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ボッテガ・ブルー(BOTTEGA BLUE)
芦屋/パスタ、フレンチ、イタリアン
【芦屋】気付いたら食品ロス「ゼロ」に♡兵庫芦屋のイタリアンBOTTEGABLUEの女王ぷりんNEWSNewsライフスタイルフォトジェニック女子会サスティナブル食品ロス芦屋神戸山内寛子全国イタリア料理コンクールで優勝した実力のボッテガブルーオーナーシェフ大島隆司氏と、メディアでも活躍する「プリンの女王」こと磯貝由起氏とのコラボプリン。その名も『女王のプリン』磯貝さん全面監修のもと、イタリアでのパティシェ経験のある大島シェフが何度も試作を繰り返し、ようやく完成した究極のプリン。特別イベントが開催されました。Untitled女王プリンとは2U1A7714Untitledqueenpudding-d_03こだわりの極上たまごを用いた「卵感たっぷりの固めのプリン」には、はあえて生クリームを使わずに後味をすっきりと仕上げています。なめらかな食感を残した絶妙な配合で、どこか懐かしいような固めのプリンの仕上がりです。気付いたら食品ロス「ゼロ」に。兵庫芦屋のイタリアンBOTTEGABLUE私たちが、生きていく上で欠かせない「食」。気候変動による異常気象、森林破壊、水資源の枯渇、農薬や化学肥料の問題、プラスチック問題、食品ロス、そして労働問題──今、私たちの日常を脅かしているこうした世界の問題を考えるときに、フードシステムを考えることは欠かせないです。そんな食のあり方、飲食業界のあり方を変えていくため、日本でより多くの飲食店・レストランがサステナビリティに配慮した運営ができるよう支援している団体、英国に本部があるSRA(SUSTAINABLERESTAURANTASSOCIATION)の日本支部、日本サステイナブル・レストラン協会があります。兵庫県芦屋市の「BOTTEGABLUE(ボッテガブルー)」は日本サステイナブル・レストラン協会の加盟店の国内第一号店であり、サステナビリティ格付けで二つ星を獲得している国内唯一のレストランだそうです。ボッテガブルーではオープン当初から、お店からでる食品ロスがなんと「ゼロ」だそうで、現場ではどんな取り組みや工夫をしているのか、大島隆司シェフにお話を伺ってきました。
この記事が気になった方は「芦屋ボッテガブルー」で検索💻🔍✨本日はご紹介するのはこちら✨💁♀️💁♂️日本人ならお米だよね〜🌾米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキ🍰健康食として注文度爆上がり中🔥【芦屋編】"🧀BOTTEGABLU.🧀"(ボッテガブルー)https://www.bottegablue.com☎️0797-35-7555☎️⏰水~日曜日ランチ12:00~15:00 ディナー18:00~22:00⏰😴定休日:月曜日😴🏠〒659-0093芦屋市船戸町3-27🏠米粉の🍰【チーズケーキミニサイズ5種類5本セット】¥1728🍰小さなスプーンですくう、ちょうど良いサイズ感🥄味はそんなに甘くなくて、上等な卵と上質な卵を使っている品のある甘さで食べやすい。ちょっと小腹がすいた時に満たされる一品☺️祖父母の自宅に遊びに行っておやつに出ると嬉しい♪そんなおやつ。もちろん見た目が【細いスティックタイプだから0カロリー】😂んなわきゃない(笑)個人的にホットミルクと一緒に飲みたいね🍼見た目も梱包もみんな可愛くエモい逸品🤳健康食として注目を浴びるグルテンフリーのチーズケーキ。リピートしたい一品です🧀【商品情報】食べやすいミニサイズのチーズケーキ5種類を詰め合わせにしました。一番人気のプレーン味、京都の抹茶味、定番のココア味、灘の酒かす味、芦屋「六甲みそ」の味噌味の5種類です。プレゼントにもお使いいただける化粧箱にお入れしてお届けいたします。是非、ご賞味下さい♪【店舗情報】JR神戸線「芦屋駅」北口より徒歩1分の場所にある、イタリアン「BOTTEGABLUE(ボッテガブルー)」。使用する食材は、各産地の新鮮で安全なものを厳選しています。本場イタリアの調理法で丁寧に作り上げる一皿と自然派ワインをご一緒にお楽しみください。また、ランチ、ディナーの他に人気のスイーツ、マリトッツォやオードブルのテイクアウトも人気です。当店でお出ししているソースやマヨネーズは添加物を一切使用せず、身体に優しいものであるということもこだわりのひとつです。そのこだわりから、ワインも自然派のものを取り揃えています。
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0℃熟成ステーキ 本店
宗右衛門町/ステーキ
ある日の晩ごはん道頓堀にある0度熟成ステーキさんへこの日は色々食べ比べ企画として熟成のハンバーグやヒレカツ、ロースカツをワンパクに頬張って存分に楽しませて貰いました😋✨✨✨✨途中、会長から煮物の差し入れまで頂いてお腹はち切れるんちゃうかと思うくらいに🤣いつもありがとうございます😊とってもとっても美味しかったですご馳走様でした。instagramやってます@k_kazukunフォロー、いいね、コメント大歓迎です✨よろしくお願いします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー0℃熟成ステーキ道頓堀本店📍大阪市中央区千日前1-8-18創食ビル1Fーーーーーーーーーーーーーーーーーー
産休入った翌日、夫ともうしばらくできないであろくデートをしに行きました☺️息子は申し訳ないけど保育園に行っててもらって、久しぶりに2人で映画を見てステーキ食べて☺️💕息子は2人でお迎えに行って、ごめんねでアイス食べて帰りました😊✨
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Daniel’s ALBA(ダニエルズアルバ 【旧店名】Bella Rossa Daniel’s)
烏丸御池/イタリアン、ダイニングバー、カフェ
京都市中京区亀甲屋町、烏丸御池にある"ホテルギルモンド京都"さんの1階にあるレストラン"ダニエルズアルバ烏丸御池"さん。今回の朝食場所として利用させていただきました。ホテルには別のレストランで和食も提供されていますが、この時は休業中で、ダニエルズアルバさんで洋食の朝ごはんをいただきました。トーストたスクランブルエッグ、サラダとデザートのワンプレートです。飲み物はセルフになっています。お好みで追加料金でグレードアップも可能です。こちらのプレートで十分お腹いっぱいになりました。
🧸くまうまログ3.6🧸先日、京都のメンバーとの忘年会で「Daniel’sALBA」へ🇮🇹イタリアのお庭を思わせる店内の半個室で、ゆったりお食事できて、どのメニューもめっちゃくまうま〜でした🐻パスタは京小麦を使っているらしい🍝飲み放題のメニューもそれなりにあって、良かったです🍺
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島おでん MIKE
三宮/居酒屋、おでん、ラーメン
島おでんMIKEずっと行きたかったこちらへ。おでん出汁のラーメンが気になっていたのよ。 淡路の農園や漁業との繋がり、地産地消のスローフード。 淡路島の海・山・畑から季節折々に仕入れる食材を楽しめるおしゃれなおでん屋さんです! 今回はおでんのコースにおすすめワインセット三種(泡・白・赤)を予約してくれてました。店内に入るとオープンキッチンにお姉さんが2人。珍しいタイプ!店内も女性らしい繊細さと強さを感じる雰囲気。ではではまず透明感のある爽やかなビアンカヴィーニャスプマンテ【黒ラベル】で弥栄。お供はローストナッツが香ばしいおしゃれないちごの白和え。島の野菜とかわばた味噌淡路島の薪釜炊きの「おのころ雫塩」淡路島のかわばた味噌で頂くお野菜。淡路の卵のミケの茶碗蒸し旨みたっぷりのぷるぷるとしっかりした茶碗蒸し青のりがいい感じで香る。白鷺サーモンの炙りとアスパラ淡路産白味噌のサバイヨンソースと~ふっくらとした身に脂がのったサーモンに茗荷のピクルスとみずみずしいアスパラさっぱりソースとゆずの香りが素材の味を引き立てる。お供は30代の若い夫婦が手掛けるワイナリーで作られたトロピカルとスパイシーを兼ね備えたフーグルグリュナー・フェルトリーナークラシック淡路島の鱧でとった透きとおったお出汁におのころ雫塩ミネラル豊富な昆布と鰹の深味を合わせた出汁で頂くおでん。出汁が染みた染み染み大根洲本、池田屋のコンニャク程よい酸味が爽やかな梅モッツァレラ巾着程よい甘さに香ばしさがお出汁に滲み出る名物島のさつま揚げ~ビーツのさつま揚げ紫蘇香るお出汁と~お供はアセロラのような爽やかな果汁に軽めのタンニンがほわっとロゼクリスティーナ・ワインズ白鷺サーモンと淡路島のお野菜のしゃぶしゃぶ鬼おろしと爽やかなレモンがお出汁に溶け込みあっさりいただける一品。淡路産牛串炭火焼き炭火の香ばしさと濃厚な脂がインパクト大〆は季節の島らぁめん~鴨出汁醤油鴨チャーシューのせ~和出汁香る透き通った旨みのある綺麗なスープに鴨の脂が麺に絡みつく。まさしく〆にぴったりのあっさりだけどしっかりとしたらーめん。ブルーベリーとチーズのジェラート。
島れもん醤油らぁめんとミケの玉子丼...島おでんMIKEでランチタイム限定で食べられる島らぁめん🍜.おでんの出汁から作られたスープがコクがあって本当においしい!.トッピングの餅巾着にはチーズと梅肉が入っててこれもまたくせになる美味しさで何個でも食べれちゃいそう🤭.玉子丼は半熟加減が絶妙でとろとろ!お漬物と合わせてぺろりでした!@mya0601さんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
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チイナ邸 窯焼きピザ&生パスタ&大衆イタリア料理のダイニングバー 岸和田・和泉
和泉/パスタ、イタリアン、カフェ、居酒屋
🍕2〜4名様限定シェアプラン(2時間飲み放題付き)価格:4,000円🍕こちらはJR久米田駅近くにあるローマピザ職人が作る天然酵母のピザが人気の岸和田イタリアンランキング第一位のお店❣️名物料理をシェアするランチコースをいただきました😋▪️前菜盛り合わせ(バジルのポテトサラダ・サーモンのクリームマリネ・フリッタータ)▪️サラダ▪️ローストポークときのこの石窯グリル▪️海老とバジルのクリームパスタ▪️クアトロフォルマッジ🍕前菜は3種類、レタス、トマト、チーズのイタリアンカラーのサラダはバルサミコが効いてフレッシュ✨オリーブオイルで炒めてマリネしたきのこと低温調理をして石窯で焼いたローストポークは、肉厚がありボリューム満点💯生パスタはもちもちで濃厚なクリームとバジルの香りとぷりぷり海老を楽しめます🦐🍕5種類北海道産の高級小麦粉をブレンドし、イタリアの甘塩、秋田の天然酵母を使ったピザは、小麦の良い香りがしてふかふかのモッチモチ😋ゴルゴンゾーラ、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズなどのチーズが濃厚で美味しく、はちみつを掛けて味変も楽しめます🍯🍕スタッフ全員ローマピザ職人で、店内で生地を作りたて、焼きたての本場の味を楽しめます🎵女子会やランチ会にもおすすめです😋
ランチで飛び込みました笑久しぶりのパスタ🎶みんな予約してから来てる感じ?!予約席ばかりでしたがカウンターが空いてたのでいただきましたとても美味しかったけど物足りない量かも💦ピザもハーフ&ハーフにしたけど手のひら大ぐらい?!味はよかったです🙌🏻
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大衆酒場ニューオオサカ 梅田店
茶屋町・中崎町/居酒屋
*.@new_osaka大衆酒場ニューオーサカでランチ♡.食べ放題です〜🙌海鮮のお寿司🍣や肉寿司海鮮のカルパッチョ、ユッケ点心のセットやハムカツ等この贅沢で豪華さで3,500円😆めっちゃリーズナブル❤️.ハムカツはチーズたっぷりかけてくれます🫕(5枚目pic).ブルーのスープが紫に色が変わるのも感動🥺楽しい〜💕(6、7枚目pic).お店はレトロで昭和な雰囲気が懐かしい感じです♪.新鮮な海の幸🐙🦑🦐🦀🐟もお肉🐂🥩も美味しくてビールも進みました〜🍻.「大衆酒場ニューオオサカ」でぜひ検索してみてくださいね❣️.ご馳走さまでした😋.....@kanade_shinohara様、ご協力いただきありがとうございました😊
📍大衆酒場ニューオオサカ梅田店@大阪/梅田甲子園に野球観戦行った後に行ってきた🐯!この日甲子園はTORACODAYやったからTシャツ貰って着てたんやけど着替えるのめんどくて2人ともそのTシャツのまま入店した、目立つ目立つ笑まず乾杯はくまちゃーんカクテル🐻🐻❄️こういうのって飲むの可哀想なるよな、まあ飲むけど。日浴びた日ってあんまりお腹空かへんよな〜とか言いつつ写真見返したら色々食べてたわ笑何なら写真10枚におさまらんかったのでメンマとか胡瓜とかのアテ系は省いております🙏色々美味しかったけどやっぱ海鮮と点心はマスト!ひよこちゃんのやつ可愛いない🐤?カスタードまん🐥あとパンダあんまんとくまチョコクリームまんがある😚熱いので猫舌の人は注意しましょう⚠️可愛いの潰れるの嫌やけど先に半分に割っとくことが大事🐣笑食べ放題もあるしネオン×ばえばえ料理やドリンクと魅力的なポイントがたくさんあるお店でした〜っ🥰
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