京料理 三門（さんもん）

埼玉県さいたま市西区の京料理 三門の試食会に招待していただきました。 毎回、大変に美味しいお料理をいただけるので楽しみにしています。 今回は「ちらし寿司」と「ふわとろ苺ティラミス」をいただきました。 ちらし寿司は、自家製のすし酢を使用したシャリに、いくらや穴子、海老などが散らされていて見た目がとても美しいです。 お米は秋田県産ミルキープリンセスが使われていて、京都油揚げ、大分県産椎茸とともに炊かれ赤酢の合わせ酢が使われています。 シャリはほのかな甘味があり、穴子はふっくらとして甘辛い味付けが良いです。 蓮根のシャキシャキとした食感やいくらが口の中でぷちっと弾ける食感も快いです。 様々な食材が口の中で渾然一体となります。 ふわとろ苺ティラミスは、苺が瑞々しく甘味があり、マスカルポーネチーズを使用した苺ムースがねっとりとして苺の濃厚な味わいがします。 別添えのチョコレートは、特製ココアあんに生クリームが加えられています。 チョコレートソースをかけると芳醇な味わいと香りが加わります。 京料理 三門での食事後は、隣接する公園墓地の青葉園を散策しました。 園内では梅の花が咲いていました。 春には桜も綺麗です。 3月、4月の三重塔下の木枠回廊には、「かざぐるま」が飾られています。 色とりどりのかざぐるまが薫風に吹かれてクルクルと回っていました。 京料理 三門のお土産には「武州和牛のしぐれ煮」をいただきました。 お肉の繊維が解ける食感が快く、甘辛い味付けがクセになります。 ちらし寿司は3月9日(日)から販売開始されます。 ふわとろ苺ティラミスは3月1日(土)から販売開始されていて4月末までの期間限定です。 京料理 三門で絶品のお料理をいただき、青葉園を散策して充実した一日でした。 ◯ちらし寿司 税込1100円 ◯ふわとろ苺ティラミス 税込990円 【京料理 三門】 TEL 050-5570-5801 埼玉県さいたま市西区三橋5-934 【青葉園】 埼玉県さいたま市西区三橋5-1505 #PR