デンクシフロリ

〜絶えず積み重ね 型を破り新たな形のデンクシ。 　　　これからも客人に楽しさと幸せを〜 ⁡ ⁡皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。今回はお客様をお招きしてイノベーティブ料理を頂きましょう♪ ⁡ ⁡ 表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します🖐🏻。実はお連れした @aru さん。この日の3日前がお誕生日だったそうで☺️👏👏 ⁡ ⁡ おめでとうございます✨㊗️✨。 "フレンチだけどLadyに優しいものが良い" というリクエストの中、ZMAの中では ここしかないな😉と思い、来店させて頂きました ⁡ コースは¥11858の8品。 ⁡ ★餅　卵　キャビア 磯部焼の餅にキャビアをあしらい、 根セロリソースをつけるもの。良き良き♪ ⁡ ★蕪　蛤 丁寧に炊いた蕪と蕪のソース、蛤を柔らかく煮た 串を添えて。蕪は良い塩梅の柔らかさ😀そこに食感の違う蛤が楽しい一皿ですね✨ ⁡ ⁡ ★海老　海老芋 海老芋とは里芋の一種で、エビに似てるから海老芋✨。ビスクソースで頂く料理ですね⭐️。 海老芋は衣を纏って揚げてるからサクサクネットリ。軽いビスクも良い相性( ͡° ͜ʖ ͡°)♪ ⁡ ⁡ ★鶏　きのこ　チーズ おや？😗、、これはまさか、、😆❗️ 外苑前にある"傳"の名物「デンタッキー」ですね❣️本来は餅米ですが、中にホタテのムースが詰めており鶏に旨味を更に向上させてくれます😋 ⁡ いやぁ〜。ここで食べられるとは😄　 ⁡ ⁡ ★お造り マグロ、経産牛、パセリオイル。一見、和の食材を洋の領域に被るか被らないかのギリギリで調整しているお造りです✨。折衷とはよく言ったもんです☺️👍 ⁡ ★大豆、トマト、いわし イワシのさつま揚げをトマトで煮た変わり肴。 これは日本酒🍶が欲しくなります😋 ⁡ ★土鍋ご飯　しらす　白子 今回はしらすご飯✨そこにエスカルゴバター ⁡ ご馳走さまでした🙏 ・最近は海外からも予約で埋まっていくので 　なるたけ候補を挙げていくのがベスト❣️ #表参道グルメ#フレンチ#東京のフレンチ#創作フレンチ#東京グルメ