手打ち蕎麦 志庵

本日は瀬戸市「手打ち蕎麦　志庵（しあん）」からこんにちは😃‼️ 瀬戸市に…仕事で出張…🚗その合間に食べログで検索。見つけたのは蕎麦屋さん…たまには…と思い寄らせていただきました。 お店の中は落ち着いておりゆっくりと食事ができる雰囲気でした。コロナ禍のためか…お客は少なかったです🤭🤭 メニューをみて目に止まっのは…名物の「さくら海老のかき揚げ」🤗🤗🤗🤗 一つずつ丁寧に作られていて、かき揚げは…タワーになっていました。タワーの上には大根おろしのがつもっており、食べると…サクサク感がたまらない🥰🥰🥰🥰 私は蕎麦の味はよく知りませんが…、食べたのは二八蕎麦…世の中には10割蕎麦もあるみたいですね😅😅😅 味の違いは…なんですか😩😩😩⁉️⁉️⁉️ 蕎麦の薬味はつゆに入れるのでは無く、 蕎麦につけて食べてくださいと言われて…贅沢な蕎麦でした☺️☺️☺️ 最後に蕎麦湯が出てきましたが…ごめんなさい…子供のわたしには…🥶🥶🥶🥶🥶 多分上品な味なんでしょう😅😅😅 一つ一つこだわりを感じる所が素敵で器も全て瀬戸物で、凄く素敵でした。 トイレの、手洗いは蛇口がなく…足でボタンを踏むと…お水が流れる仕組み😅 美味しい料理を楽しむ空間としては凄くいい時間が過ごせました。…仕事してる場合ではない😩😩😩 #愛知県　#瀬戸市　#蕎麦　#桜海老　#志庵　 #天ぷら　#どんぶり

瀬戸に新しくできた高級な蕎麦屋さん。以前から気になっていたのでお邪魔しました。 値段は少々お高めですが、それ以上に満足できるお店です！ かき揚げは全くベタついていておらず、サクッとした食感な上にとても繊細なお味でした。 お蕎麦を食べた後に蕎麦湯をいただいたのですが、いい感じにとろみがついていてとっても濃厚でした。 従業員の皆さんはとても丁寧に料理を提供してくださり、接客も抜群によかったため、快適なディナータイムを過ごすことができました。 またお邪魔したいと思います。 蕎麦は蕎麦粉の香りを残しつつも立ちすぎることなく絶妙な旨味。麺は少し歯ごたえが残る太さにカットされており神ごたえがあってこれが風味をまた引き立たせてくれて絶妙。ツユは割と濃口ですがさらっと麺をくぐらせズルズルとエンドレスに楽しめます。 そしてかき揚げがもう最高！