Cafe&Bar UMIラボ 千葉駅前店

千葉駅近くにある Cafe &Bar UMIラボ へ行ってきました。 こちらのお店は人気店のようで 既に満席ということで私達は待つことに、、 そしてようやく美味しい牡蠣を頂けました！ こちらでは限定で牡蠣の食べ放題を やってらっしゃるとのことですが、 私達は普通にオーダーをさせて頂きました。 生はもちろんのこと、 蒸し、焼き、ボイルと様々な調理法で堪能でき、 牡蠣のオリーブオイル漬けもまた美味しい！ そしてどれも身はしっかりしていてクリーミー！ また、こちらのお店では牡蠣とは別に 人気の一品があるようで、 『香るポテトサラダ』という燻製のポテトサラダがあり、 私達も注文させて頂きました。 こちらのサラダはテーブルへのサーブ時もまた見所で、 口にすると燻製の香ばしい香りと共に いぶりがっこの食感と風味が より美味しさを引き出しております。 確かに、人気があるのも頷けますね。 これは家でもキャンプでも真似してみたくなりました🤭 元々、いぶりがっこのクリームチーズなど いぶりがっこそのものも好きで 料理のレパートリーに加えたいです☺️ アペルカなどを使用して、 高温にならないスモークウッドで 燻してみると良いかもですね😉 @riko_kei1018 様、ご協力ありがとうございました😊