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木の温もりを感じながら伝統の蕎麦を味わう。【恵比寿×蕎麦×懐石料理】
期待感と驚き、食の感動がここに。 真打ちの更科蕎麦は、食べるタイミングに合わせて一食ずつ打つこだわり 「麻布更科」の直系である女将と、その「麻布更科」で修行を積んだ料理長が味と空間、もてなし、すべてにこだわった星付の名店。喧噪を逃れた趣のある木戸を潜ると、間接照明と木の温もりが心地よい空間が広がる。モダンな雰囲気に心も解き放たれ、細やかな仕事がさりげない一皿目から心奪われる。おいしい酒と楽しい会話の後には、白く輝く更科蕎麦。あまりのおいしさに蕎麦の追加や、かわり蕎麦も合わせて楽しむ客も多いという。
プラン
おすすめポイント
厳選した食材を使用した逸品料理たち
時季に合わせた食材を使用した料理は、ひとつひとつ惜しみない手間をかけています。料理のおいしさはもちろんのこと、酒との相性も抜群。
真白く輝く更科蕎麦
蕎麦の実の胚芽の中心部のみを丁寧に選別した一番粉を使用。その白さと上品な風味が特長です。一食ごと食べるタイミングに合わせて蕎麦を打ちます。
更科蕎麦と高級食材のコラボレーション?!
濃厚で上品な香りのトリュフを練りこんだ当店名物【トリュフ蕎麦】。天つゆと黒トリュフとバターを落としてお召し上がりください。
口コミ
基本情報
空間・設備
- 座席数
30席
- 個室
有
テーブル個室あり（2名～4名様用） 掘りごたつ個室あり（2名～8名様用） 座敷個室あり（2名～8名様用）
- 貸切
不可
- 禁煙・喫煙
完全禁煙
- 駐車場
無
特徴・関連情報
- 利用シーン
記念日
- お子様
不可
- 備考
予約キャンセル規定 当日キャンセル:人数分のコース料金の100％/前日キャンセル:人数分のコース料金の80％
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