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特麺コツ一丁ラーメン(とくめんこついっちょうらーめん)
笹塚/ラーメン
今日は幡ヶ谷駅から徒歩3分のこちらにお邪魔しました。ワンタンつけ麺の大盛りを券売機で購入し、店主に渡すと「ニンニク🧄入れますか」と確認あり。この日は「なしでお願いします。」と返答しました。因みにありにすると、ニンニク一粒を粗く潰したものをレンゲにのせて提供してくれます。かなりパンチがあると思います。おしぼり、コップは、置場からセルフサービスで持ってくるスタイル。飲み物のピッチャー、はし辺りは卓上に元からあるのでそこからとれます。麺は、中太のゴワワシ系で、そこそこ縮れているタイプ。スープはあっさりしながらも塩気のエッジが「ビシッ」と明瞭なタイプ。しょっぱすぎはしませんでした。店主も声や雰囲気が柔らかい感じで、人柄が味に出ている気がしました。麺がシコシコしてて美味いです。ガッツリとラーメン食べたい人には、お勧めできるお店です。
___________________【特麺コツ一丁ラーメン】(2回目)•ワンタンメン1000円 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄『背脂の旨味が広がる中毒性のあるワンタンメン』渋谷区幡ヶ谷の自家製麺を使用するラーメン店。幡ヶ谷駅から徒歩約3分の場所にある「特麺コツ一丁ラーメン」さんへ!今回はワンタンメンを注文しました。券を渡す際に「にんにく入れますか?」と聞かれ、にんにくがトッピングが出来ます!ワンタンメンは自家製の太縮れ麺できめ細かい背脂が浮かび豚の旨味を感じるスープが合わせられ、トッピングには豚チャーシュー1枚やワンタン5個メンマ、茹でもやし、たっぷり長ねぎれんげに刻みにんにくが盛られています!自家製麺はワシワシ系の弾力のある食感でスープはくどさのない背脂のマイルドな旨味が効いた味わいでにんにくのパンチが足され中毒性のある一杯に仕上がっています!豚チャーシューは厚みがあり脂身が多めで赤身部分はホロッとほどけるくらいまで良く煮込まれていて堪らない美味しさです!ワンタンは大判の生地がトロンとした食感で中には豚の旨味感じる餡がしっかりと入りこちらもとても美味しかったです!写真では伝わりにくいですが器が普通よりひと回り大きく具沢山で食べ応え抜群でした!___________________◆このお店の過去の投稿→◆幡ヶ谷グルメのまとめ→◆渋谷区グルメのまとめ→◆ラーメンのまとめ→
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