和栗白露（しらつゆ）

先日の金沢グルメ訪問。 前回、大雪の中で来た際に、ほとんどまわれていなかったので、今回は色々入ってみた☆ その中のひとつ【和栗白露】さん。 ちょっとだけ賑わっている区間をぬけた先にあるお店。整理券が出ている日もあるようで、この日はタイミング良くそのまま入れた☆ 中に入ると一階は売店。 先人の食べログ投稿のメニューばかりを見ていて、あまり外のメニューをよく見ずに入ってしまったけれどテイクアウトのみのお品展開もあるみたい。 気になったカヌレはテイクアウトのみだった(￣▽￣;) イートインスペースは階段をあがって二階。 カヌレがテイクアウトだけとの事だったのと、モンブランとドリンクのセットなどは無くなっていたのでがっかり... だけど、せっかくお席に通していただいたからドリンクを飲んで休憩してから出ようか、ってなったところ、背後からワゴンが... そう。 オーダーした人のテーブルサイドまでワゴンごと行って、その場で生搾りサービス。 え、それなら食べたい！！ってなってしまい(笑) オーダーしたのは、 ・浅緋(あさあけ)¥2200 ・加賀棒茶(みずだし)¥660 ・ゆずソーダ¥770 浅緋はいちごを使った和栗パフェ。 パフェを作るところから見られるので、ワクワクしながら待てる。 テーブルサイドで和栗を搾りかけて完成。 お味は甘すぎず、ひとくちで「あ、良い栗のお味がする！」ってわかる美味しさ。 搾りたてだから細くてもパサつかず、しっとり。 接客もとても丁寧で、客層は比較的高め。私が浮きすぎないくらいに。 昔から好きな加賀棒茶も、水出しで香ばしさは残しつつ爽やかな味わい。 お会計は一階。 ご馳走様でした。

2023.7.31 昨日東茶屋街で寄ったもう一軒で和栗白露というお店です。 能登和栗の素晴らしさを伝えたいと古民家を利用してオープンした和栗専門店です。 玄関から入って内装やインテリアも素敵でした。 一階はテイクアウトのお菓子のサンプルがオシャレに並んで素敵な空間になってました。 テイクアウトでモンブランと和栗のきんつばを買いました。 モンブランも美味しかったのですが、きんつばは中が栗になっていてこれも大変美味しかったです。 和栗の甘さで砂糖は一切使用していないそうです。 2階はカフェになっていてモンブランが食べれるそうです。 場所はカフェ多門から100ｍくらい歩いたところにあります。