青空blue 大丸心斎橋店
心斎橋/天ぷら、うどん、うどんすき
地下鉄心斎橋駅より直結。大丸心斎橋店10階にある、ミシュランビブグルマンに掲載されたうどん店。小麦の実を自家製粉した粗挽きうどんをはじめ、旬の味やお酒を楽しめます。▼大山鶏の親子丼とおうどんの膳1562円鳥取県の銘柄鶏の大山鶏を使った親子丼に、うどんや小鉢がセットになっています。・大山鶏の親子丼・おうどん・海老と野菜天・小鉢・香の物プリっとしてジューシーな大山鶏に、甘さ控えめのかえし、ふわふわ卵の親子丼。うどんは、冷と温から選べます。挽きたての香りの高さと、小麦本来の美味しさを味わえます。長めのうどん麺もこちらの特徴。粗挽きがわかる舌触りも魅力と言えます。つゆはやや濃いめで鰹節の香りは食欲をそそります。うどんは日によって配合を変えるそうです。1人でも入りやすいですし、家族連れや仲間となど幅広い用途で利用ができます。
今日のランチまたまた大丸心斎橋へお好み焼き食べたかったけど待ちが長すぎて初の『青空blue』さんへ1日30食限定のおすすめsetすだちじゃなくてレモン🍋親子丼、天ぷら、卵焼き、お漬物すだちじゃないレモンうどんも◎さっぱりしていてのどごし爽やか美味しゅうございました🙏
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肉割烹ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO
東山/懐石・会席料理、割烹・小料理、和食（その他）
2020年3月27日オープンの肉割烹のお店。月替わりで旬を味わえる和牛料理のフルコースを提供されています。お席は半個室のテーブル席と個室。★おまかせコース京都肉雅特別会席全8品15125円★ほうじ茶550円どのお料理もお肉の美味しさを引き立たせる感動のお料理でしたが、とくにリブロースの霙鍋、〆の特製ブレンド米と雅三角バラのすき焼きが最高でした。素晴らしいお料理の数々はもちろん、さりげないけれど上質な気遣いの見事な接客や対応の良さがすごく心地良かったです。至福の時間を過ごせる、季節が変わるたびに訪れたい名店です。
ここ暫く、毎月の京都訪問が続いている私。ディナーに、ちょっと素敵な【肉割烹ふたごTHEJUNEIHOTELKYOTO】さんを訪問。いただいたのは「京都肉『雅』特別会席~葉月のお献立」先附京都の『雅』マルシンの酢の物ズッキーニや冬瓜、トウモロコシイサキは焼き霜酢立、トマト酢、上には花穂紫蘇をあしらい、さっぱりと八寸『雅』オクラ三杯酢つるむらさきと赤パプリカのおひたし和牛ホホ湯葉包みスナップエンドウ加茂茄子赤玉味噌『雅』マルカワ焼き海苔ご飯大葉『雅』フィレ雲丹山葵和素材と様々な『雅』の部位のコラボレーションを楽しめる♡オクラとの三杯酢はお肉の香りが強く、『雅』の主張が見えたお品。個人的には湯葉包みが一番好きだった。御椀鱧の清汁仕立て『雅』カタ式部草アスパラガス紅くるり柚子全体的に上品な薄味のなか、『雅』のお肉の甘さが際立つ。焼物『雅』サーロインの炭焼き好みでちり酢ソースをつけて。和牛タンは角煮。添えられた夏野菜たちは、モロッコインゲン、ミニトマト、ピュアホワイト、黄パプリカサーロインは脂っこくなく、とけるよう。タンの角煮がしっかり味。強肴『雅』リブロースのしゃぶしゃぶ平鱸(ひらすずき)モロヘイヤ、湯葉お出汁で食べるけれど、自家製の酢立醤油を好みで使う。お出汁が温まるといい香り！箸休加茂茄子の揚げ出し和牛モモ出汁でくぐらせてある鱧万願寺唐辛子生姜おろし茄子も美味しく、お肉がまた良いお味！釜炊特製ブレンド米と『雅』三角バラのすき焼き長野つきあかり、山形ひとめぼれ、宮城だて正夢をその時々でお米マイスターさんが配合濃紅卵赤出汁自家製の香の物と奥出雲の神山椒濃紅卵は餌に赤パプリカを混ぜているそう。甘味季節の果物と牛乳ぷりん抹茶ソース小豆北海道産赤肉メロンと岡山県産シャインマスカット温かいお茶と。この日いただいたドリンクは獺祭のスパークリングや、お肉に合う京都発牛肉専用日本酒のアッサンブラージュTaro。サービスを含め、細部にまでこだわった丁寧なホスピタリティも素晴らしく、良い時間を過ごせました。帰りには必要があればタクシーも呼んで下さるし、お見送りもありました。ご馳走様でした。
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