讃岐つけ麺 寒川

香川県高松市にある［讃岐つけ麺 寒川］さん 高松市の繁華街にあり、連日来客の途切れない夜営業のみの人気店です オープン前に到着出来た事もあり、ポールポジションで入店出来ました🚩 店内はゆったりとしており、カウンター席やテーブル席、半個室風に使えるテーブル席が用意されています 寒川さんはうどんへの拘りが強く、今や香川でも少なくなった機械を使わない"純手打"の工程を貫かれています✨✨ 他にうどん居酒屋ならではの最低1ドリンク制ルールもありますので覚えておきましょう⚠️ 今回注文したのは豊富なうどんメニューの中で人気No.1のこちら👋 『和牛ホルモンのつけ麺』1180円 注文が入ってからうどんを茹でる為少々時間は掛かりますが、居酒屋の〆としてのオーダーなら食事中に注文すればスムーズに提供されます 早速頂きましょう‼️ しっかりとエッジの立った艶やかなうどん そのまま食べてみると、つるりと喉越し良くにゅるっとしたなめらかさのある食感で美味しい〜😍 たっぷりのホルモンに背脂がプカプカ浮いたつけ汁 魚介の風味が効いており、背脂の甘みとホルモンの旨味が幾重にも重なった斬新なお味 想像以上にアッサリと食べやすくペロリと完食😋 せっかくお伺いしたのに連食の予定もあって、気になる一品も多くありましたが頼めないままだったので　次回は腰を据えてじっくり楽しみたいと思いました🥰 店主の寒川さんは香川出身ですが、進学で東京に上京した後に吉祥寺にある居酒屋さんで長年修業され腕を磨かれました そのお店がうどんに強い拘りがあった為現在のお店の原点となっているとの事 地元香川に戻ってから、その思いを活かしたお店を作られたそうです😊 是非手打ちの旨さを満喫出来るつけ麺を召し上がってみて下さいね‼️ 帰り際にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊 とっても美味しかったです ご馳走様でした。 他の投稿はこちら→ @k_kazukun 大阪をメインにオススメのグルメ情報を投稿してます フォローすると今行くべきオススメのお店の最新情報が見れますよ🥰 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 讃岐つけ麺 寒川 📍香川県高松市鍛冶屋町4-16 SOUGENビル 1F #aumoグルメ