赤尾屋 本店

【京都・赤尾屋】 ●創業元禄12年、300年以上の歴史を誇る、京都の老舗漬物店「赤尾屋」さんは、様々なお漬物、特に京都ならではの「千枚漬・しば漬け・すぐき」が有名で、美味しいです。😂🍆🥒 ●歴史を遡ると、禁門の変に伴い、京都大火による類焼により、現在地の下京区本町七丁目（現在は東山区）に店舗🏬が移りました。 ●また、「鳥羽伏見の戦い」に食料として梅干を官軍に納品したと言う史料も有ります。🗒️✒️ ●このお店では、京都で栽培された四季折々の野菜本来の味を生かし、より優れた保存技法により作り上げられた「京漬物」が目玉👀商品とされております。🤩 ●地元、京都で生まれたこの「漬物文化」が、のちに日本各地へと広がったとも言われています。📕 ⭐️代表的な京漬物のご紹介‼️⭐️ ❶すぐき→京野菜の酸茎菜（すぐきな）を天秤漬けという独特の技術で塩漬けにして、さらに室（むろ）で乳酸醗酵させた酸味の強いお漬物です。🤓 ❷千枚漬→薄切りにした、聖護院かぶらの浅漬け「千枚漬」は京都の冬を代表とするお漬物です。🤓 ❸しば漬→茄子・茗荷などに、大原特産の紫蘇を加え乳酸醗酵させたものです。🤓 ●日常の食事🍽️の中で、やはりお漬物は、欠かせませんね🧐😋 ●夏の暑い🥵😵日は、サッパリとお漬物を食べると、塩分補給にも繋がるので最高ですねー♪♪☆是非、お試しあれ‼️🖐️ ●店内でも、ご試食出来ます(๑･̑◡･̑๑)よ😋 [アクセス] ☀︎ 京都駅より京都市バス🚌206・208系統「七条京阪前」下車、徒歩２分🚶　 ☀︎京阪電車🚃「七条駅」下車、東へ徒歩５分🚶 ☀︎近くにコンビニ🏪ファミリーマートさんが二軒有ります。東へ向かう場合、二軒目のファミマさんを右折されるとすぐ🔜です。