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fumi
2023/04/11
山陰・山陽旅行2023。 この日は穴子を食べたかったので広島駅に戻りエキエにある酔心ekie広島店で国産穴子めし。 こちらの穴子めしは鰻のひつまぶし形式の物でした。 穴子は焼くだけではなく柔らかく煮ることでふっくら。お出汁は炙った穴子の骨を鰹出汁にプラスし香ばしい旨みがたっぷり出ています。 時間があればわに(鮫)の刺身など単品を地酒でゆっくり飲りたかったなぁ。 #広島県 #広島市 #広島駅 #エキエ #酔心 #ekie #国産穴子めし #鰻のひつまぶし #お出汁 #わに #鮫 #地酒
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山陰・山陽旅行2023。 この日は穴子を食べたかったので広島駅に戻りエキエにある酔心ekie広島店で国産穴子めし。 こちらの穴子めしは鰻のひつまぶし形式の物でした。 穴子は焼くだけではなく柔らかく煮ることでふっくら。お出汁は炙った穴子の骨を鰹出汁にプラスし香ばしい旨みがたっぷり出ています。 時間があればわに(鮫)の刺身など単品を地酒でゆっくり飲りたかったなぁ。 #広島県 #広島市 #広島駅 #エキエ #酔心 #ekie #国産穴子めし #鰻のひつまぶし #お出汁 #わに #鮫 #地酒