり凄い❗このお値段で細かい拘りの仕事が光る✨大谷大将の素晴らしい感性と丹精こもったおもてなしのイノベーティブ鮨懐石❤️ずっと通っているお店安定だけど、毎回驚きのある大好きなお店❤️鮨のネタは、全国各地より、一切養殖には頼らず、旬のネタに一手間も、二手間も、美味しい魔法を掛けて提供してくれます。シャリはあまり一般流通していない幻の米「雪ほたか」と老舗醸造元、内堀醸造の赤酢と村山醸酢の白酢をブレンド店内は黒を基調としたシックで、大人なカウンターのみの座席が9席。女性同士のお客様も。女性だけで行きやすいお店、しかも肩肘張らないカウンター鮨って、なかなかないので選択肢にあるといーですよね❤️◆【一期一会】おまかせコース※昼の部15000円・前菜3種たけのこの土佐煮沖縄のロイヤルポークうにソースのビーフン桜えびの沖漬け・御碗北海道のあさりのしんじょう入りエンドウ豆のすり流し・ガリ代わりのピクルス・握り※塩釜、中トロ※愛媛真鯛桜〆※バフンウニとアオリイカ・蒸し物ホタルイカ、冷製茶碗蒸し・握り※赤身漬け※さわら※ニシン炙り※ボタンエビフリット※ホッキ貝※トロ・鮨リゾット・巻物・握り※穴子・デザートタマゴ赤だし・口直しレモングラス緑茶このコースはドリンク込みのコース。そう、フリードリンクなんです。ビール、日本酒、ワイン、ハイボールなど定番なドリンクはもちろん、果実酒や割り物、ノンアルも充実半端ないのです❗だから、こんなに素晴らしいコースと飲み放題ついてとんでもないコスパ❤️食後のおしぼり交換でしっかりヒノキの香りがしっかりするおしぼりでした。(食前は香りなし)最後まで、おもてなし、サービスが素晴らしい❗約2時間これだけの内容(量と手間)の提供はかなり凄い本当におすすめの鮨屋なんです❤️場所は赤坂見附、ビックカメラの出口(広い道路とは反対側)左手すぐの坂を上りきり、また、左手に少し進んだビルの2階です。一斉スタートなので、少し前に到着するのがおすすめ。お支払いは、現金、カード決済可能。
星評価の詳細
鮨 おにかい×2(かけに)
虎ノ門/寿司
〜openおめでとうございます㊗️おにかいがヒルズに進出❗️〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回は虎ノ門ヒルズに新しくopenしたお店をご紹介します♪♪虎ノ門にある「鮨おにかい×2」さんにお邪魔します🖐🏻。おにかいは中目黒を中心に野毛、八丁堀、浅草等を展開している"くずし鮨"のお店です✨。青を基調とした店内で東京の夜景を見ながらのお寿司はお金持ちの気分✨。そんなお寿司屋さんでもお値段は比較的リーズナブル。★おまかせ¥12000〜頂きます🙏。☆新政陽乃鳥貴醸酒のひとつ。秋田でもTOPクラスの銘酒。★タイコの煮付け、クリームチーズ和え最初にお酒と楽しむ分には良き良き♪♪★大トロヅケ巻き醤油で漬けた大トロを炙って巻きにしたもの(*´∇`*)♪相変わらずの旨さ☆★白甘鯛あれ?5日寝かせたかな(゚ω゚)?ドンピシャで当たりだそうです🙌🙌★赤貝★コハダ★燻サワラお家芸😂脂を更に引き締めたお味。★イワシ★天巻きこちらもおにかい名物😋天ぷらは流石✨。★スミイカ★シシャモ😅、。ちょっと無理があるよ笑。。間に生姜や大葉の千切りを忍ばせるとかした方が、、💧★中トロ大間154kg★カイワレ昆布締め★カスゴスダチと塩で。中々😙★アンキモいぶりがっこがいい味出してますね😉★牡蠣★穴子★玉子ご馳走さまでした🙏。計15貫。これだけの品数と場所を考えたらリーズナブルな部分に入ると思います☺️皆さんも良しなに。ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋店舗基本情報☎️お問い合わせ050-5592-5860予約可否完全予約制🚃交通手段虎ノ門ヒルズ駅直結⏰営業時間【ランチ】12:00~日・祝日【ディナー】2部制18:00~20:30〜定休日月曜日
虎ノ門ヒルズ4階、ラグジュアリー感溢れる高級ネタのコースがなんと💴1.1万円❗️アルコールもお手頃価格でコスパ最強❤️お気に入り店になりそう平日20時半からの少し遅い回を予約して予約は食べログからとテーブルチェックから可能青い壁が目印のガラス張りのドアでスタイリッシュな雰囲気でおしゃれ店内に入るとカウンターL字型になっていて座席は12席バックには、東京タワーが輝いて✨とてもおしゃれで素敵な雰囲気❤️店内もブルーの壁で、カウンターの上にもブルーのお皿がまたおしゃれ感満載✨この日もカウンター満席他のおにかいの系列店舗より、認知度がまだ低いということで今のところは予約がまだ取りやすいそう◆おまかせコース11,000円アルコール→ワインペアリング→5800円ティーペアリング→2600円握り手さんは、なんと女性の方◻とうもろこし豆腐◻フルーツトマトの土佐酢ジュレ◻ムール貝の南蛮焼きここで、シャリ作りのパフォーマンスが❤️寿司桶でシャリを作るパフォーマンス(*’ω’ノノ゙☆作りたての酢がまだ、際立つ酢飯の試食あり。酢飯の粒がかなりはっきりした、固めな米粒が私の好みにぴったりでまた、ネタの温度感に合わせたシャリの温度も、合わせていて好み総じて、ネタは大振りだし、シャリもデフォルトだと、かなり丸みがあるくらいボリューミーな量お鮨で、腹パンに▪大トロの醤油漬けのマグロ巻き▪まつかわかれいエンガワのせ▪ホッキ貝北海道おしゃまんべ産▪コハダ▪鰹醤油漬け、瞬間燻製▪スミイカ▪かます▪鯨尾っぽの部分辛子と▪八丈島の金目鯛▪太刀魚▪あん肝、奈良漬け軍艦▪きゅうりの奈良漬け、黒胡椒の手巻き▪長崎津島穴子◻鮪のお椀◻たまごとにかく一通りいただいてみてこちらのお料理のコースが11000円に驚くディナーでしっかりしたコース内容❤️素晴らしい❗️ペアリングのワインも5杯もついて5800円なんて破格値また普通のアルコールも銘柄の日本酒1合が1300円くらいのお値段でしたのでかなり安いねとこちらなら普段使いできる値段この値段であれば女子会や貸し切り会もアリ
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
