閉店 ドンシー 亜細亜香辛料理店（Dōngxī）

渋谷の“sequence MIYASHITA PARK” 5階にある 東西アジア料理とお酒を楽しめる「レストラン&BAR」Dōngxī(ドンシー) @dongxi_tokyo Dōngxī 亜細亜香辛料理店は、“東と西のあいだ”をコンセプトにしたお店。 アジア各国の料理をルーツにして、国産素材・ハーブやスパイスに発酵調味料など様々な調理法を掛け合わせた、まだ“名前のない料理”とグローカルな食文化と出会える新ジャンルレストラン👀✨ 「ドンシー」は、シルクロード圏の言葉で「東西」を意味しているそう🤔 メニューを考案するにあたって、シェフの境さんは食の源流を探しにイスラエル、イラン、タイやベトナムといった東南アジアの国々へ旅に✈️ 伝統に革新を織り込むアイデアを着想し、シェフの洗練されたフレンチの手法や感性を掛け合わせて、トルコから日本までシルクロードがつなぐ東西アジアの料理が生まれたそう👏 私はランチとディナー両方行ったことがあるんだけど、ランチは明るくカジュアルな雰囲気。 夜はしっとり大人な雰囲気だった🙌 ランチでは、ドンシーの選べるメインランチのシェントウジャン(台湾豆乳スープ)&ミニ魯肉飯を🍽 スープは備え付けのトッピングを自分で入れて食べるの🤤 メインに焼売とドリンクもついててボリューミーだったし美味しかった☺️💓 ディナーのスパイシー鉄鍋は、熱々の麻辣オイルをかけて仕上げていて山椒と唐辛子の香りが立ち昇る大陸風すき焼き。 最後はシメとして麻辣雑炊にしてくれるの🤤 全部美味しいだけでなく、見た目もすごく綺麗なところが良いよねえ あとは、ドンシーには酒場(SAKABA)としての一面も持ち合わせていて、オーガニックビールやクラフトカクテルをカジュアルに楽しめるコミュニティスペースとしても🙆‍♀️ 料理だけでなく、空間設計やサウンドなど細部までこだわっていて、記念日などにもオススメなお店です👏 --- 【住所】 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目20-10 MIYASHITA PARK North sequence MIYASHITA PARK 5F 【TEL】03-6712-5730 @ai_tektek様、ご協力ありがとうございます😊