【2026最新】甲信越で野菜料理にこだわるおすすめの和食

長野県長野市戸隠奥社長野県を訪れると信州そば、安曇野そばなど、色々な名物のそばがあります。この日は戸隠神社を参拝しました。気持ちは戸隠神社なら戸隠そば。中社前のお蕎麦屋さんは人気で長蛇の待ち客、ロードサイドにもお蕎麦屋さんはありますが、どのお店がいいのかわからずタイミングを逃してしまいました。奥社に着きまずは奥社を参拝。長い参道を戻った頃にはお腹ペコペコでした。そこに救いのお店があったのが"なおすけ"さんです。奥社参道の入り口目の前にあったお蕎麦屋さんです。ざるそばを温かい鴨汁でいただく鴨ざるそば、最高に美味しかったです。

なおすけ。戸隠の奥社神社⛩の杉並木道山道を歩く前にお腹が空いてたり喉が乾いてたらしっかり食事をおすすめします。蕎麦が美味しい！戸隠。ここのおすすめは鴨蕎麦とのこと。1800円。東京や埼玉の2倍の料金ですが、そばの質が良いし、麺が美味しい。小麦粉100%とか。あと、さすが、めんつゆも美味しい。唐辛子🌶はゆず入りの唐辛子、相性良すぎ！ほんのり辛さが増して美味しい。香り豊か。ネギと鴨のバランス良し。空間が落ち着くレストラン。スタッフさんは主婦？のような感じの人が多かった。歩きすぎて疲れたけどここで一休みできますね☺️あと、近くの森の道には熊が出現するらしい🧸全く、出なかったんですが💦出て欲しかった。。喋りながらとか、熊よけの鈴を持ってたりしたら出ないらしいです。

長芋の竜田揚げとよなよなエール

バニクマン@naganotoieba_banikuman馬刺し大好きなのでこの盛り合わせは神だったそしてやっぱりたてがみが一番好き♡♡柔らかいのも歯ごたえありのも色々食べられて嬉しかったー山菜の天ぷらに岩塩を自分で削るのがめっちゃ楽しかったし美味しかった🤤ビールの上にご開帳の絵が✨@muccuchic様、ご協力ありがとうございました😊

新潟県の美味しいものが食べれるお店‼️探してたら見つかった🎶何だか名物のお料理がいくつもある💦瓦で焼くお肉は柔らかくなる❗️と調べていたので早速🐷柔らかくて美味しいし、バイトのお兄さんが丁寧に焼き方教えてくれる😊お造りも美味しいし、見た目も豪華✨✨炊き込みご飯も美味しくて日本酒飲み比べも楽しかった😁スタッフさん皆んな、とても親切で笑顔でいい感じ‼️最後は出口でお見送りの後、別の方がエレベーターの下までご挨拶に💦なんとも気持ちの良いお店でした😄

長野県上田のるり家さんでディナー。長野県名物の馬刺し、野沢菜の天ぷら、上田名物の焼き鳥を食す。焼き鳥はそのまま食べても美味しいけど、特製ダレにつけて食べるのが上田流。どれも美味しかったです。

軽井沢に行った際に夜少し肌寒く、東京でも食べれると思いつつ、つるとんたんさんにお邪魔しました。知ってるつるとんたんとは違い、内装が本当に素敵でした！カフェ、BARとしても利用できるようでした。メニューも軽井沢限定のものがあり、とても美味しくて大満足でした！

7月20日(土曜日)昨日梅雨明けして暑すぎるので仲間と涼しいスポットへランチは気になっていたお店へ「つるとんたんUDONNOODLE」BrasserieKARUIZAWAJAPANおうどんとその場所に合うエンターテイメントのお店初のリゾート型店舗のつるとんたん軽井沢冬には身体を暖めるあったかいお鍋やうどん夏は冷やしうどんなど何十種類のおうどんメニューがあり心地良い風を感じながらの食事とスイーツメニューも食べられる今までにないテイクアウトメニューの充実やインパクトあるショーケースディスプレイなど店内外さまざまなシーンで体験できるお店「つるとんたん」私達が訪れた12時頃には40分待ちですが🤣受付番号を取り時間までにお店に行くスタイルそれまでは他のお店を散策出来ます👍私が注文したのは信州和牛すき焼きのおうどん(写真1〜3枚目)仲間は信州鹿かつカレーおうどん(写真4枚目)と天おろしのおうどん(写真5枚目)3玉までおかわり無料なので最初から3玉で注文しましたらかなりボリュームがあり美味しいおうどんで腹一杯になりました😅お店のうどんのお皿はどれも30センチくらいありびっくり‼️です🤣此処のお店はワンちゃんと一緒にご飯が食べられるスペースもありワンちゃん好きは最高ですね👍☆店名つるとんたんUDONNOODLEBrasserieKARUIZAWAJAPAN●住所長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢旧軽井沢813-10●TEL0267-42-0026●営業時間10時30分～2２時(21時30分LO)●席数181席●駐車場なし近くに駐車場あり🅿️有料

2024.1.4戸隠神社奥社、九頭龍社から戸隠そばを食べたい！と中社すぐ近くの二葉屋葉隠さんへこじんまりとした素敵店内私は野菜天ざる¥1650を頂きました！まず熱々揚げたての天ぷらが来て次にお蕎麦そばには粗塩が付き、箸に塩を付け食べて下さいと！初めての食べ方でしたがそばの香りが感じられて美味しい！そばつゆが少ししょっぱくてもう少し甘めが私には好みかな？戸隠そば特有の盛り方で、馬蹄形にそばを盛る盛り方です。「ぼっち盛り」では途中で切れたそばや不揃いなそばは除かれるのですが、これは戸隠そばが神様へのお供え物であったり、おもてなしの料理であることに由来します。このおそばの盛り方ぼっち盛りというそうで食べ切るまでの乾燥を防ぐために、水切りをしすぎない状態で提供されます！根曲がり竹で編まれたざるにより余分な水分は切られて受け皿に溜まるようになっており、戸隠の湧水を、最大限に生かすスタイルで提供されます蕎麦湯と一緒にそばかりんとうと野沢菜の漬物この自家製らしき野沢菜の漬物がとても美味しかったです！客さばき！応対もとても良かったです♬.*ﾟ

小作竜王玉川店日曜日は寒かったのであたたかいものが食べたくてほうとう小作に行って来ましたほうとうといえばかぼちゃほうとう大きなかぼちゃとじゃがいも、里芋、山菜、ごぼうが入った一番人気のほうとうを注文しました寒い日に熱々のほうとうはとても美味しく感じましたその他に鳥もつも注文しました鳥もつ煮とは、鳥のレバーなどのをあまじょっぱい醤油ベースのたれで煮詰めたものです濃厚な味でお酒が欲しくりますこちらの小作は観光地が近くにないためか比較的、空いていました古民家的な雰囲気が良かったですお庭のススキ🌾の間から富士山が見えました🗻

気の置けない友人と甲州へ甲州名物「ほうとう」を食べに小作へ行ってきました石和駅前店に続き、二度目の利用です小作は、山梨県内に10店舗を展開するチェーン店です大きな水車が目印に今回、私が注文したのは豚肉ほうとう¥1400圧巻の量大きなカボチャがごろっと2個見た目で満腹感を感じてしまったので、別盛りにしてみましたこの他に、里芋スライスしたジャガイモも入っています味わう…と言うよりも、フードファイター状態でした他には、山梨B級グルメ鳥のモツ煮を注文甘辛の濃口です馬のモツ煮は、抵抗無く食べられました土曜日の昼下がり来店客はひっきりなしにコロナ対策もあって、座席はソーシャルルディスタンス古民家風な造りは、落ち着いて食事ができます美味しいほうとう知る人ぞ知る名店が知りたいです地元の情報をお待ちしております

村上にもミシュラン来たという話で、行ってきました。写真そっちのけ、散々食べてこれしか撮っていません(๑>◡<๑)鯛の松笠焼きが忘れられず、念願の実食！うまっ！最後、山椒入りアイス、ピリピリして、ごきげんようと帰宅。お土産にさつまいもの千切りを素揚げしたものが載った、塩土鍋ご飯、ザックザックとかき混ぜたパックをお持ち帰り。混ぜる前を写真撮れば良かった(TT)

去年も元旦に行った初花さん今年も鰻を食べに行って来ました初花湯の花御膳3,150円（税込3,465円）湯の花豆腐（温・冷選べます）茶碗蒸し小鉢サラダ副菜（刺身・馬刺し・天ぷらより選べます）鰻のかば焼（1/2）ご飯香の物吸い物デザートうな重（上）4,500円（税込4,950)【肝吸・サラダ・香の物】湯の花御膳は鰻のかば焼きはうな重に変更できますとてもボリュームがあって美味しいです待ち時間が長かったら温泉に入ろうと思ったのですが、すぐ入れたのでやめました温泉とお食事が両方とも楽しめる人気スポットです去年は母と来た初花さん、今年は旦那と二人になってしまいました今年は喪中のため、新年のご挨拶はできませんが今年もよろしくお願い致します🙇‍♀️

温泉に入れる鰻屋さん【初花】に行ってきました！住宅街の中にポツンとあるのでたどり着くまでに少し迷ってしまいましたが、お昼過ぎくらいに到着。駐車場もけっこう広かったので車を停めて店内へ。靴を脱いで上がると「お風呂ですか？お食事ですか？」と聞かれて、レストラン利用を伝えると木の札を渡されました。入り口の名簿に記名をし、待つこと15分ほどでレストラン内に。鰻以外にもメニューがたくさんありましたが、大好物の鰻を食べないわけにはいきません。馬刺しも気になり初花セットをいただくことに。鰻はふんわりでタレはさっぱりめ。私好みでした。お豆腐がついていたのですが、これがまた美味しかった！値段もお手頃で、これはリピートしそうです！

住所:山梨県甲府市丸の内2-4-8アクセス:JR中央本線・身延線「甲府駅」南口より、徒歩3分ほうとうの夏バージョン「おざら」発祥の地といわれているお店！アットホームな雰囲気の店内でおざらを食べました！美味しかったです！

甲府駅セレオにある郷土料理信玄。私はちょい飲みセット(武の井冷酒辛口星の庭に甲斐サーモンの刺身るいべ)990円に鮎の塩焼き(たて酢付き)770円。妻は甲州名物鳥もつ煮そば定食(冷)1,650円。甲斐サーモンのルイベを地酒で飲る至福の時間。妻の鳥もつ煮もいただいて日本酒も直ぐになくなってしまいました（嬉しい泣）。最後に地元の味をゆっくり堪能しました。

クマ散歩：そば・ほうとう・郷土料理信玄で品行方正なクマは、おざら・鮑の煮貝ごはんセット、とろろそば＆七賢本醸造甘酸辛苦渋の甲府の昼下りTheBearhadadrinkwithOzaraDippingThinNoodlesKoshuStyle+SeasonedRiceBowlwithSimmeredAbaloneSet,BuckwheatSobaNoodleswithGratedYam&ShichikenHonjozoKansanshinkujyuSakeearlyintheafternoonatSobaHotoLocalCuisineShingen,Kofu！♪☆(*^o^*)

長野名物といえば、おやき👀✨定番のおやきは蒸すものですが…こちらの店舗では囲炉裏で焼く実演も😍😍焼き立てカリパリッ薄皮おやき😌粒餡もたっぷりであっつあつでほっこり美味🤤💕雰囲気も味も最高🌱

色紙がたくさん飾ってあるお店でした雨で寒かったのあり初めてのほうとう美味しゅうございました😋

(^^)昼からがっつりざる蕎麦と山賊丼♬蕎麦の量も好きな量が選べるので男性でも食べ足りない感じでセットで山賊丼を選んだのですがこちらもミニ丼ではなく普通サイズでした。あっさりしたニハ蕎麦でしっかりしたつゆで多いかと思いましたがぺろりと食べられました。📍【】ざる蕎麦山賊丼【GoogleMap】https://goo.gl/maps/wyRqhMpqniokbeS16

かつ華さんでロースカツ定食、食べて来ました。かつ華さんのかつはもち豚と富士桜ポークで選べます。富士桜ポークの方がちょっと高めです。富士桜ポークは山梨のブランドですが安いもち豚🐷を選びました💧ロースかつ定食120g1,380円(税別)よくばりかつ華定食1,680円(税別)よくばりかつ華定食は海老フライとヒレとロースがついてます。ご飯は山梨の梨北米でお代わり無料です。このご飯🍚は美味しかったです。かつもやわらかくて美味しかったです☺️ランチは990円くらいで食べれるのでお得です。(平日のみ)日曜日はサービスでデザートがつきます。この日はパンナコッタでした。