レストラン 相楽

完全個室、1日4組限定のレストラン 2階は迎賓館として使われていた為リノベーションはしておらず、当時のままです 6000坪の日本庭園を眺めながら食事を楽しめる幸せな時間を過ごせます👏 ちなみに訪問時は第二弾のつつじが鮮やかに咲いており、新緑の美しさと共に楽しめました🌺 五感で愉しむ料理は自然と笑顔が溢れます！ ミックスカルチャー料理を味わえるコースはシェフのセンスが光りまくってます💯 木箱に入ったロゴ入りのおしぼりが素敵💕 銅板のプレートの重厚感がとても素晴らしい 素敵なお皿の数々が更に映える ■appetizer ・ブリカマのコロッケ ・ひらあじのアジフライサンド 自家製タルタルと大葉 ・トリュフボール いつもながら素晴らしいスタート アジフライは厚みがありますが美味しいタルタルに大葉のさっぱり感でペロリです ■Gaspacho トマトと苺のガスパチョ 沢山のカットされたいちごが乗ってて幸せ過ぎる🍓 それに負けないキャビアの量笑 福島県産やよい姫使用でとてもまろやか！ いちごとトマトの甘味、濃厚さがキャビアの塩味との相乗効果抜群 ■Banana bubbles 初物のアスパラガスとバナナの皮と身を煮出してミルクに香りを付けた泡🫧 スパイシーなソースにナッツの食感が本当たまんない🥺 このソースめっちゃ好みです そしてほんのり甘味を感じる泡と、アスパラの甘味にスパイシーなソース、めっちゃ合う😳 このスパイシーなソースにはパンが間違いなく合う ■Confit 稚鮎かな〜って思ったらまさかのご立派な鮎出てきた🐟 花咲ズッキーニを使用してて、花の部分はベニエに このベニエがサックサクでおかわりしたいくらい美味しい🥺 黄身酢ソースがコクがあって美味しい酸味もあるから鮎にも山菜にも合う🤤 苔を食べて育った鮎なので青海苔で苔をイメージしてるそう ■Chef's passion 最高の火入れ、見るだけで美味しいのが分かる🐮 お肉最近得意で無いのだけど甘くて美味しい👏 神戸ビーフ、淡路ビーフのダブル受賞牛🐮 柚子胡椒のソースのピリッと感でアクセント からぶときゅうり、オクラとなめこでさっぱり感 ■dessert そら豆のムースがめちゃくちゃ濃厚😳 ナッツの女王ピスタチオの濃厚さに匹敵！ こちらでスイーツをパーラーさんでも出して欲しい！ 可愛いそら豆の形をしたチュイールは紫蘇入り