新日本料理おぶね
掛川市/懐石・会席料理、創作料理、かに
「遠征してでも行きたいお店」「リピ確定店」食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問!カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。お昼のコース&ペアリングを。あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね!」と出して下さる。スパークリングで乾杯、コースがスタート。ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。もんごいかの木の芽ソース。バジルかな?と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜)こしあぶらは貴重なお品!異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。これぞ日本料理の醍醐味!続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添えねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。もりゆうと鱧の土瓶蒸し土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ生クリームの醤油味ホイップ毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡北海道さくらますと賀茂なすの利休あんこの利休あんも美味しくて気づけばぺろり。遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢!!石鯛と実山椒の炊き込みご飯石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。赤出汁デザートはローストピスタチオのアイス。大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。ご馳走様でした。
静岡県菊川へ棚田や菊川茶などそれはそれは美しい場所この素晴らしい気候風土が生んだ季節の食材習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しむ旅へハレの日にもふさわしい格式高い空間離れの個室とカウンター席もありましてガストロノミーの世界に博覧強記な大将が楽しい話術で提供するお料理職人技にも魅せられるカウンター席にご案内していただきました地元の野菜がふんだんに盛り込まれた遠州夢和牛のすき焼きランチ¥15,000-のコースに田崎真也氏監修のペアリングを含むコース¥5,500-を楽しんできました田崎真也氏監修ブリュットカルトジョーヌからなかなか飲めないレアなスパークリング晴れて暑い中お店まで歩いたからご褒美として最高はじめのプレートは大阪の泉州の水大根それに辛味大根にちょっと醤油がかかります緑色で草大根というそうこの大根の種がこの何週間だけいただく事ができるんですってじゅんさいの冷製茶碗蒸しちょっとクリーミーさも加えて新しい味わいに甘々娘糖度15度の甘さが魅力のとうもろこしこの近くで朝3時頃から収穫蓋を開けると焼き目のついた甘々娘下には蒸したご飯!絡まる餡も甘め鳥獣戯画の器が素敵お造り御前崎の金目鯛に真鯛に帆立貝柱牧之原の黄金柑の山葵たれに穂紫蘇が美しい塩ポン酢の2種で黄金柑の山葵たれは飲みたいくらい美味しかった加計呂麻島の塩ポン酢も然り同じ魚でも2切れずつのご用意で楽しませてくださる野菜の質の高さで有名な桑高農園ヤングコーン初モノは嬉しいですね皮のまま焼かれて中は旨味がぎゅっと凝視されます鯛と青森のあん肝の海苔巻きペアリング推しなお店ですから酒のつまみも粋ですね日本酒磯自慢を静岡県焼津の銘酒やはり地のものをいただくのが旅の醍醐味嬉しいですね山椒の芽と地蛤の土瓶蒸し出汁が素晴らしくてうっとりですかぼすを絞ってもまた違った良さが際立ちますPouilly-Fumeスモーキーな白ワインのセレクトに痺れますやはり世界最高峰のソムリエです鮎とうどの天ぷら天竜川の鮎です鮎が大好きでしてほんとに嬉しいこの時はお店の方が川岐阜県の和良川に釣りに行って今晩出すとのこと美味しい食材探しにも妥協しない強い不屈の精神を感じますほろ苦さが大人
星評価の詳細
イロドリ(irodori)
伊豆長岡/カフェ、喫茶店、ケーキ
❤︎冬の名物チョコがけショートケーキ❤︎.絵本の中に出てきそうなチョコがけのイチゴショートケーキ🍰甘さ控えめのクリームと苺の酸味、チョコの深みが絶妙なハーモニーを奏でます💗. 写真提供:@tetsu.0011さん(Instagram) 素敵なお写真をありがとうございました♡ . [irodori] 住所:静岡県田方郡函南町仁田195電話番号:055-970-1666営業時間:10:00-18:00予算:¥~2,000アクセス:伊豆箱根鉄道駿豆線伊豆仁田駅から徒歩約1分シチュエーション:優雅なカフェタイムに❤︎. あなたが撮影したベストグルメpicに 「」を付けて教えて下さいっ☺︎ あなたの投稿が紹介されるかも♪ . aumoアプリは毎日配信!おでかけや最新グルメなどaumo読者が気になる情報が満載♡ ダウンロードはプロフィールのURLから✔︎(iPhone&Android版) #🍰
古民家をリノベーションしてのカフェ☕️アンティーク家具に囲まれてオーダーしたケーキ🍰は絶品‼️季節によって並ぶケーキ。今回オーダーしたのはマロンのショートケーキ🍰程よくブランデーがきいたマロンクリームとマロン🌰がクラッシュされていて、添えつけにされたクリームも香りよくケーキと一緒に口の中でなんとも言えないオータムフェア。是非一度は行って欲しい場所。
外部サイトで見る
星評価の詳細
春華堂 nicoe店(シュンカドウ)
浜松/洋菓子(その他)
大好きなモンブランを食べました🌰🧡
浜松にあるうなぎパイが有名な「春華堂」さんです、コチラのお菓子をいただきました。ココではうなぎパイくらいしか知らなかったのですが今回いただいたのはみそまん、静岡県遠州地方の郷土菓子ということみたいですね。味噌の種類は静岡の田舎みそ、愛知の八丁みそ、神奈川の箱根路みそとバリエーションがあり今回はワタクシの地元愛知の八丁みそまんをいただきました。八丁味噌を練り込んだ皮からは甘じょっぱさと濃厚なコクといった八丁味噌特有の味がしっかりと感じられますね、中にはこしあんがたっぷり詰まっていてなめらかな食感にほどよい甘さが皮としっかりマッチしていてなかなかに美味しかったです。
外部サイトで見る
星評価の詳細
カフェバール・ジハン(JIHAN)
焼津・藤枝/コーヒー専門店、カフェ・喫茶(その他)、カフェ
秋🍂といえば栗🌰 栗好きにはオススメです。 焼津にあるバールジハンへ行ってきました。 期間限定のモンブランパフェは、高さが三段階あり、選べます。 1番高いパフェは『天空』と呼ばれています。 焼津に行ったら是非行ってみてね。
この季節に限定でお目見えする✨伝説のモンブラン✨焼津にある大人の純喫茶カフェバールジハンさんへ人気の珈琲店で、このモンブラン目当てに大勢訪れるので、売り切れのことも…この日予定外に立ち寄れたんです!しまった!お昼をしっかり食べた後💦モンブランは3種類お山の高さも栗の多さも倍々にそびえていきます⛰️🌟一般🌟上級者🌟天空天空を頂くつもりだったけど上級者を…次は天空に登頂するぞ!あっ甘く見ると栗さん🌰たちが滑落しますので要注意⚠️下にあるシフォンにコーヒーが染み染み苦味がいい感じまさに、大人の至福💓☕️大人の純喫茶CaffèBarghan焼津市中新田139−9
外部サイトで見る
星評価の詳細
海鮮丼 佐政
沼津/海鮮丼
やっとお天気に恵まれて、日帰りドライブで沼津方面へ。まずは、お食事編😋駿河丼頂きました〜お味噌汁も4種類かな?の中から選べて、青さの味噌汁。干物も小さいけど付いて来て、美味しかったです😋やっぱり金目鯛のお刺身は新鮮さないとね〜器が小さいから平気かと思いきや、こんもりご飯が隠れてたけど、お腹いっぱいです。そのあと、周辺を散歩して、深海プリンを発見🍮甘いものは別腹ってなり、食べちゃった😘ソーダーゼリーが上にあってサッパリ。下は濃厚ななめらかやわらかプリン🍮スルッと食べちゃった❤️帰りにぐり茶の冷たいのを買って車で飲みながら御殿場アウトレットへ向かったのでした〜
静岡県沼津で美味しい海鮮丼を食べるなら「海鮮丼佐政」!こちらは、沼津の人気スポット沼津港内にあります!深海水族館の近くにあるので、深海魚を見た後にランチタイムで訪れるのも良さそうです!佐政は、早朝に沼津港で競り落とした新鮮な地魚の海鮮丼が食べられるのが魅力!🍣そのほか、深海魚を使った深海丼、石焼海鮮丼、沼津産の魚を使用した単品メニューも多数あるので、思う存分海の幸を楽しめます!🐟
外部サイトで見る
星評価の詳細
