クリムゾン エビス（CRIMSON）

階段を降りると、まず目に入り驚かされるのがそのゴージャス過ぎる真っ赤な色合いの店内。 黒と赤を基調にし全席がソファー仕様。 手前側はオープンシート、奥にテーマの違う壁紙を貼ったこれまたラグジュアリーな個室が3部屋。 どのお部屋もカラオケ付き。 個室料さえ払えば誰でも利用できるそうなので、合コンとか会社の集まりなんかにピッタリですね！ この妖艶な雰囲気の店内とトランスっぽいBGMがかかる中、一体どんな料理が食べれるのだろうか？？ こちらのシェフは元和食出身の板前さん。 そのシェフが表現するイタリアンって！？ なんか色々な要素が重なり合い過ぎて頭が追いつきませんが、、、 とっても楽しみなディナーです。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 【１日１組限定】CRIMSON スペシャルペアリングディナー 《ドリンク付》　　¥14,800- ▪️前菜盛り合わせ ▷▷▷ 「ボタンエビの紹興酒漬け」「ハモンセラーノ ルッコラ巻きとハムのミスト」「無限人参」の3種。 ▪️オリエンタルデトックスサダ　〜キャビア添え〜 ▷▷▷「C」の文字に綺麗に葉物を細かくちぎり型どられた彩り鮮やかなサラダ。おそらく「C」は店名クリムゾンのCかな？！ さっぱりとした粒マスタードとドライフルーツのドレッシングで。 ▪️帆立しんじょ トリュフ入り餡掛けスープ仕立て ▷▷▷このスープが超絶後引く美味しさ！ このスープに関しては、もはやイタリアンの域を超えた「和食」です。 元和食板前出身シェフの真骨頂を感じました^ ^ ▪️オマール海老、アワビ、ムール貝の究極のペスカトーレ ▷▷▷四角い断面が特徴的なトンナレッリパスタに具材とトマトソースが良く絡む。 そこに大ぶりな高級魚介がたっぷりと、、、 このパスタ、究極と名を冠しているが全くその通りでした♪ ▪️熊本県産 黒火乃牛のシャトーブリアンカツサンドとステーキ　 ▷▷▷イーストとバターの心地よい香りに包まれたパンに、トロけてしまう程に柔らかい「シャトーブリアン」をサンドしたメイン料理。 シェフの和食の経験を活かしてその要素を、要所要所で織り込み、見事なイタリア料理に昇華させるあたりは流石です！ #クリムゾンエビス#イタリアン#恵比寿グルメ#aumoグルメ