トラットリア コルディアーレ（Trattoria Cordiale）

昨夜は人形町でイタリアン。 築80年の古民家をリノベした雰囲気あるところでした。 ものすごく美味しくてびっくり。 トラットリアではなく、リストランテでは！？と話しながら、美味しくてうんうんうなずくばかりだったけれど。 貸切もできるそうなので、グルメ友達でパーティーも良いなぁと考えています。  プロセッコでまずは乾杯。 生ハム盛り合わせ　美しいー！無花果とぶどうも。 これは女子にはたまらない彩り。 天然のカンパチ　人参と玉ねぎのソース 生で食べられる"ごちそう茄子"の上に秋刀魚！ すだちの香りで。 山形と新潟の県境あたりの港からの魚だそうで、あまりの美味しさに悶絶したほど。 バーニャカウダ あやめゆき蕪、きたあかりをはじめとする 食べた事のないお野菜ばかり！ バーニャカウダソースも青森のニンニクを使ってて美味しいけど、マルドンの塩も合う。 里芋やポテトにも合います。 トリッパの美味しさも素晴らしく、トマトソースが甘くて。人生で1番かも。 原木しいたけ他4種のキノコはトリュフ、ポルチーニ、ブラウンマッシュルーム、手打ちのタリアテッレ。黒トリュフを目の前でスライス。 もー、運ばれてきた時、後ろから良い香りがして！ お肉に合わせたのはモンテプルチアーノ。 赤ワインをグラスで。 イタリアのCIU CIU. ランプ肉の肉肉しいのにガツンと合う！ 炭火で焼かれたこの旨さ！ 宮城のランプはほどよくサシも入って。 熟成牛の美味しさ、堪能！！ お腹がいっぱいすぎたけど、これほどおいしいならと久しぶりにデザートも堪能。 私が甘いものをセレクトするなんて。 やっぱりティラミスでしょう！ なんとセルクルで抜かれた美しい盛り付け。マスカルポーネ率が高く、クリーミーで美味しゅうございました。 いや、どれも美味しくて、ハズレがないのもすごい ！全部がおいしいレストラン。パーフェクトです。 シェフはブルガリレストランでも仕事なさった経験があるそうで、通りで！！美味しすぎてビックリでした。 素晴らしい出会いに感謝。