壱角家 新橋店

仕事の休憩中にお邪魔しました。 新橋駅から3〜4分ほど歩いたところにあるラーメンチェーン店です。 平日の15:00ごろにお邪魔しましたが先客0名、後客1名。 出入り口付近の食券機で家系ラーメン(醤油)の並とネギチャーシュー丼の食券を購入してカウンター席に着席。 ラーメンは麺固め、味の濃さ普通、油の多さ普通で注文しました。 注文してから4〜5分ほどで家系ラーメン(醤油)の並とネギチャーシュー丼が提供されました。 家系ラーメン(醤油)は濃厚な豚骨醤油スープが特徴で、コクとまろやかな旨味が口いっぱいに広がります。 こってりし過ぎない絶妙なバランスのスープもなかなか。 麺の固さが僕好みの固さで食感が良し。 中太のストレートで、もっちりとした食感がスープとよく絡みます。 チャーシューはほぼほぼ脂っぽかったのが残念ですが、そこそこリーズナブルなので価格相応の内容といった感じでしょうか。 ネギチャーシュー丼は香ばしいとまでは言えませんが、焼かれたチャーシューがパラッと盛られており、シャキシャキとしたネギとの相性が良かったです。 タレは甘辛く、チャーシューとご飯によく馴染んでいます。 ネギのさっぱりとした辛味が全体の味を引き締め、良い役割を果たしていました。 壱角家さんは今まで何度も利用していますが、『ラーメンを食べたいなぁ』と思った途端、ちょうど良いところに見かけるのでお店選びをする手間が省けて助かります。 ご馳走様でした。