炭火焼肉 希林

どうしても行ってみたくて...遅い時間になってしまったけれど予約をして、滋賀県 藤井牧場の近江牛を扱う完全予約制の【炭火焼肉 希林】さんへ。 1階にある大衆焼肉店さんの横の階段を上がると、特別感のあるハイチェアのカウンタースタイル。 近江牛の ・ツラミ¥2300 ・特上ハラミ¥3660 新保氏が手当し熟成された鹿児島経産和牛の ・ランプ¥2680 を。 ほかにも当日入荷のオススメがあったり、メニューで気になっていたパスタは無くなっていて、かわりはホルモン焼きそばだそう。 ちょっと変わったラグジュアリー空間。 お肉の味付けはお店のおまかせでお願いしました★ ツラミは塩で、お好みで唐辛子を。 ツラミでこんなに肉厚なのは初めて見た！！ かたくなりがちな部位のはずなのに、サシが綺麗に入っていて、もう美しい。 表面をカリッと焼いても中はジューシー、丁寧な隠し包丁が入っていて柔らかで噛み切るのも容易い。このツラミ、好き。いや、大好き！ ハラミはサガリとの2種盛りにして下さった！ 甘めの玉ねぎが入ったタレでいただきます♡ ハラミを頼んでシレッとサガリを出してくるお店も多い中、「ハラミとサガリで用意しました」って言ってくださるのはとても感じもいいし、良心的だし、こちらも大人数でない時は両方食べられるのは嬉しい限り。 こちらもしっとり、香りも味も濃いめで美味しかった♡ 「良かったらお焼きしましょうか？」っていうお声掛けも嬉しかったし有難かった！！ そして、お願いしてしまった( *´艸`) 経産牛はタマネギだれがのっていて、脂で潤しながら7:3で焼き上げる。 こちらも柔らかでジューシー、お肉の香りもお味も楽しめたよ。 ドリンクは運転だからサンペルグリノをお願いしたんだけれど、途中からお酒が飲みたい気持ちになるほど、お肉の旨味が口の中に溢れていてたまらなかった(*´д｀*) 丁寧な接客で美味しいお肉を楽しめるから、特別な日にもおすすめのお店。 ご馳走様でした。