表参道 HYENE(いぇん/HYÈNE【旧店名】表参道 RESTAURANT HYENE)
表参道/フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、日本酒バー、バー
お店の名前はシェフが好きな「ハイエナ」と言う意味の「HYENE」。ある意味、食材を残さずいただく私たちも、ハイエナに似たところもあるからと仰ってました。今、大注目の女性シェフ木本陽子シェフのお店。お店は、表参道の古民家をリノベーションし、外観はトトロのねこばすの停留所(笑)を模し、え?ここがレストラン?となる外観。19:00からの一斉スタート。今回はこちらの一番人気のコース22000円にて1ヶ月以上前から予約しやっと伺えました❤️フレンチをベースに日本、そして韓国宮廷の食文化を独自の感性でフュージョンさせた料理を数々の日本酒、ワインと共に提供。旨味ジュレトマトリコッタチーズヤリイカホワイトアスパラガス二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビメミルチョンビョン鴨柚子胡椒フォアグラ晩三吉梨チャプチェ雲丹サワラカイノミサヴァイヨン黒トリュフ福島産こしひかりスンドゥブチゲ秋田こまちサヴァラン甘平カカオ何がどんなだか、さっぱり(笑)だから、余計にワクワクしますo(^o^)oそして、料理が提供される度にシェフからメニューの説明があります。▪️二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビクリームシェフのスペシャリテこのメニューは2022年REDU-352022GOLDEGG2022岸朝子賞を受賞二年熟成メークインのフォンダンショコラ仕立て掘り起こしてから雪室で二年熟成させて糖度を上げたメークインを使用した一品。円やかなじゃがいもの味わいとスモークアンチョビクリームがメチャクチャ合い、キャビアの塩味で、じゃがいもの甘さが際立つ総じて、素材を大事にされていて、余計な塩味はなく素材の旨味を最大限に引き出すようは、酸味だったり、辛味だったりを加えられ味覚に複雑な味わいを訴えてくるようなそんな唯一無二な御料理たちで、まさに感動ものこんなに素晴らしい御料理がコースで22000円とは驚き本当に素晴らしい❗レストラン店内BGMは始終ジブリ作品のジャズ。世界観帰りには朝ごはんにどうぞとお土産を。もぅ至れり尽くせり❤️口福、至福の極み
表参道にある表参道RESTAURANTHYENE(イェン)。古民家を改装したフレンチをベースに日韓料理の合せた他にはないレストランです。まだまだ女性シェフが少ない中で異色の木本シェフ。今回頂いた料理はとても感性が光り、優しい味の食材の良さを楽しめました。お店は、表参道の裏路地にありお店の前にはジブリ風の「七国山行き」のHYENE前バス停の標識が立っておりユーモアに溢れてます。店内は古民家とは思えないほど洗練されたモダンなデザインですが温かさを感じます。1階はオープンキッチンのカウンターで2階は個室になってます。席にはHYENEの10か条というエンターテイメント感もあります。コース料理は、デザートまで入れて12品ほど。特に印象深かったのは、最初のカツオの藁焼きとオクラのすり流しをライムや茗荷と一緒にいただくのですが、調和の取れた新しい料理でした。見た目的にはフォアグラナゲットはマックっぽさとジャンキー感があるのですがナゲットは金柑のジャムなどと合わせてかなり手間のかかった一品。チャプチェは甲殻類の旨みたっぷりの中にホタテの旨味もありエストラゴンがアクセントになって味にインパクトのある料理でした。最後にご飯とそのおかずも出てくるのでボリュームもあります。全体的に優しい味ですが様々な味を楽しめますし組み合わせはシェフの感性が光ってました。器にもこだわりを感じ料理を引き立つような選択もされてて見た目にも良かったです。スタッフさんも気さくで明るく食事は最後まで楽しく楽しめました。これからも楽しみなお店の1つです。RESTAURANTHYÉNE〒150-0001東京都渋谷区神宮前5-13-14
星評価の詳細
和牛焼肉 やくにく 路地裏
歌舞伎町/焼肉、韓国料理、ホルモン
Renewalの「路地裏懐石コース」を焼肉に良く行くメンバーにて、2階の個室エリアでいただきました!!なんでも、レセプションの後に意見交換があり、ホルモンは塩→タレ→味噌の流れで美味しく食べていただきたい、という想いをこめて同じ懐石コースながら提供構成をかえたそう。そのRenewalOpen初日に行ってみたよ。まずは・海鮮ユッケアボカドソース、ユッケ肉、ほたて、甘エビのコンソメジュレ仕立て。海鮮が強め!・ピクルス・厚切りタン元とタン下(USタン使用、その時に一番いいものを仕入れているのだとか)・鹿児島黒牛厚切りハラミ和牛オリンピックで賞をとったブランド和牛を使用しているとのこと。業界初の鮮度にこだわる"スキンパック"を使用。・塩ホルモン3種盛り合わせシマチョウ(最後には強めの火入れ、ワサビと相性がいい)、ハツ(赤ホルモンは直火を避けて低音で仕上げる)、レバー・グリーンサラダはごま油ベースのドレッシングでさっぱりと。・漬物盛り合わせ~自家製の玉ねぎ、きゅうり、築地の吉岡屋さんからのものは大根、ごぼう、長芋。・王様キムチ(中にホタテ、甘エビ、たこ)・和牛赤身MIXは肩ロース、肩芯、肩カブリなどのMIX。・味噌ホルモン4種盛り合わせハツモト、マルチョウ、ギアラ、ハツ特製ソースは先に鉄板で温める♪山椒だれと併用していただく。マルチョウには木の実で辛味噌をつけて。ハツモトのみ豚を使用、通称コリコリ。・金目鯛と和牛テールの煮付け鹿児島黒牛のテールの旨味を金目鯛に足した金目鯛とテールは箸で崩して一緒にいただく。・和牛塩もつ煮・極握り一人1貫/ミスジ・選べる練乳かき水はいちご、チョコ、抹茶、和風お店のカクテル系の飲み物はかなり映えるものが多く、the歌舞伎町!を楽しめる感じなのと、今年の夏は特に暑いからデザートがかき氷というのはなかなか斬新で良い提案!和牛の握りはいい感じかな♪まだRenewal初日なのもあって、これからが楽しみな感じ。路地裏、といえど歌舞伎町の中心近くにあるから使い勝手は良さそう。ただ、個室は電波入らなかったので要注意(今後WiFiとか入るのかな?)ご馳走様でした。
歌舞伎町の路面店、高級感漂う焼肉屋のジャスト1万円の大満足コース♥ゆったり楽しめるホルモン中心とは思えない充実した内容何度か他の系列店に行かせていただいている「やくにく」のお店ですが、今回は新宿歌舞伎町からすぐの場所にあるこちら。ゴジラがいる歌舞伎町タワーTOHOシネマズが入る新宿東宝ビルから、すぐの場所の路地にある路面店です。友達からずっと肉が食べたい❗️と、言われていたから彼女の出やすい新宿ならば私がまだ行ったことないこちらで食事をと休日の早い時間のディナーにて事前予約をし伺いました♪外観はいきなり黒塗り辺りのギラギラ?キラキラな感じとはかなり違うので目立ちます✨お店は1階に個室2つ、テーブル席3つなんと、2階にも座席あるそう❗️外国人の丁寧な店員さんがオーダーサービス、焼きもやって下さいましためちゃくちゃ丁寧に接客してくださり焼き加減なども、1人1人対応してくれ親切【肉割烹コース】(→8000円)◆飲み放題付き→10,000円にて。◆ご予約限定◆最高品質のホルモンをフルコースで堪能《全12品》いいホルモンは美味しい❗️↓以下、コース内容↓・乾豆腐コンビーフピリ辛和え・海鮮ユッケコンソメジュレ~フランス産キャビア乗せ~和牛のざぶとんを使用したユッケ。焼肉始まる前に、岩塩と薬味にワサビとレモン塩・鹿児島黒牛指定和牛厚切りハラミ・グリーンサラダ・極ホルモン6種盛り合わせ・老舗漬物&自家製ピクルス・和牛刺し・和牛テールと金目鯛の煮付け・鹿児島黒牛レバニラ炒め【選べるメニュー】・和牛極み握りor冷麺・和牛白もつ煮込み・路地裏モナカアイスドリンクはビール、レモンサワー、カシスオレンジをいただきました。どれも美味しかった♥焼肉に関しては、焼いて欲しい、で、手がすいていたら焼ける時は店員さんが焼いてくださるそう1人1人丁寧に食べ頃な好みも聞いてくれ美味しいところで焼き上げてくれる本当にサービスよい焼肉屋でした。やっぱり「やくにく」系いいね♥友達がホルモン克服出来た記念すべきお店🤣
星評価の詳細
旧古河庭園・日本庭園内 茶室
駒込/日本茶専門店、その他
旧古河庭園この時期は薔薇🌹が綺麗に咲いて洋館がより一層雰囲気を醸し出します😊😍春の薔薇もきっと綺麗に咲くんだろうな😊🌹この間、都電荒川線で途中下車の旅で飛鳥山に下車したけどそこからもそう遠くないみたいです😊東京って広いようで意外と狭いんですね〜地図がなかなか頭に入らないけど行ってみると結構有名な所かたまってます😅😊😍それと東京は車より電車で移動した方が良い運動になるし色んな発見が☺️👍この後神田まで出てそれから東京駅まで歩きました😊
ここには素晴らしい日本庭園もあります🌲🌲心字池、枯滝(4枚目)、雪見灯籠、大滝(9枚目)、綺麗な新緑を眺めながら1周(ง˙˘˙)ว♪日本庭園の作者は、京都の庭師・植治こと小川治兵衛(1860~1933年)でとても魅力的な庭園を造りあげています⑅︎◡̈︎*とても風情があり歩いているだけで癒されました🥰*入園料150円*開園時間9時〜17時*休園日年末年始12/29~1/1みどりの日(5/4)と都民の日(10/1)は無料公開日です⑅︎◡̈︎**JR京浜東北線「上中里」下車徒歩7分*JR山手線「駒込」下車徒歩12分*東京メトロ南北線「西ヶ原」下車徒歩7分*駐車場はありません
外部サイトで見る
星評価の詳細
牛門(ギュウモン)
渋谷南口/焼肉、ホルモン、居酒屋
渋谷牛門....渋谷の古民家を改装した焼肉屋さん。お家で食べてる感が落ち着く〜。メニューはホルモン系多め。結構マニアックなやつも多かった!七輪で炭火で焼くタイプ。お店の外で七輪ばっちり準備してくれてます♡◎おススメ3種盛りハラミ、中落ちカルビ、カルビの3種!はじめてのお店だったので、今日のおススメ3種入ってるってやつにしました!めちゃ美味しかった〜!あぶらぎっとりじゃないのもかなり嬉しい!この値段でこの美味しさ?!て感じでコスパの良さも◎◎白センマイ刺しプチプリ食感がたまらない〜。まっったく臭みなくて新鮮なんだなぁと実感。酢味噌がめっちゃ好みの味!ニンニクも効いててモリモリ進んじゃう!◎激辛タン筋煮込みこれは結構辛かった!でも旨味がぎゅーーーじわってしてるから全然いやな辛さじゃない!辛いの苦手な人は無理だと思うけど、涙を流さずに食べられる辛さ。ビールが進みまくる。一口で一杯行けそう笑これはかなりおススメ!◎トマトサラダさっぱりしたくてこれ。ドレッシングもうまうまだったけど、ちょっとボリュームは少なかったかも。箸休めには○渋谷でコスパ良い焼肉食べたい時は是非!.........美味しい酒場情報共有しましょ♡いいね、フォロー喜びます🫶🏻@_maritasu_...........店名:牛門(ぎゅうもん)場所:渋谷駅から15分食べログ:3.23予約:ウォークイン人数:2名テーブル多め予算:4000円前後カテゴリー:焼肉....@_maritasu_様、ご協力ありがとうございました😊
【牛門】渋谷の並木橋の交差点付近にある焼肉屋さん。向かいのジンギスカンのお店の系列みたいです。お店は民家を改装したような雰囲気で、2階の小部屋のようなところに案内されました。お肉もリーズナブルでお酒もバリエーション豊富!友人と行きたくなるような雰囲気です。渋谷駅から徒歩7分くらいです!
外部サイトで見る
星評価の詳細
TSUJI(辻)
北千住/カフェ、かき氷
🟦紫芋1900円🟦場所:〒120-0034東京都足立区千住5丁目6-7@cafe_tsuji🟦TEL:05035563970🟦Topにベースのコーヒーミルクシロップが中までしみしみで紫芋クリームでカバーしてチョコレートソースをかけて紫芋餡が乗って黒ごまチュイルが刺さっています。中にはシルクスイート焼き芋とマスカルポーネクリームチーズ、紫芋餡が入っていました。Top黒ごまチュイル紫芋餡チョコレートソース紫芋クリームコーヒーミルクシロップInsideシルクスイート焼き芋紫芋餡マスカルポーネチーズクリーム🟦食べた感じは?めっちゃさっぱりしていて美味しいかったです😋甘いイメージでしたがめっちゃさっぱり系だったので腹持ちがよかったです♪黒ごまチュイルがめっちゃ好き❤️で分厚いせんべい🍘見たいな感じですが黒ごまの味はしっかりと出ていてサクサク感と黒ごまの濃厚に感動しました🥺トップベースのコーヒーミルクシロップも中までしみしみでしたが個人的にコーヒーミルクの味がしませんでした😱マスカルポーネクリームチーズ、紫芋餡、紫芋クリームは濃厚でアクセントになる味ですので高評価でした。食べてない方、これから食べる方甘いの苦手な方でも是非ご賞味下さい♪
はじめてのお店へ。情報がわからないので、オープン20分前にくらいに行きましたが、誰も並んでおらず。とりあえず待ってるとあとからどんどんきました。オープン時には6組くらい、並んでいたかな?オープンして外でお会計。中はとっても狭い感じですね。2名席が4つくらいですね。私はすももとピスタチオショコラを注文しました。すももは普通でした。ピスタチオショコラはビックリするほどの味。ピスタチオがざらざらで口当たりもあまりよくなく普段残さないのですが、食べきれなかったです。これはリピートしないですね。期待してただけに少し残念でした。
外部サイトで見る
星評価の詳細
Le coin(ル・コワン)
谷中・根津・千駄木/カフェ
気になっていた千駄木のLecoinさんに行ってきました。店内は緑がいっぱいあってドライフラワーも飾ってあるのでオシャレな雰囲気。こぢんまりとしてるから居心地が良いですね。2月の季節限定で提供されるチェリーパフェはフォレノワールケーキ風になっています。チョコレートとチェリーのアイスが入っていて、その組み合わせがさっぱりしいて好みの美味しさでしたね。フォレノワールってこってりしていて濃厚で甘いものが多いですが、さっぱりしていて後味もすっきりしていて良かったですね。他にグラスの中にはチェリーコンポート、クランブル、チョコパウンドケーキも入っていましたね。また別のパフェも食べに行ってみたいですね。
この日はいちじくパフェを求めに都内へはしごパフェの1件目谷中のル・コワンさん@lecoin12249月のパフェ☆いちじくとぶどうのパフェ大きないちじくたっぷり~でテンション上がる~クルミのキャラメリゼやクランブルの食感の変化🎵アールグレイジェラート等もなかなかの相性お腹と心が満たされる素敵なパフェでした☆ぶどうのビネガーソーダ…880円この日は結構天気が良く暑かったぶどうの甘さにビネガーのサッパリ感がとても美味しかった☆漢方ハーブティー…880円・ミルクティーベース夜交藤/ナツメグ/シナモン/クコの実睡眠改善や精神安定/肩こり/エイジングケアや美容効果など嫁注文品になります今回もお花畑の様な空間でメッチャ癒されました💕ごちそうさま~詳細や全ての写真は食べログ『ビーグルボーイ』にて⏬⏬⏬https://tabelog.com/rvwr/003304112/rvwdtl/B462303181/
外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
