焼鳥専門 ぎんねこ

旭川のソウルフード新子焼の「ぎんねこ」は昭和25年創業の老舗焼鳥専門店です。 戦後住民が元気になるようにと考案された新子焼きは中札内産の若鶏を使用していて、パリッと焼き上げられた熱々の新子焼きにかぶりつくと柔らかな肉の中から肉汁が溢れてきます。 この新子焼きは炭火で焼いた若鶏の半身を塩かタレで味わいます。少なめでいろいろ食べたい人にも満足なハーフ＆ハーフもあり、塩とタレ両方が味わえるのでお得感があります。 かぶりつくのはチョットねと言う場合は新子焼きのカットも頼むことができます。 もちろん焼鳥も美味しく、メニューには希少部位のそろばん（小さな内子の串）やあずき（親鶏の砂肝）、えりまき（若鶏の砂肝周りの肉）なども並んでいます。 お酒は北海道の地酒が中心て飲み比べセットもあります。 焼き上がるまで時間がかかりますが、歴史を感じる店内でちびちび飲みながら歴史ある新子焼きを待つのもなかなか良いものですね。 ちなみに新子焼きの新子は、新子と呼ばれるコハダの幼魚のように成長の早い若鶏を新子と呼んだからだとか。 #デブグルメン旭川 #北海道グルメ #居酒屋メニュー #旭川飲み #旭川昼飲み #新子焼き #ぎんねこ #焼鳥 #ソウルフード

2022/11訪問、北海道旭川市 北海道を旅行した際、旭川に宿泊先しました。旭川と言えば…新子焼き。新子焼きと言えば"ぎんねこ"さん。前に孤独のグルメで紹介され、いつか行きたいと思っていたお店です。ホテルからも近く歩いて伺いました。 新子は若鶏のこと、半身を焼いた料理です。味はタレと塩がありますが、初めてだとどちらを選んで良いのか悩んでしまいます。が、こちらにはタレと塩のハーフ&ハーフというメニューがあり、両方の味を試すことが出来ます。あと豚肉のチャップ焼きという料理もあります。こちらもすごく美味しかったです。 旭川に行ったら、新子焼き、ぎんねこ、是非訪れてみてください。