部位ごとに調理法を変える 豚肉専門店 groin groin(グロワ グロワ)
浅草/ビストロ、イタリアン、豚料理、ダイニングバー
店内はカウンターのみで、所々に豚肉専門店らしく豚さんの小物や所狭しと並べられたワインが特に印象的。※ワインは店内でも購入出来るそうです。店頭にはテイクアウト用のお惣菜や自家製チャーシュー、シャルキュトリー、自家製のプティマスタードなんかも陳列されていて、商店街を歩く人たちが帰りがけに結構購入してましたよ。ついでにこちらのテイクアウト商品は通販でも購入できるとの事なので地方で中々お店に足を運べない方達にとっては、嬉しい限りですね![本日のオーダー]オススメコース▪️カボチャの冷製スープ▪️ゆで卵▪️フロマージュドジャレ▷▷▷言わば豚スネ肉のテリーヌ、煮こごり風。ミミガーを混ぜ込んでいるのでコリコリとした食感も楽しめる。回りの付け合わせには口直しの酸味あるピクルスとクミン香るキャロットラペ。これは、絶品!ワインとも良く合います。▪️くるみとレーズンのパン▪️豚ロース肉の炭火焼き▷▷▷シェフの拘り感じられるメインディッシュ。表面をパリっと焼き、あとは低温調理でゆっくりと熱を入れた希少肉サドルバック。キュイソン(火入れ)完璧!肉自体もそうだが脂身までもがうまいのなんのって⭐︎シェフの腕の良さがよーくわかります。付け合わせにはエノキソバージュ(野生えのき)、エリンギ。肉自体の味を楽しんで欲しいとの事でソースはなし、その代わりに自家製プティマスタードを付けて頂きます。何げにこの粒マスタードが最高に美味しくて、マスタードだけ食べながらでもお酒飲めちゃうくらい!▪️あずきアイスクリーム何故、豚肉専門店なのか?それは安く見られがちな、豚肉の本当の美味しさを世に広めたいからと。。。気さくでトークも楽しい方ですが、熱い想いを持った素晴らしいオーナーシェフです!確かに、シェフの手にかかればどんな豚肉もワンランク上への味わいへと昇華する♪みなさんも味わえばきっとわかります!ワインも特にナチュールに拘っており、ラインナップも沢山ありそうです。ソムリエでもあるシェフに相談すれば、きっと料理に合わせたベストマリアージュを提案してくれるはず。ここで食べれば、帰る頃には豚肉フリークになってしまう事間違い無し^^気軽に通い詰めたいお店を新たに発見できて嬉しかった、今日この頃です⭐︎
groingroinグロワグロワと読みます。雷門を突っ切りひさご通りを直進、言問通りに出る手前に粋な有名店があります。ローストポーク絶品のお店上州豚のランチコースをいただきました。オススメのワイン🍷と共に、初めていただく生マッシュルームの前菜は香り豊かでビックリ。自家製の胡麻とレーズンのパンは、とてもマッチして香ばしく、もっと食べたいくらいに美味💕ピスタチオ入りのソーセージは、美しくて食欲を増します🍽メインの上州豚…是非、味わってください。とろけるような肉の甘みと噛むほどに豚肉の食感が幸せな気分になります。小さな店内は、予約がオススメですが、店頭販売もあります。お土産にソーセージと店員さんオススメのモカ・レーズンバターを購入しました。帰ってからも楽しめますよ💕
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銀彗富運(シルバースプーン)
新宿三丁目/ビストロ、ワインバー
新宿三丁目駅から徒歩5分程にあるランチは和食、ディナーはビストロの名店。銀彗富運に訪問しました。ここはランチは海鮮中心の和食で今回は煮付けをチョイス。多くの種類のお魚に刺身がついて、1,000円はサラリーマンの味方過ぎます。また、ご飯もおかわり無料と最高の一言です。新宿での平日ランチはここで決まり。ご馳走様でした!
コンクリート打ちっぱなしにモノトーンの落ち着いた空間。新宿三丁目にある人気のビストロ。今回は今年最初の忘年会のお店として久しぶりに夜に訪問。相変わらず店内はお客さんで満席。料理の美味しそうな香りが充満している。今回も人気の【前菜盛合わせ】【マッシュルームのアヒージョ】【アメリケーノのグラタン】【ジンジャーロポーク】を注文。どれもボリューム満点で味も最高に楽しい。ワインもすすむ一品が堪能できた。
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ビストロ&カフェ ボッチ(bistro&cafe bocci)
西新宿/ビストロ、その他肉料理、イタリアン、ワインバー
西新宿五丁目駅の近くにあるビストロボッチ(bocci)でランチをしました!頼んだのは本日のおすすめで鶏肉のコンフィです!なかなかおしゃれな店内でゆっくりランチを楽しむことができました!値段は1000円でコーヒー、サラダ、デザートもついています!ディナーではワインなども多数取り揃えているようで、デートなどにも使えそうです!ライスは100円で大盛りにできます!
本日も行ってきました!ビストロ&カフェボッチさん!西新宿五丁目駅からすぐのお店です。今日は14時過ぎに伺いましたが、この時間は比較的空いていました。今日はジェノベーゼの大盛(1300円)これめちゃくちゃ美味しかったです!これは絶対リピート!!
MEAT & GRILL MARCO AKASAKA(ミートアンドグリル マルコ)
赤坂/ステーキ、ビストロ、イタリアン
A5和牛のお肉がたまらん🐮目の前でお料理が仕上げられていく様子を五感で楽しめる❤️ゆったりとしたカウンターとライブキッチン✨【MEAT&GRILLMARCO】赤坂《行ってみてネpoint》◆「ライブキッチン×厳選された食材」な空間でお食事を楽しみたい方🥳◆アットホーム感あるカジュアルなバルがすきな方🍖◆デート/カウンターが一押しなのでおひとり様も🙆♀️▷▷order▷▷🔸11,000円コース飲み放題付き🥂⚫︎シャルキュトリー盛り合わせ⚫︎燻製ミックスナッツ⚫︎炭焼きベーコンのシーザーサラダ⚫︎国産牛のカルパッチョ柚子胡椒ソース⚫︎和牛ホルモンときのこのアヒージョバケット付⚫︎メイングリル(和牛2種)松坂牛A5カタサンカクと常陸牛A5ランプ⚫︎名物マルコのミートスパ⚫︎季節のジェラート:苺or林檎目の前で焼き上げている様子がのぞめる特等席のカウンターに案内いただきました!ライブ感がすごい、座り心地よき、こんなにゆったりのしたカウンター初めてで🥺むしろカウンターに座りたいとも思ったよ🤭🔹メイングリル(和牛2種)全てのお肉の仕入れにもこだわっているそうです。ランプは繊維を感じない柔らかさ🤤カタサンカクは脂がのっててジューシー🤤何も付けずに素材の味そのままでも十分おいしかったです。青森産ガーリック、静岡産わさび塩、オーストラリア産マスタードシードが添えてあり、ここにもこだわりを強く感じました❤️🔹名物マルコのミートスパハンバーグがまるっと乗ったデミグラスソースのパスタ。そのハンバーグを店員さんが崩しながら混ぜ合わせ仕上げてくれる🥺ハンバーグの肉汁もたっぷり。ワイルドなゴロゴロのお肉で食べ応えがあるが、しつこくなくおいしい😋店内は落ち着いた雰囲気ですが、カジュアルなアットホーム感もあり、肩を張らずゆったり寛げる空間です🫧
"2022.11.1newopen!!五感で楽しめる大人の肉バル"【𝗠𝗘𝗔𝗧&𝗚𝗥𝗜𝗟𝗟𝗠𝗔𝗥𝗖𝗢()】赤坂見附駅から徒歩1分にある、『𝗠𝗘𝗔𝗧&𝗚𝗥𝗜𝗟𝗟𝗠𝗔𝗥𝗖𝗢』さん。--------------𝗺𝗲𝗻𝘂---------------◯本日の炭焼き盛り合わせ(¥5,800)◯名物マルコのミートスパ(¥1,880)◯シャルキュトリーの盛り合わせ(¥1,480)◯ハウスワイン(¥780)*メニュー表あり。-----------------------------------✎本日の炭焼き盛り合わせA5ランク黒毛和牛のイチボに、ローズポークの肩ロースの盛り合わせ!!(その日の仕入れ状況によっても変わります。)焼き加減を選ぶことごでき、今回はレアでいただきました。噛んだ瞬間に脂の旨みがジュワッと、お肉がとにかく柔らかく、とろっとろ。後味がしつこくなく、余韻に浸る旨味。赤身好きにとってはたまりませんでした。。付け合わせに青森産ガーリック、静岡産わさび塩、オーストラリア産マスタードシードがあり、好みで添えていただけます。そのままいただいても十分、むしろそのままいただいてほしいです。✎名物マルコのミートスパ1日限定10食!!(ランチでも注文可)ハンバーグがまる丸一個ドカーンと!!デミグラスソースがパスタによく絡み、ハンバーグの上質な肉質との相性抜群!!パスタもモチモチしており食感まで楽しめます。黒胡椒を添えることでスパイシーさも加わるのでお好みでいただいてみてください。注文必須です。全体的に上質なお肉をお洒落にリーズナブルにいただけます。ドリンクも料理に合うお酒等ラインナップが豊富!!個人的にワインはおすすめ。また、ランチタイムでは和牛ステーキセット、カレー等がいただけるとのこと。是非行ってみてください!!
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TROIS CUIT ASANUMA(トロワキュイ アサヌマ)
浅草/ビストロ、イタリアン、ダイニングバー
《TROISCUITASANUMA》@蔵前★★☆完全禁煙(ベランダ喫煙)、カード可隅田川が目の前に見えるお洒落なビストロです。ディナーで三度、ランチで一度訪れました!毎回本当に美味しくて大満足です。コスパも素晴らしい。強いて言えばワインのバリエーションが弱いのと、ランチタイムは14時に完全に閉まってしまうため、のんびりコース食べるには気持ち時間が足りないかも。あと、少し急な階段で2階なので、足が悪い方は少し注意が必要かもです。そんなもろもろ込みでも、やっぱり良過ぎるなと思う。ランチコースのコスパが特にやばい。窓際のテーブル(ひとつだけ)の景色が抜群なので、特別な日にはリクエストしてみても良いかもです。ちなみに、景色はありませんが、喫煙所も素敵なテラスです。ここの必食は、ブラータとフルーツの一皿と、リゾットかな。早くまた行きたいです。
"隅田川を一望出来る!?こだわり詰まった料理をいただける隠れ家ビストロ"【TROISCUITASANUMA()】浅草駅から徒歩8分にある、『TROISCUITASANUMA』さん。休日(土曜日)の12:00頃にお伺いさせていただきました。----------------menu-----------------◯シャインマスカット尽くしコース(¥6,500)・群馬優味豚の炭火焼シャインマスカットのソースと巨峰の赤ワインソース(pic1)・甘海老とホタテシャインマスカットのタルタル(pic2)・シャインマスカットとブラータチーズのカプレーゼ(pic3)・シャインマスカットとマッシュルーム生ハムマスカルポーネのタルティーヌ(pic4)・スモークしたアトランティックサーモンのミキュイ(pic5)・クレメダンジュとシャインマスカット(pic6)・マスカットのスパークリング(pic7)*厳選して紹介させていただきます。---------------------------------------☞群馬優味豚の炭火焼シャインマスカットのソースと巨峰の赤ワインソース肉質が柔らかく、食べ応えあり。脂の旨み、そして、炭で焦げた風味も味わいを引き立ててくれます。程よい酸味で風味豊かな赤ワインソースともよく合います。☞スモークしたアトランティックサーモンのミキュイ半生で身がふっくら、ジューシーで程よい甘さがあります。クリーミーなソースともよく合う、、、マスカットの甘味が良いアクセント。コースのメニュー全てにシャインマスカットを贅沢に使用。マスカットの本来の味を生かしつつ、各食材の味わいを邪魔しない。シェフの方の発想力、試行錯誤は素晴らしいと改めて認識。こだわり抜かれたコースとなっています。是非足を運んでみて下さい、ご馳走様でした。
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