ジビエ焼鳥 港町ブルース(港町哀歌)
三宮/焼鳥、居酒屋、立ち飲み居酒屋・バー
現役猟師の店長さんがやっている【港町哀歌】へ。普段、目にすることのなかなかないジビエが新鮮なままいただけるお店!仕入れ、串うち、焼きもこだわりが光る。ジビエはいわゆる普段よく口にする食肉(牛、豚、鶏)にくらべ、高タンパク・低脂質・低カロリー・低コレステロール、さらには美容や老化防止にも効能アリ!といいことづくし。なんといっても信頼している猟師さんからしか買わないジビエはどれも臭みもなく新鮮、柔らかくてビックリする。この日は、女子二人で恐る恐る1本ずつ頼んでシェア。羆(ひぐま)の串焼き¥750〜北海道美唄産雉(きじ)もも串焼き¥600馬刺しユッケ¥800蝦夷鹿モモ肉串¥300〜十勝産カンガルーヘレ串¥250ラムつくね串〜おろしポン酢、ペコリーノチーズ各1¥250×2酔っ払い海老¥300があり、恐る恐る頼んだ羆の美味しさにびっくり!蝦夷鹿や雉は食べたことあるし蝦夷鹿は好きな方だけど、ここの柔らかさは凄かった。結果、各自1本ずつ食べても大満足だったはず。チキってしまった自分に反省。海老もねっとり美味しいし、ラムつくねも申し分無し。ここはゆっくり飲める旅行の中日に来てみたいお店だった!ついでに、系列の地下のジビエが気になりすぎた...ご馳走様でした。
ジビエ焼鳥港町ブルースライブ前にさらっとこちらに。ネオン感がかわいいレトロ感漂うお店ですまずはビールとアテがついたせんべろセットを頼み。ビールで弥栄。突き出しはキノコの旨みたっぷり鳥とキノコの和物。これ結構好きやねんけど。。定番化してほしい!!笑せんべろセットは↓猪と鹿のどて焼きスパイスの香りが広がるラムスパイス脂がニワトリよりさっぱり鴨ハツほのかに甘いさっぱりタレの鹿からの追加でやわらかでまろやかな馬刺しユッケにおててがザ・ワニ!!ワニチョップ。ワニと握手♡皮と手は残っていて腕部分はきれいに剥かれています。皮も食べれるんだって。筋肉質なあっさりとした鶏のような身に分厚い皮は香ばしく魚の皮のような風合い。結構噛み応えあり!!からの〆は大好物のラムそばラムの骨から丁寧にだしを取り仕上げにラムのレアチャーシューをのせた一品。ふわっと広がるラムの香りに優しい豚骨スープがミックスって感じ意外にあっさりしてるけどラムの香りが癖になるラム叉焼はしっとり柔らかくラム感もしっかり楽しめますちょっとスパイスが欲しくなるかもそろそろお時間。。次はラムのハンバーグとか食べてみたなぁご馳走様でした☆#🍜。
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北新地給食室
北新地/割烹・小料理、居酒屋、バー
北新地にある北新地給食室さん@kitashintikyushokushitu有名割烹出身のスタッフさんがアテを出してくれる会員制のお店です玉鬘さんと同じビルって言えば分かる人にはすぐ分かる🤣この日はYouTubeでも有名な殴られ屋ケンジ君と一緒に😊https://youtube.com/channel/UC0yjJhXKaBs8rQiOSc9p7tQ@nagurareyakenjiどちらもフォローしてね✨大きなブランデーグラスが似合うのはゆうたろうかケンジ君くらいやわ🤣角瓶の復刻版のハイボールをプハーして喉を潤したらアテをちょこちょこと頂いてお料理は本格的やけど、器がメラニン(笑)こんな緩さがええねんな〜😋✨✨✨〆はめかぶ素麺綺麗な翡翠色の麺はツルツルと喉越し良くうんま〜😍帰り際にご挨拶してNONOODLE,NOLIFE.ステッカー進呈させて頂きました。今回は様子見に来ただけなので、またゆっくりお伺いしますね〜オープンおめでとうございます㊗️とっても美味しかったですご馳走様でした。instagramやってます@k_kazukun投稿が参考になったらフォローや保存して下さいね✨よろしくお願いします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー北新地給食室📍大阪市北区曽根崎新地1-4-7小西ビル4Fーーーーーーーーーーーーーーーーーー
JR東西線の北新地駅より徒歩3分。料亭出身の女性料理長が考える、目でも舌でも味わえる絶品料理が楽しめる北新地本通りにある割烹居酒屋。割烹風に楽しめる"季節のおまかせコース"は、本格和食料理が給食のようにお手頃に味わえます。今回は2軒目使いなので、わがままを言ってアラカルトでお願いしてます。・金の燻製たまご2個600円殻をむいた中には、スモークの芳醇な香りがする燻製たまごのゴールデンエッグ。ぷるんとした白身と、しっとりした黄身はコク深く濃厚。・紫山芋トロロ鍋1人前900円紫山芋の上にトトロのパーツをのせて完全するお鍋は、とろろが和風出汁と絡み絶品のとろとろスープ。野菜など食材にもとろろが絡む、とろろのふわふわ食感が病みつきになる激うま鍋。・お得!おまかせ海鮮丼500円今日の具材は、サーモン、よこわ、剣先イカ、すじこの醤油漬け、卵黄にうおぜの姿唐揚げが添えられた海鮮丼。お漬物と味噌汁も付いてます。・りんごのワイン煮とさつまいもバニラ添え500円香り高いバニラアイスと、トロけるようなりんご、優しい甘さのさつまいもの上品なデザート。関西の食通も通う名店との評判に納得の料理の数々でした。少々敷居が高く感じる北新地ですが、アットホームな雰囲気と気軽さがあります。美味しくて豪華なのにリーズナブルな価格に驚きました。
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